Annen

Gingery Rabarbra -kompottoppskrift

Gingery Rabarbra -kompottoppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rabarbraens naturlige syrlighet balanseres av sødmen i brunt sukker og rosiner, noe som skaper den perfekte folien for å skjære gjennom rikt kjøtt.

Ingredienser

  • 1 kopp (brent) lysebrunt sukker
  • 1/4 kopp finhakket krystallisert ingefær
  • 1 ss drenert kapers
  • av knuste rød pepperflak
  • av nykvernet svart pepper
  • 1 pund rabarbra, trimmet, skåret 1/2-tommers tykk

Oppskriftsforberedelse

  • Kombiner brunt sukker, rosiner, eddik, ingefær, kapers, rød pepperflak og svart pepper i en middels skillet. Kok over middels varme, rør ofte, til væsken er redusert til det halve, ca 5 minutter.

  • Tilsett rabarbra i pannen og rør til belegningen. Kok av og til, til rabarbra er mør og væsken er sirupaktig, cirka 15 minutter. Server kompotten varm eller ved romtemperatur.

  • GJØR FREM: Kompott kan lages 5 dager fremover. La avkjøle; dekke og slappe av. Varm litt opp, om ønskelig, før servering.

Oppskrift av Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, Bilder av Hirsheimer Hamilton

Næringsinnhold

2 ss tilsvarer 1 porsjon, 1 porsjon inneholder: Kalorier (kcal) 200 fett (g) 0 mettet fett (g) 0 kolesterol (mg) 0 karbohydrater (g) 51 kostfiber (g) 2 totalt sukker (g) 47 protein ( g) 1 Natrium (mg) 70Avsnitt om anmeldelser

Scone oppskrifter

Serveres best varm og smurt- prøv nye søte og salte ideer.

Ost & chutney scones

En smart ny idé for piknik - hjemmelagde nybakte scones med løk pålegg og revet cheddar

Eton rot scones

Ta den klassiske kombinasjonen jordbær, clotted cream og marengs og server den på lettlagde scones-uimotståelig

Sukkerholdige scones

En enkel og rask scone -oppskrift som har en flott søt finish - den knasende sukkertoppen gir også tekstur

Dill scones med røkt laks og#038 agurkrelish

Velsmakende scones er et flott alternativ til burgerboller eller bagels

Fullkornsost & Marmite scones

Deilig varm fra ovnen, disse scones er en god måte å introdusere grovt mel i bakervarer

Middelhavsscones

Nye smaker i en gammel favoritt - flott til kaffemorgener eller et mellommåltid

Ultimate scones

Lær hemmeligheten med å lage perfekte scones hver gang, med Angela Nilsens ultimate oppskrift

Cheddar scones

Fantastisk rett fra ovnen eller servert dagen etter, delt og ristet gjennom

Kirsebær scones

Søt opp scones med denne enkle oppskriften - ideell for en deilig ettermiddagste

Gingery kjernemelk scones

En teskje malt ingefær gir varme til klassiske scones - prøv med hjemmelaget rabarbra og ingefærsyltetøy og clotted cream

Cheddar & sweetcorn scones

Salte scones gjør et godt måltid med en bolle med suppe, eller et velsmakende tillegg til ettermiddagste

Kjernemelk scones

Ettermiddagste ville bare ikke vært det samme uten varme scones rett fra ovnen

Klassiske scones med syltetøy & clotted cream

Du kan ha en mengde scones på bordet på 20 minutter med Jane Hornbys oppbevaring av oppbevaringsplater, perfekt for uventede gjester

Grunnleggende kjernemelkscones

Disse smakfulle scones er perfekte med pottefisk. Lag tidlig på dagen, deretter varm før servering, for de beste resultatene


Rabarbertoget

Merknader: Den viktigste endringen jeg gjorde på denne oppskriften var å tilsette bringebær. Du kan enkelt utelate dem, og jeg er sikker på at kaken ville være deilig. Alternativt vil jeg gjette at jordbær også kan kastes inn i siste sekund. For en sommerversjon av denne kaken, ville jeg prøve den med nektariner eller plommer. Den originale oppskriften krever gyldent bakersukker. Jeg erstattet en kombinasjon av lysebrunt sukker og granulert i skorpen, og lysebrunt bare for frukten.

