Kjøtt

Oksekjøtt med svisker


Ingredienser for å lage storfekjøtt med svisker

  1. Oksekjøtt 600 gram
  2. Svisker (helst frøfrie) 150 gram
  3. Løk 2 stykker
  4. Vann (mineral) 150 gram
  5. Soyasaus 100 gram
  6. Sitronsaft 2 ss
  7. Sukker (honning kan brukes) 0,5 ss
  8. Bordsalt etter din smak
  • Hovedingredienser Oksekjøtt, svisker
  • Servering av 4 porsjoner
  • Verdens kjøkkenAsiatisk, orientalsk

Inventar:

Bomullshåndkle, skjærebrett, skarp kniv, tallerken, lokk, kjøkkenhammer, kjøleskap, liten skål, stekepanne, trespatel, komfyr, serveringsplater

Lage storfekjøtt med svisker:

Trinn 1: Vi behandler kjøtt.

For å komme i gang, ta et stykke ferskt storfekjøtt, skyll det godt under rennende kaldt rennende vann, og tørk det deretter med et kjøkken bomullshåndkle. Legg kjøttet på et skjærebrett og skjær det i skiver som ikke er for tynne. Slå nå hver kjøttplate med en kjøpesentre. Skjær sitronen i to, press sitronsaft fra hver halvdel. Hell det bankede kjøttet over dem, tilsett salt etter smak. Om ønskelig kan du pepper litt med svart pepper. Dekk deretter platen med kjøtt og sett i kjøleskapet, helst over natten, slik at kjøttet blir marinert.

Trinn 2: Form rullene.

Hell sviskene med kokende vann i en dyp bolle, dekk til med en tallerken på toppen slik at den blir dampet godt. La stå i 30 minutter. Tøm deretter det resterende vannet, og skjær sviskene i lange skiver. Nå, for noen biffstykker, legg noen få svisker svisker og rull dem forsiktig til en rull.

Trinn 3: Kok rullen.

Legg den tørre stekepannen over middels varme, hell marinaden som er igjen fra kjøttet i den, tilsett sukker eller honning. Tilsett løk, forhakket ringer. Fordel kjøttrullene på toppen av løken. Hvis sviske gjenstår, så fordel den på toppen av rullene. Stek på hver side i ca 5-10 minutter. Snu forsiktig med en trespatel, hell deretter mineralvann, tilsett litt salt. Dekk til pannen og la det småkoke til kjøttet er kokt. Reduser brannen til et minimum.

Trinn 4: Server oksetrullen med svisker.

Denne retten er også god fordi den kan serveres som en uavhengig varm rett, eller i kombinasjon med en sideskål. Som en side rett kan du bruke potetmos eller kokt ris. Som dekorasjon av retten kan du bruke salatblader og oliven. Legg bladene av salaten pent på en serveringsplate, legg rullene og mellom oss pynt med oliven. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - De samme rullene kan tilberedes ikke bare fra storfekjøtt. Du kan bruke hvilket som helst annet favorittkjøtt (svinekjøtt, kylling, kalvekjøtt).

- - Som fyll til rull kan du også bruke tørkede aprikoser, som før du pakker inn en rull, må du dampe i kokende vann, som svisker.

- - Hvis du ønsker det, kan du krydre det slått kjøttet med spesielle krydder beregnet på storfekjøtt. Smaken av ruller vil bare dra nytte av dette.

- - Hvis du ikke har for mye tid og ikke kan marinere kjøtt hele natten, må du dekke tallerkenen med bifflokket og la den marinere i minst en time ved romtemperatur.

- - Rullens beredskap kan sjekkes med en kjøkkenkniv. Bruk den midt på rullen, og hvis kniven går lett, er kjøttet klart.