Annen

Beste kålrotgrønne oppskrifter

Beste kålrotgrønne oppskrifter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Topprangerte kålrotgrønne oppskrifter

Frittatas er den perfekte retten å lage når du må mulit-task. Bare stek grønnsakene, pisk eg eggerøre og stek kålrot og potetfrittata mens du lager en salat, tar igjen jobben eller slapper av. Denne trøstende og mettende retten er også en flott løsning for rester. Oppskrift med tillatelse fra West of the Loop


Oppskriftsoppsummering

  • 1 ts vegetabilsk olje
  • 1 pund kielbasa pølse, skåret i 1 tommers biter
  • 1 løk, hakket
  • 5 kopper kyllingbuljong
  • 2 bokser (20 unse) kålrot
  • 2 (14,5 unse) bokser flotte nordlige bønner, skylt og drenert
  • 1 pakke grønnsaksuppeblanding (for eksempel Knorr's®)
  • 1 ts varm peppersaus (for eksempel Tabasco®)
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 klype kreolsk krydder (som Tony Chachere's®), eller smak til
  • salt og malt svart pepper etter smak

Varm olje i en skillet over middels varme. Kok og rør kielbasa og løk i den varme oljen til løken er mør, 5 til 7 minutter til side.

Rør kyllingbuljong, kålrot, flotte nordlige bønner, grønnsaksuppe -blanding, varm peppersaus, hvitløkspulver, kreolsk krydder, salt og svart pepper sammen i en stor gryte og kok opp. Rør kielbasa-blandingen i den kokende buljongblandingen, reduser varmen til middels lav, og la det småkoke i 2 timer.


Oppskrifter du vil lage. Matlagingsråd som fungerer. Restaurantanbefalinger du stoler på.

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt. Bruk av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale og personvernerklæring og informasjonskapselerklæring og dine personvernrettigheter i California. God appetitt kan tjene en del av salget fra produkter som er kjøpt via nettstedet vårt som en del av våre tilknyttede partnerskap med forhandlere. Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller brukes på annen måte, med mindre skriftlig tillatelse er gitt av Condé Nast. Annonsevalg


Hva er forskjellen mellom kålrot, grønnkål og sennepsgrønt?

Kålrot er en rotgrønnsak som er nært knyttet til grønnkål, brokkoli, blomkål og kål. Kålrot vokser under bakken. De "grønne" refererer til de grønne bladene som vokser over bakken. Tilfeldigvis er bladene også der alle næringsstoffer er. Kålrot er fylt med forskjellige vitaminer og næringsstoffer som forhindrer osteoporose, opprettholder sunn hud og hår, reduserer jernmangel og hjelper til med fordøyelsen.

Collard greener er en rekke kål. Sennepsgrønt, regnet som en urt, er bladene på sennepsplanten (den gule sennep du spruter på pølsen din kommer fra frøet til sennepsplanten).

Hver har en annen tekstur og smak når den er tilberedt. Nepe og collard greener i sin rå form er veldig tøffe i teksturen. Det er ikke noe du vil kaste i salaten din. Begge får småkoke i lang tid for å myke dem opp, noe som får dem til å tenke på denne oppskriften.

Sennepsgrønt er mer mørt. Du kan spise dem i rå form eller koke dem ned som spinat eller grønnkål. På grunn av sin mer delikate tekstur, har sennepsgrønt en tendens til å koke ned til grøt hvis det tilberedes på denne måten.


Høsting av kålrotgrønt

Her er alt du trenger å vite om høsting, lagring og bruk av din kålrotgrønne høst.

1. Høst de grønne

Jeg elsker kålrot. Grunnen er at du kan høste greenene flere ganger mens kålrotene fortsatt vokser.

Når de grønne bladene får størrelsen på et medium blad eller så, så er de klare til å plukke. Noen mennesker liker dem når de er veldig unge på grunn av hvor ømme de er.

Mitt råd er å ikke velge dem når de har blitt veldig store fordi de blir litt tøffere med alderen. Hei, gjør vi ikke alle?

Uansett, når bladene er i den størrelsen du foretrekker, går du ned til bunnen av stilken og bruker pekefingeren og tommelen til å bryte dem forsiktig bort fra planten. Du vil gjøre dette igjen og igjen til du har valgt så mange greener du vil for tiden.

Nå har du muligheten til bare å plukke nok til ett måltid, eller du kan velge en hel haug og lagre til senere. Jeg kommer til å anta at du høster en stor mengde for senere lagring i dette bestemte innlegget.

2. Høst kålrotene

Når kålrotene begynner å bryte bakken over dem, vet du at det er på tide å høste dem. Hvis du ikke er kjent, er en kålrot en rotgrønnsak som vokser under bakken.

Nå må du vite på forhånd at neper har en veldig sterk smak. Etter min erfaring liker du dem enten eller ikke. Jeg liker dem sannelig ikke.

