Potte sopp

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser til matlaging av potte sopp

Ingredienser til matlaging av potte sopp:

Honning sopp 450 gr.
Champignons 450 gr.
Løk 1 stk.
Grønn løk gjeng
Rømme 250 gr.
Hvitløk 3 fedd
Hard ost 250 gr.
Smør 3 ss. skjeer
Vegetabilsk olje 3 ss. skjeer
Salt etter smak
Pepper etter smak

For testen:

Premium hvetemel 125 gr.
Vann 50 ml.
Kyllingegg 1 stk.
Klype salt

Hovedingredienser Sopp
Servering av 3 porsjoner

Inventar:

Kjøkkenkniv, dørslag, kasserolle, stekepanne, gryter, rivjern, bolle, kjevle, gaffel

Matlaging potte sopp:

Trinn 1: Tilbered soppen.

Først må vi forholde oss til sopp. Vi sorterer nøye hver sopp, kutter ut skadede steder med en kniv, legger deretter soppen i et dørslag og skyller grundig med kaldt rennende vann. Ta deretter en panne med større diameter enn et dørslag, hell vann i den, kok opp og senk dørslaget med sopp i kokende vann til ett minutt - vi gjør dette for å nøytralisere skadelige stoffer som kan være inne i sopp. La deretter vannet renne av, avkjøl og skjær soppen. Små sopp kan stå hele, store kutt i 3-4 stykker. Generelt bør soppskiver ha omtrent samme størrelse.

Trinn 2: Forbered deigen til "lokkene".

For å gjøre retten enda mer spektakulær - både i utseende og på smak, tilbereder vi deigen som vi vil fylle pottene med. For å gjøre dette, siler du melet i en bolle gjennom en sil, lager et lite hull i det og bryter egget i det. Vi blander deigen, tilsett vann og salt og bland til den er jevn uten klumper. Vi lar den ferdige deigen "nå" 15-20 minutter. Vi deler deigen i tre like store deler og kjevler ut runde kaker med en kjevle. Ikke prøv å gjøre dem perfekt glatte - en svak ufullkommenhet av deigen vil gi den sjarmen fra provence.

Trinn 3: Kok soppen i gryter.

Skrell hvitløk og løk. Vi skjærer hvitløken i ikke for tykke ringer, og løken i halve ringer. Smør pannen med vegetabilsk olje og stek soppen med løk og hvitløk til nesten klar (20-30 minutter). Tilsett salt, pepper og finhakket grønn løk. Smør pottenes bunn og vegger med et stykke smør og fordel soppen der. Vi sprer rømme på toppen med et jevnt lag, uten å røre. Litt pepper rømme. Tre ost på et grovt rivjern og spredte også i en gryte over rømme. Vi dekker pottene med sopp med deig og stikker deigen flere ganger med en gaffel slik at den ikke boble når du baker. Fra oven smør du deigen med smør, som vi smelter på forhånd i en liten kjele over svak varme. Potter sendes for å bake i ovnen på 45-50 minutter ved temperatur 180 grader.