Fylling:
1 pund rabarbra
1/4 kopp lysebrunt sukker
4 ss vann
3 gram (3/4 kopper) bringebær

Skorpe:
3/4 kopper grov polenta eller maismel
1 1/2 kopper pluss 1 ss allsidig mel
1 ts bakepulver
Sjenerøs klype kanel
1/2 kopp granulert sukker
1/4 kopp lysebrunt sukker
Skall av en organisk appelsin, finrevet
10 ss smør, avkjølt
1 egg
2 ss melk
1 ss demerara eller Turbinado sukker

Forvarm ovnen til 350 grader. Sett et bakeplate inne i ovnen. Smør en 9-tommers rund kakeform med pergament en gang over, og smør pergamentet.

Klipp endene av rabarbraen, og skjær hver stilk i omtrent 2-tommers biter. Ha i en stor ildfast form, tilsett sukker og vann på toppen. Stek i 30 minutter, eller til rabarbraen er myk, men fortsatt har litt form. Tøm rabarbraen, reserver saften. (Du kan stoppe på dette tidspunktet den stekte rabarbraen vil beholde et par dager i kjøleskapet. Kaken kan deretter settes sammen raskt den dagen du planlegger å servere den.)

I en stor bolle kombinerer du polenta, mel, bakepulver, kanel og sukker med en treskje. Skjær smøret i små terninger og tilsett det i melblandingen. Tilsett appelsinskallet. Bruk en konditor til å kutte smøret i melblandingen, til blandingen ligner et grovt måltid. Det skal fortsatt være noen smørbiter i erter.

I en liten bolle, visp sammen egg og melk. Hell den i melblandingen, og bruk hendene til å blande skorpen sammen. Stopp så snart blandingen kommer sammen, vær forsiktig så du ikke blander for mye. Deigen skal være litt klissete. Hvis det ikke er det, tilsett 1-2 ss mer melk.

Ta ut to tredjedeler av deigen, og trykk den inn i den tilberedte formen med fingrene. Det skal gå opp sidene omtrent en halv tomme høyere enn deigen som danner basen. Kast rabarbraen over overflaten av deigen, og strø bringebærene over. Smuldre den resterende deigen over frukten, og dryss demarara sukker til slutt.

Stek i 1 time på det forvarmede bakeplaten, eller til skorpen er fyldig gyllenbrun. Server med den reserverte saften fra rabarbraen som er dryppet på toppen.


Gingery Strawberry-Rabarbra Crisp med Brown Sugar-Pecan Topping

Copyright Susie Middleton, 2014, fra Ferskt fra gården: Et år med oppskrifter og historier.

Denne skarpe steinene. Søt og syrlig med en ypperlig knasende pålegg, den får en smakssing fra to hemmelige ingredienser - krystallisert ingefær og et snev av balsamico. Kok den sprø til pålegget er godt gyllent (ca. 45 minutter) - nok tid til å la fruktjuicen redusere og tykne litt også. Dette ser pent ut i en 10-tommers quicheform, men en hvilken som helst 2-kvarts bakervarer vil fungere. Fantastisk varm med vaniljeis, denne skarpe er ganske velsmakende rester til frokost også. Jeg burde vite.

Til pålegg

8 ss usaltet smør, myknet, pluss mer til ildfast form

1/4 kopp finhakket ristede pekannøtter

1/8 ts malt kanel

1/8 ts malt ingefær

Til fyllingen

2 1/2 kopper jordskår, avskallede

2 1/2 kopper tykkskiver rabarbra stilker (kutt 1/2 tommer tykke ca 10 gram)

1/2 kopp pluss 2 ss sukker

3 ss allsidig mel

2 ss finhakket krystallisert ingefær

2 ts rent vaniljeekstrakt

1 ts balsamico

Til servering

Vaniljeis eller frossen yoghurt, eller tung krem ​​(valgfritt)

Varm opp ovnen til 350 ° F. Gni en grunne 2-kvarts ildfast form eller en stor keramisk quicheform med litt smør.

