Baking

Pepperkakekaker


Pepperkakeingredienser

  1. Premium hvetemel 500 gr.
  2. Smør (eller bakemargarin) 100 gr.
  3. Kyllingegg 1 stk.
  4. Sukker 125-150 gr.
  5. Honning (hvilken som helst karakter uten bitterhet) 250 gr.
  6. Koriander (tørket) 3 ts
  7. Nellik 50 stk.
  8. Kanel (malt) 1 ts
  9. Ingefær (fersk) 3 cm.
  10. Kakaopulver 10 gr.
  11. Bakepulver til deig 2 ts
  12. Sitronsaft 40 ml.
  13. Pulverisert sukker 100 gr.
  • Hovedingredienser Kakao og sjokolade
  • Servering av 6 porsjoner

Inventar:

Bakepapir, Bakepapir, Spesielle kakekuttere, Bolle, kasserolle, skje, kaffekvern, sil, kringlepose, serveringsfat

Pepperkakematlaging:

Trinn 1: Kok ingefærdeigen.


I en grunne kasserolle, spred honning, smør og sukker, sett til varme på middels varme til sukkeret er helt oppløst. I dette tilfellet, ikke glem å røre hele tiden.
Fjern deretter kjelen fra varmen. Vi tar fedd og koriander, kverner med en kaffekvern, og siler deretter gjennom en sil. Slip ingefær på samme måte. Tilsett alt dette i honningmassen, hell mer kanel og bland godt. Hell deretter kakaopulver, bland til en homogen masse er dannet og la avkjøle.
Så kjører vi egget inn i kasserollen, tilsett mel og bakepulver, elter en myk, elastisk deig. Vi lar det ligge i 3 timer på et varmt sted, dekker med et håndkle.

Trinn 2: Stek pepperkakene.


Sett stekeovnen på varme. 180-200 grader. Vi tar bakepapir og kjevler ut en deig omtrent 3 cm tykk på den ved hjelp av en kjevle. Deretter kuttet vi figurene med spesielle former. Vi fjerner overflødig deig, og overfører papiret med pepperkaker på en stekeplate og setter den i en forvarmet ovn. 15-18 minutter.

Trinn 3: Kok pepperkakene.


Bland på dette tidspunktet i en grunne bolle to ss sitronsaft og pulverisert sukker. Du kan allerede få pannen ut av ovnen.

Vi legger den ferdige glasuren i en kringlepose og farger pepperkakene.

Trinn 4: Server pepperkakene.


Når glasuren er herdet, kan pepperkakene serveres på bordet. Brygg aromatisk te med sitron og ring husholdningen til bordet. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Jeg tok mengden nellik og koriander fra beregningen at når de hakkes, reduseres de i vekt. Hvis du har muligheten til å kjøpe allerede malt krydder, er en teskje nok for deg.

- - Glasur kan tilberedes ikke bare fra sitronsaft, men også ved å blande pulverisert sukker med vann, melk, etc.

- - Hvis du ikke har en kringlepose, kan du lage den hjemme: ta et stykke pergamentpapir og brett den i en kjegle; vi spredte halve glasuren og kuttet litt av den skarpe enden. Eller du kan legge glasuren i en plastpose, knytte den godt og kutte noen kanter lett.

- - Hvis du ikke har passende kakekuttere, kan du skjære trekanter fra deigen og tegne julenissen ved hjelp av glasur, eller skjære sirkler med et glass og tegne morsomme uttrykksikoner.

- - Hvis du ble invitert på besøk til jul, kan du lage slike pepperkakekaker som et deilig hotell.

Se videoen: Pepperkakekake's Edit (September 2020).