Imidlertid dyrker vi dem hvert år fordi min svigermor likte dem, og jeg elsker greenene fra dem.

Nå som min svigermor ikke er hos oss lenger, vil jeg sannsynligvis ende opp med å bruke kålrotene som fôr til dyrene mine.

Uansett, når du ser nepene begynner å skyve gjennom smusset, så vet du at de har nådd en god størrelse. Du kan trekke noen få for å få en ide om den generelle størrelsen på gjengen. Hvis de ikke er store nok, ikke dra dem alle opp og vent noen uker med å sjekke igjen.

Når de har nådd en anstendig størrelse, kan du enten trekke dem opp ved greenen eller hvis bakken er hard, kan du bruke spaden til å grave rundt kålen for å trekke den ut av bakken.

Legg deretter kålrotene i kurven din og rull gjennom avlingen til de er høstet.

3. Vask opp

Etter at du har samlet greenene og kålrotene, tar du dem inn for å vaske dem i vasken. Jeg vil anbefale å vaske kålrotene med et fuktig papirhåndkle eller til og med en tørr. Du vil bare slå skitt og insekter av dem for nå.

Når det gjelder greenene dine, må du imidlertid fylle vasken med kaldt vann og kaste greenene i vannet. Når de er inne, begynner du å skyve greenene under vann med hendene og ta dem opp igjen.

Deretter ruller du greenene rundt i vannet med hendene. Når du tror du har fjernet smuss, legger du greenene i vasken ved siden av, fyller med ferskvann og gjentar prosessen mens den første vasken renner ut.

Deretter rengjør du den første vasken og fyller den med kaldt vann for å kaste greenene tilbake i den. Du vil gjenta prosessen med å vaske greenene i kaldt vann igjen og igjen til vannet endelig kommer ganske godt klart ut. Tanken er å fjerne alt smuss og insekter fordi du ikke vil spise dem.

Deretter legger du kålrotene på håndklær og tørker dem. Du kan la dem stå på disken og lufttørke litt mens du begynner å behandle kålrot.

Men hvis du ikke behandler grønnsakene dine samme dag, kan du la kålrotene sitte ute på disken. Sørg for å legge kålrotene i kjøleskapet slik at de ikke begynner å visne.

4. Ta vare på kålrotene

Du har flere måter å lagre kålrotene på. Den første måten er metoden jeg vanligvis brukte da jeg bevarte dem for min svigermor.

Først ville jeg koke kålrotene ned til de var myke og grøtaktig. De lignet litt på piskede poteter.

Så ville jeg gi dem til henne å spise sammen med et måltid. Uansett hva hun ikke spiste, ville jeg poset opp og lagret dem i en frysepose. På den måten kan de lett fryses og brukes i omtrent 3 måneder etter at de først var frosset.

Vær imidlertid oppmerksom på at du vil lagre dem i riktige mengder som du ønsker å spise dem i.

Fordi når de er tint, kan de ikke fryses av matsikkerhetshensyn.

Det kan være lurt å vurdere å fryse dem i beholdere for å gjøre det lettere å dele dem i porsjoner.

Når de er frosset, setter du dem bare på å tine før de varmes opp igjen, og serveres deretter som en del av et måltid igjen.

Den andre metoden du kan bruke til å lagre kålrot er som med alle andre rotfrukter. For denne metoden trengte du ikke engang å tørke skitt av kålrotene, men noen liker å legge fra seg renere mat.

Uansett kan du enten pakke kålrotene i avis eller legge treboksen de er lagret i med strimlet papir, halm eller sagflis.

Deretter lager du kålrotene i boksen. Jeg anbefaler tre fordi de holder bedre til elementene, og de tiltrekker seg ikke så mange skadedyr til produktene dine. Uansett hvilken boks du bruker, må du sørge for at kålrotene ikke berører hud mot hud direkte, fordi dette vil forårsake råte.

Så navnet på spillet er å skille høsten din best mulig, og deretter lagre den. Du må holde dem på et mørkt, kjølig, tørt sted, så ingenting ødelegger. Hvis du lagrer dem slik, kan du trekke dem ut og tilberede dem ferske akkurat som den dagen du trakk dem ut av hagen din.

5. Behandle greenene dine

Etter at du har behandlet kålrotene dine, er det nå på tide å behandle greenene dine. Du må fjerne eventuelle stilker fra kålrotene. Du vil bare ha de møre bladene.

Når de er fjernet, er det på tide å lage grønnsakene dine. Jeg legger grønnsaker i en stor lagerpott. Du vil legge rikelig med vann i lagerpotten, men ikke bli overveldet hvis det føles som greenene dine tar over. De vil krympe når de lager mat.