I en middels blandeskål kombinerer du alle ingrediensene til den skarpe pålegget og blandes sammen med fingrene til det er godt kombinert til store “smuler”.

I en stor mikseskål kombinerer du fyllingrediensene og blandes grundig. Fordel fyllblandingen i ildfast form og topp jevnt med påleggsblandingen. (Avhengig av størrelsen på pannen din, kan du ha litt rester av pålegget. Frys den for en annen bruk.)

Stek skarp til pålegget er fast og gyllent, ca 45 minutter. (Juicene vil ha boblet litt rundt kantene.) La den avkjøles i 15 til 20 minutter og server varm alene eller sammen med iskrem, frossen yoghurt eller krem.

topp fotokreditt: Alexandra Grablewsky, fra Ferskt fra gården: Et år med oppskrifter og historier


Gjør Rabarbra til stjernen på ditt blåbærbananbrød

Kanskje vi elsker rabarbra fordi den kommer til oss på våren. Etter en lang, hard vinter sprakk de insisterende stilkene til denne hardføre planten bare fra bakken som flagger med flagger, og varslet den kommende sommeren.

The “Pie Plant ”

“pie -anlegget ” er gaven som fortsetter å gi, og produserer flere fettstilker hvert år. Det kan se ut som selleri og smake som den syrligste sitronen du noen gang har hatt, men gutt, gutt, når du tilsetter litt sukker, synger det plutselig en vakker sang.

Rabarbra Blåbær Bananbrød

Til dette brødet ble jeg inspirert av et bilde. Du har sannsynligvis sett det et sted på internettreiser. Melissa Clark lagde en slående pundkake som ble omtalt i New York Times, med stilker av posjert rabarbra arrangert over toppen. Jeg tenkte, hei, jeg trenger ikke en rik kake, men jeg har fått noen modne bananer og ferske blåbær.

Og mye rabarbra fra hagen.

Så jeg posjerte noen rabarbra stilker for å passe over toppen av brødformen. Deretter lagde jeg en fuktig, sitronskåret bananbrøddeig, og drysset i noen blåbær. Jeg toppet den med rabarberstilkene, og bakte den. Når den kom ut av ovnen, tenkte jeg at den kalte på et dryss sparkly Turbinado -sukker.

Siden rabarbraen var akkurat på toppen av brødet, ville jeg ha mer rabarbra. Så mens den bakte, kokte jeg opp en rask kompott av rabarbra med en skvett vanilje.

Vi spiste det til frokost, lunsj og snacks.

Spis det du har i sesongen, og du vil være i harmoni med planeten. Det er en ganske velsmakende måte å leve på.

Vil du ha flere rabarbraoppskrifter?

Rabarbra og bringebær går sammen

Rabarbra skinner i seige, sprø barer laget med rullet bygg og mandelskiver


Leserinteraksjoner

Kommentarer

Hei, jeg er veldig ny på minimalistisk baker, men elsker alt vegansk jeg ser, det ser så friskt og deilig ut!
Jeg kan se alle oppskriftene dine på is og sorbet (UTROLIG !!), men jeg trenger en sindig lime -sherbet/sorbet til Halloween og tenkte jeg kunne begynne med en av oppskriftsbaser. Tror du det kan fungere, og i så fall hvilken og hvilke målinger av kalk ville jeg best prøve for barn? Jeg så på en oppskrift du brukte ved å bruke mango, og sluttproduktet så fantastisk ut, men jeg kunne ikke erstatte all mangoen med lime, eller jeg kan tenke meg at smaken ville være veldig sterk.

Sier Dana @ Minimalist Baker

Hei Corie! Jeg har ikke prøvd å lage en lime / sitronsorbet. Men du kan sannsynligvis dele en anstendig del av mangoen for lime? Jeg har aldri prøvd det selv! Gi oss beskjed om hvordan det går.

Rått! De ser alle fantastiske ut!
Du er den beste!

Support @ Minimalist Baker sier

Gleder meg til å prøve smoothieoppskriftene dine! Jeg er også interessert i sitronblåbærvaflene. Ville det være greit hvis jeg ikke brukte potetstivelsen? Den er for øyeblikket ikke tilgjengelig via lenken din, og jeg ville ikke trenge den for andre ting jeg lager.

