Andre

Dumplings med poteter og sopp

Dumplings med poteter og sopp


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage melboller med poteter og sopp.

Deigen:

  1. Kefir (noe fettinnhold) 1 kopp
  2. Premium hvetemel 5 kopp
  3. Soda 0,5 ts
  4. 1 klype salt

Fylling:

  1. Potet 8 stykker
  2. Hermetiserte champignons 1 kan
  3. Løk 2 stykker
  4. Raffinert vegetabilsk olje 3 ss
  5. Smør 10 gram
  6. 1 klype salt
  7. Kvernet svart pepper 0,5 ts
  • Hovedingredienser Potet, mel
  • Servering av 6 porsjoner
  • Verdens kjøkkenUkrainsk mat

Inventar:

Målebeger, bord og teskjeer, skjærebrett, skarp kniv, bordplate, kjøkkenovn, kasserolle, kjevle, stekepanne, trespatel, kanne, dyp skål, servering dype fat eller serveringsplater

Matlaging melboller med poteter og sopp:

Trinn 1: Kok potetene.

Skyll først potetene godt under rennende vann, skrell dem deretter, fjern eventuelle mørke flekker og ormehull. Så hugg i 4-6 deler, legg en passende panne og fyll til toppen med kaldt vann. Vann er nødvendig slik at det dekker potetene fullstendig. Sett pannen på en sterk ild, når vannet koker, fjern skummet fra potetene, tilsett litt salt og reduser varmen, kok opp omtrent 20 minuttertil grønnsaken er ferdig stekt.

Trinn 2: Stek løken.

Når potetene kokes, skrell du løken, skyll deretter i kaldt vann, kutt i små terninger. Sett en stekepanne til middels varme, varm den opp, tilsett vegetabilsk olje, hell deretter ut hakkede løk. Stek den til den er gyldenbrun, rør den med jevne mellomrom med en trespatel slik at den blir jevn stekt.

Trinn 3: Koble fyllet til kløppene.

Når potetene er kokte, fjern pannen fra varmen, drener vannet i en separat ren beholder. Mos poteter med en loppeknus, tilsett litt drenert vann, smør, tilsett salt og pepper. Tilsett deretter potetmos til poteten 1/3 av hele yngelenbland godt og la avkjøle. Skill champignonene fra væsken, finhakk med en kniv og send inn potetmos. Flytt alt forsiktig til det er glatt. Du kan ta hvilken som helst sopp, men ved bruk av hermetiske sopp reduserer du steketiden betydelig.

Trinn 4: Stek deigen til melbollene.

For å tilberede deigen, hell kefir i en dyp bolle, tilsett brus og bordsalt til den, bland grundig. Tilsett deretter gradvis delene som tidligere er siktet gjennom fin sil. Deigen skal tykne, legg den deretter på arbeidsflaten på bordet, forhåndssprinket med mel og elt den til en homogen masse, uten klumper. Som et resultat skal deigen være kjølig nok og ikke feste seg til hendene.

Trinn 5: Kjevl ut og del deigen.

Rull nå en deigkule til et rektangel, kutt en stripe fra den, ca 2 centimeter og skjær den i biter. Dypp deretter hvert stykke i mel på sidene av skiven. Kjevle ut deigbitene i form av en sirkel på arbeidsflaten på bordet.

Trinn 6: Form og stek melbollene.

Spre fyllet forsiktig midt i sirkelen, koble sammen kanten på kløven. Legg de forblindede dumplings på et rent skjærebrett, lett drysset mel, i avstand fra hverandre, ca. 1 cmslik at de ikke holder seg sammen. Du bør få rundt 23-25 ​​dumplings. Fyll nå pannen (litt mer enn halvparten) med rent vann, ha på middels brannkoke opp, etter 5 minutter salt, og ha melboller i vann. Etter noen minutter, reduser varmen og la det småkoke til den er kokt. Det tar omtrent 15-20 minutter.

Trinn 7: Server melbollene med poteter.

Arranger de tilberedte varme melbollene på porsjonerte tallerkener eller legg dem i et vanlig serveringsfat. Dryss dem på toppen gjenværende stekog bland forsiktig. Server med rømme eller majones. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Hvis du ikke har kefir, kan du bytte den ut med vanlig rent, filtrert vann ved romtemperatur.

- - Tradisjonelt er det vanlig å legge stekt løk i fyllet, men for en smakendring kan du legge sopp eller innmat til den.

- - For å gjøre deigen myk og mør, kan du prøve å bruke det beste hvetemelet av høyeste kvalitet til å tilberede det.

- - Før du lager deigen, må du sile melet gjennom en fin sil. Ikke se bort fra denne anbefalingen, fordi det ikke bare er nødvendig å unngå dannelse av klumper og grove deler av deigen, men også for å berike melet med oksygen. Dermed får du enda mer luftig deig.

- - Det er vanlig å tilsette brus til deigen, men som kjent er det ikke alle som tåler den spesifikke lukten. For å unngå dette kan du erstatte det med et bakepulver.


Se videoen: Hvordan steke kotelett. MatPrat (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Cassivellaunus

    Jeg vil nok ikke si noe

  2. Nasir Al Din

    Jeg tenker at du ikke har rett. Jeg er trygg. Jeg kan bevise det.

  3. Achates

    sannsynligvis ja

  4. Ya-Allah

    Skjer ... slik tilfeldig tilfeldighet



Skrive en melding