Andre

Rød kaviar

Rød kaviar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser for å lage rød hjemmelaget kaviar

  1. Rød kaviar fra en rosa laks
  2. 1/2 ts salt
  3. Sukker 1 klype
  4. Vegetabilsk olje 1/2 ts
  • Hovedingredienser Kaviar
  • Servering av 4 porsjoner
  • Verdensmat

Inventar:

Skjærebrett, gas, kniv, dyp tallerken - 2 deler, dørslag eller sil, glaskrukke med lokk, spiseskje

Matlaging rød kaviar hjemmelaget:

Trinn 1: velg rosa laks.

For å tilberede hjemmelaget kaviar, vil vi bruke rosa laksekaviar. Det er alltid mulig å kjøpe usaltet rosa laks fra oss, og ofte kommer den over kaviar. Og hvis du kommer over en slik fisk, viser det seg at du i det minste fikk en krukke med kaviar gratis. I utseende er rosa laks ganske lett å skille mellom en hunn og en hann. Den mest korrekte måten å bestemme kjønn på rosa laks på er med hodet. Hunnen har et lite, kort, mer avrundet hode. Hannen ser mer rov, hodet er lett langstrakt. Størrelsen på fisken betyr ikke noe, begge hunnene er større enn hannene, og hannene er mindre enn hunnene. En rosa laks vil produsere rundt 75 gram deilig kaviar. så ta rosa laks, vask den og tar den på et skjærebrett. For dette skarp kniv lag et dypt snitt fra fisken til den bakre finnen. og trekk forsiktig inn innsidene med en kniv uten å berøre galleblæren, ellers kan du bare ødelegge fisken og fremtidig kaviar.

Trinn 2: Skill eggene fra filmen.

Det vanskeligste i hjemmekoking av rød kaviar er hvordan man skiller kaviar fra filmen. Imidlertid er det en måte du kan håndtere dette ganske raskt. Eggene blir som sagt ett til ett. Vi tar gasbind i to lag. Spre kaviar på gasbind, klargjør to dype plater. Hell varmt kokt vann i et, kaldt vann i et annet. Vi klyper kantene på gasbindet med hendene og senker det i kokende vann i 1 minutt, og rører konstant gasbindet i vann. Etter et minutt senker vi det ned i kaldt vann. Filmen blir kokt. Den ene delen av selve kaviaren fløy av filmen og forble i gasbind. Vel, den andre delen må tulle litt. Vi tar en pose kaviar og klyper eggene forsiktig med neglene (prøver å ikke sprenge dem). Skyll hendene fra tid til annen med vann, da de blir fete og vanskeliggjør prosessen. Vi legger de ferdige eggene i et dørslag eller sil, skyll med kaldt vann og la vannet renne av. Du vil se at noen egg blir hvite, det er ingenting å bekymre seg for, etter salting vil de være gjennomsiktige.

Trinn 3: spawn.

Vi tar den ferdige kaviaren og overfører den fra et dørslag eller sil til en glasskrukke. Tilsett en halv teskje salt, en klype sukker og vegetabilsk olje, bland forsiktig med en spiseskje for ikke å skade eggene. Vi dekker krukken og setter den i kjøleskapet for natten.

Trinn 4: server rød hjemmelaget kaviar.

Om morgenen kan du allerede nyte en sandwich med kaviar !!! Slik kaviar kan serveres som en matbit. Og den deiligste vil bli kjølt kaviar. For å gjøre dette legger de den i en spesiell beholder kalt kaviar. I metalldelen av kaviaren plasseres knust is, designet for å avkjøle rød kaviar. Det er sant at det er først nå kaviar brukes som en kald, uavhengig snack. I gamle dager ble det servert bare med varme retter, for eksempel med pannekaker. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Å velge rosa laksekaviar er ganske enkelt. Den mest verdifulle og dyre er den som har store og transparente korn. Dessuten verdsettes knallrød kaviar (sockeye laksekaviar) lavere enn rosa laksekaviar, som har en oransje farge.

- - I eggene i første klasse skal det være egg av bare en type fisk, uten urenheter og sprengete egg, og egg av andre klasse, som er saltet i fat, kan omfatte egg av forskjellige typer laks, som imidlertid bare gir sin smak en originalitet.

- - Når du kjøper kaviar i en blikkboks, må du se etter en lapp - kaviaren av hvilken type laksefisk som er foran deg. Det kommer an på hva slags kaviar som vil se ut og smake.



Kommentarer:

  1. Yotilar

    without variants ....

  2. Nilkree

    the message Incomparable, please me :)

  3. Maiele

    Important answer :)

  4. Radbyrne

    Godt gjort, du fikk besøk av den rett og slett praktfulle ideen

  5. Huritt

    Jeg kan søke

  6. Orahamm

    Jeg mener du tar feil. Jeg kan bevise det.

  7. Jaynie

    God ressurs)) Emnene er interessante og designet er vakkert)



Skrive en melding