Support @ Minimalist Baker sier

Hei Jeanine, vi foreslår at du kanskje prøver mer tapioka i stedet for potetstivelsen! Gi oss beskjed om hvordan det går!

Jeg byttet ut bringebærene mot jordbær i den glutenfrie bringebærrabarbraen, og den var deilig! Hvem trenger mel for å lage en skarp ?! Pekannøttene ga et godt smakskompliment. Fruktblandingen var den perfekte terte til det søte fra skjeen med vaniljeis på toppen.


We Be Jammin ': Gingery Plum Jam

Jeg vet ikke hvorfor jeg er så besatt av å lage syltetøy.

Kanskje er det den juvel-lyse fargen som hilser meg når jeg åpner kjøleskapdøren, i et broket utvalg av smakskombinasjoner uten sidestykke i noen supermarkedhylle og begrenset av fantasi og frukttilførsel.

Kanskje er det det faktum at det å stå over en boblende gryte med frukt og sukker med treskje i hånden lar meg kanalisere min indre krone og øve på dramatiske Shakespeare -monologer om newtens øyne.

Kanskje det er den seirende metalliske "PING!" av nybehandlede krukker som lukker seg, og den indre Snoopy -dansen av lykke som lyden fremkaller. Det, mine venner, er en av de lykkeligste lydene på jorden.

Det jeg vet er at jeg i løpet av sommeren har laget små porsjonssyltetøyer nesten hver helg - rødbærsyltetøy, fersken av syltetøy med fersken, whiskymarmelade, plommesyltetøy og rabarbrakompott. Og likevel, som et ekorn som lager jordnøtter til vinteren, lurer jeg fortsatt på om jeg kan presse inn en batch til før sommeren er ferdig, for det kan umulig være nok til å komme meg gjennom til våren.

Av alle syltetøyene jeg har laget i sommer, er denne Gingery Plum Jam min aller favoritt av dem alle.

Det er søtt og intenst tykt, med en skarp ingefærbit som kommer fra fersk revet ingefær som er rørt inn på slutten av koketiden, slik at den skarpe, skarpe smaken ikke har mulighet til å lage mat.

Det er også en dybde av smak og en subtil je-ne-sais-quoi som kommer fra et ganske sjenerøst sprut av Amaro Averna, et italiensk digestif som jeg nylig har utviklet en ganske affinitet for. Ikke la navnet lure deg - selv om "amaro" er italiensk for bitter, er Averna faktisk ganske søt, med noter av vanilje, karamell, sitrus og bare det svakeste snev av bitre urter - når det blandes med brus, er det faktisk ganske minner om chinotto. Dessverre er det ikke alltid lett å finne, og derfor har jeg gjort det valgfritt. Hvis du foretrekker det, bytt det ut med rød vermouth, Dubonnet eller mørk rom hvis du tilfeldigvis har noen av dem som sparker rundt, eller la det være helt ute.

Og fargen? Selv om syltetøyet begynner med blå plommer, som har en mørkblå-lilla hud og svakt gulgrønt kjøtt, koker det ned i en nydelig nyanse av rød-lilla som jeg bare kan beskrive som "plomme"-som jeg antar bare går for å vise at de fleste plommer faktisk er plommefarget, i det minste innerst inne.

Det er som en tidlig høstkveld, alt tappet på flaske i en krukke - fløyelsaktig mørk og kontemplativ, og nytes best med et stort krus varm ingefærte. Den hvisker av varme ullgensere og stilige skjerf, virvler av trerøyk suspendert i skarp luft, lange skygger kastet av lyse stråler av gyllent sollys som strømmer gjennom kjøkkenvinduet og det raslete av mine støvlede føtter mens de shuffler gjennom ankeldype driv av falne blader.

Jeg er faktisk ganske sikker på at det er det jeg liker best med å lage min egen syltetøy. Det er kunnskapen om at jeg på en kald vintermorgen i en ikke så fjern fremtid, når hele verden er dekket av dunkle nyanser av snøhvit og grå og brun, kan regne med et tynt lag med juvel-lyse farger på min skål for å transportere meg tilbake til en myk, mørk lilla sen høstkveld nok en gang, bare for et øyeblikk. Jeg lagrer ikke syltetøy. Jeg lagrer opplevelser.