La deretter greenene koke i ca 10-15 minutter. Dette kalles parboiling. Når de har gjennomgått denne kokeprosessen, hell av vannet og tilsett fersk. Du gjør dette for å ta den bitre smaken ut av greenene. Hvis du ikke liker greener, er bitterheten sannsynligvis hvorfor, og parboiling vil fikse det.

Deretter koker du greenene igjen og lar dem koke til de er myke og møre. Dette tar vanligvis omtrent en time eller to. Tiden din kan variere avhengig av hvor mange greener du lager om gangen.

Imidlertid vil jeg nevne at jeg liker at greenene mine har smak. Derfor legger jeg til sunne mengder baconfett, tørket løkpulver, salt, pepper og knuste rød pepperflak. Jeg kan til og med legge til en skvett eller to eplecidereddik hvis jeg føler meg skummel.

Husk at du kan endre smaksprofilen til greenene dine ved å legge til dem. Ikke vær redd for å krydre dem!

Når du er ferdig med grønnsakene, kan du servere dem til et måltid. Likevel, hvis du har rester, kan du gjerne ta dem. Jeg gjør det hvert år og trives med dem hele året. På den måten kan jeg hoppe over alt kokingen når jeg trenger en deilig siderett i all hast.

I stedet åpner jeg en boks, varm dem og nyter ferske, smakfulle grønnsaker når jeg vil. Husk at du også kan fryse kålrot.


Hva ’s i sesong: Kålrot

Her i Sør elsker vi når kålrot er i sesong, slik at vi kan nyte den subtile, glatte sødmen i røttene og krydret bitterhet på bladene. Mens noen av oss ga opp kålrot som barn etter å ha smakt for mange tørre, er ferske kålrot faktisk en smakfull, næringsrik, lettlagret og allsidig grønnsak.

Røtter eller blader? Både!
Røttene er egnet til å mose, skjære papirtynne i salater akkurat som en reddik, eller sauté med litt olivenolje og lett krydder. Du kan kaste blader i braiser, chili, lapskaus og lasagne - hvor som helst du vil ha skarpe aksenter av fargerikt grønt - eller bare koke dem i ovnen eller på koketoppen med litt soyasaus, honning, sitron, buljong eller krydder.

Time Travelin ’Turnips
Sørlendinger har vokst og verdsatt kålrot siden avlingen ble introdusert av tidlige europeiske nybyggere, men mer nylig har neper kommet seg til fine menyer landsomfattende med varianter som den lille, søte Hakurei i Japan. I fransk mat har kålrot en lang historie med utmerkelse og tilberedes ofte med sjenerøse mengder smør, fløte og oster for å få frem sin jordnære, glatte smak.

Hvordan velge
Neper er oftest rund, noen ganger pære eller avlang, ofte med kremfarget glatt hud og skarpt hvitt kjøtt, selv om andre farger er allment tilgjengelige. I likhet med andre høsthøstrøtter, som gulrøtter, pastinakk og knoldselleri, vokser de og lagrer godt i kaldt, tørt klima. Noen dagligvarebutikker vil selge kålrot med greenene fjernet for lengre holdbarhet. Se etter ubemerkede, faste røtter med dype grønne blader, hvis tilgjengelig. Oppbevar røtter og blader separat i plastposer, fjern overflødig luft. Bladene varer ca 4 dager, mens røttene varer opptil 3 uker.

Hvordan forberede
Vask kålene grundig i et basseng med kaldt vann, eller skrubb dem forsiktig rent med en grønnsaksbørste. Du kan skrelle kålrotrøttene dine som du ville gjort med en gulrot, hvis du foretrekker det, men bare skrelle det ytterste laget. Skill bladene fra roten, og tilbered i henhold til oppskriften din. Hvis du bruker greenene, fjerner du de tøffere stilkene fra bladene.

Paula har noen flotte oppskrifter i sørlig stil for kålrot som en frittstående side eller som et supplement til andre næringsrike ingredienser, som mørbrad eller dumplings!


Kjøper Rutabaga i Amerika:

Praktisk talt hver gang jeg kjøper en rutabaga i matbutikken, holder utsjekksgutten eller galne det med et quizzisk uttrykk.

Hva kalles dette og kommer det uunngåelige spørsmålet.

Jeg tror veldig få amerikanere kjøper rutabagas, sannsynligvis fordi de rett og slett ikke vet hvordan de skal lage mat.

Så vær forberedt på å informere kassen om at grønnsaken de veier og skanner er en rutabaga.

Ting begynner imidlertid å endre seg i den amerikanske rutabaga -verdenen. De blir en stift i det Keto -kjærlige samfunnet, med mange Keto -elskere som bruker dem som erstatning for poteter.

Det er mange måter å lage kålrot eller rutabagas på. De er deilige i supper, og mange liker å steke dem. Jeg lager en deilig gulrot- og rutabagasuppe som du kan like.

Men uansett hvilken oppskrift du velger, innebærer det første trinnet å lage mat med rutabaga å skrelle den.


Vinnende triohelsemessige fordeler

Jeg elsker måten jeg føler når jeg spiser kålrot og rutabagas. Er det en grunn til denne euforien? Hva er helsemessige fordeler? Hvorfor bør du spise greener og røtter? Bør noen unngå å spise grønt?

Her er en kort liste over måter den vinnende trioen kan forbedre din generelle helse, men ikke omfattende på noen måte.

  • Forbedret sunn hud og hår
  • Redusere anemi
  • Forebygging av osteoporose
  • Hjelper med fordøyelsen
  • Styrker immuniteten
  • Hjelper med vekttap
  • Hjelpemidler i forebygging av kreft
  • Hjelper med bedre søvn og humør
  • Hjelper pasienter med diabetes
  • Hjelper med å redusere kolesterol

Det er alltid viktig å være balansert i alle endringer vi gjør i vårt liv eller kosthold. Hvis du har noen bekymringer, kan du undersøke og rådføre deg med legen din.

Risiko forbundet med økt vitamin K eller høyt nitrat diett.

Advarsel: Hvis du for øyeblikket tar en blodfortynner, bør du diskutere med legen din eller apoteket om akseptable mengder hvis noen er tillatt i kostholdet ditt.

Personlig elsker jeg den rene jordiske smaken av greener. Den litt bitre smaken er en perfekt følgesvenn til et stykke maisbrød eller skilletbrød. Greens passer godt som en siderett som serveres sammen med stekt fisk, grillet fisk, kjøttbrød eller grillmat av hvilken som helst type. Husk at rågrønt er et flott tillegg til enhver salat eller smoothie.

Hvis du trenger et forslag til meny for å gå sammen med Salubrious Turnip Greens and Roots, kan du sjekke ut disse innleggene fra arkivene.


Kålrot med bacon

Disse kålrotene i sørlig stil kompletterer stekt kylling, skinke og svinekoteletter pent, og de passer godt til omtrent hvilken som helst hovedrett. Et forsiktig ord: ikke glem maisbrødet! Sørlendinger kan til og med nekte å spise dem uten nybakte maisbrød eller maisbrødmuffins. Og ikke tøm greenene etter at de er kokt! "Potlikker" er en viktig del av retten.

Hvis du bruker ferske kålrotgrønter med kålrot, kan det være lurt å bruke hele planten. Vask, skrell og kutt en kålrot i 1/4-tommers terninger og kok den rett sammen med greenene. Kålrotrot i terninger gir greenene farge, smak og tekstur.

Hvis du eller dine familiemedlemmer er vegetarianer, utelat baconet og sauter løken i 2 ss olivenolje eller smør. Bruk grønnsaksbuljong i stedet for kyllingkraft og tilsett noen ferske tomater i terninger like før servering.

Denne retten kan også lages med grønnsaker, grønnkål eller sennepsgrønt. Eller lag oppskriften med en kombinasjon av greener.

Southern greener serveres vanligvis med peppereddik. Hvis du ikke har peppereddik -saus, kan du servere dem med din favoritt varme saus eller vanlig eplecidereddik.


Veibeskrivelse

  1. Fjern og kast stilker og misfargede flekker fra greener.
  2. Hakk greener, og vask grundig to til tre ganger for å sikre at det ikke settes grus i en stor bolle.
  3. Hakk rå bacon grovt og gjær i en stor gryte, med rapsolje over svak varme i 5 minutter før du tilfører hakket løk.
  4. Øk til middels høy varme og kok til løken er gjennomsiktig.
  5. Tilsett skinke i skiver, knust rød pepper, honning, eddik og 6 kopper vann og kok opp.
  6. Tilsett renset, hakket greener og la det småkoke i cirka fire timer uten lokk, rør av og til og tilsett ekstra vann om nødvendig.
  7. Når greenene er helt kokte og møre, smak til med krydder og tilsett salt om ønskelig.

Merk: Saften fra tilberedning av kålrotene kalles "Pot Liquor" og kan brukes som en dukkert til kjeks eller maisbrød.



Kommentarer:

  1. Devland

    men en annen variant er?

  2. Rolland

    Just what is needed, I will participate. Sammen kan vi komme til riktig svar. Jeg er sikker.

  3. Jerande

    In the first year, she studies hard for the first few years, then it will be easier! All cavities are submissive to love! A magic wand from a Russian fairy tale: you wave three times - and any desire disappears ... The prostitute takes money not because she sleeps with you, but because in spite of this she does not bother your nerves. You can't put it there without effort! Spectacled snake is a worm.

  4. Leith

    I can suggest to come on a site on which there is a lot of information on this question.

  5. Daikus

    Simply the sparkle

  6. Negar

    If I were you, I would turn to search engines for help.



Skrive en melding