Legg rabarbra til følgende oppskrifter for raske måltider midt i uken

Rabarbra dukker opp oftere i butikker og på markedsboder denne tiden av året.

Selv om vi har tvunget rabarbra hovedsakelig fra januar til mars, har den hardere utendørsversjonen nå overtatt.

Når du kjøper frukt og grønnsaker i sin naturlige sesong, belønnes du med den beste smaken og kvaliteten.

Tvunget rabarbra må behandles med litt mer forsiktighet, og en lett krypskyting gjør vanligvis susen.

Det skapes ved å frata de unge skuddene lys, og tvinge dem til å strekke seg oppover raskere.

Når vi går over til utendørssorten er det litt tøffere og mer fibrøst.

På sensommeren kan det faktisk være litt for fibrøst etter min smak.

Sørg for å alltid kaste bladene fordi de er giftige.

For å lage en kompott, hakk to stilker rabarbra i en liten kjele, tilsett saften og skallet av en appelsin, litt vaniljeessens hvis du ønsker det og omtrent 50 gram sukker.

Stew i noen minutter til frukten har myknet.

Denne enkle kompotten fungerer godt i en cocktail med en skvett vodka og is med litt brusvann eller hvit sitronade.

Appelsin, rosevann, hylleblomst, vanilje og lavendel kompletterer rabarbra veldig godt og tilfører den friske smaken en ekstra dimensjon.

For å bevare smaken av rabarbra langt utover vekstsesongen kan du lage syltetøy.

Jeg har inkludert en fin ingefærsyltetøy her.

Det er fantastisk skarp smak på litt nybakt brunt brød eller påført på en scone.

Bakverkoppskriften som følger med paien er veldig nyttig å vite.

Du kan lage hvilken som helst fruktterte med den eller bruke den eller i julen til å lage fars.

Noen jordbær skåret gjennom paien fungerer også godt.

Svinekoteletter med rabarbra og sennepsaus

2 fedd hvitløk, finhakket

4 små rabarberstokker, hakket i biter

50 ml rødvineddik

Varm opp oljen og fres sjalottløk og hvitløk til de har blitt gylne.

Tilsett rabarbra, sennepspulver, rødvineddik og lønnesirup og la det småkoke i fem minutter til rabarbraen har begynt å myke.

Blend blandingen med en suppepistol og smak til og smak til.

Krydre svinekotelettene og pensle lett med olje, grill dem under en middels grill til de er gylne på begge sider og gjennomstekte.

Skje sausen over kotelettene og server enten med poteter eller ris.

Laks og rabarbersalat

4 laksfileter. Få en økologisk fra den lokale fiskehandleren

4 små rabarberstokker, skåret i biter i størrelse

3 ss lysebrunt sukker

juice og skall av 1/2 sitron

4 håndfuller rakettblader

en håndfull mandler, grovhakket og ristet

Gni oljen i en ildfast form og legg ørreten med skinnsiden ned. Krydre fisken og tilsett rabarbraen i pannen.

Dryss rabarbra med sukker og legg pannen under en middels grill i ca 10 minutter, til fisken er gjennomstekt og rabarbraen mykner.

Mens den koker, visp du sitronsaft, sennep, olje og honning. Smak og smak til.

Når fisken er kjølig nok til å håndtere, flak den fra hverandre og kast huden.

Ha bladene i dressingen.

Dryss med laks og nøtter.

Legg rabarbraen over salaten og drypp eventuell juice fra pannen.

Server med det knasende brødet.

NOE FOR HELGEN

Rabarbra og ingefærsyltetøy

1 kg rabarbra, skåret i 2 cm biter 1 kg sukkerskall av 3 appelsiner juice av 1 sitron 25 g fersk ingefær

Kombiner rabarbra, sukker, appelsinskall og sitronsaft i en stor gryte og la stå til sukkeret er fuktet med juice, cirka to timer.

Legg ingefæren i et stykke muslin og bind den med litt hyssing for å lage en pakke.

Legg dette til de andre ingrediensene.

Rør kontinuerlig over svak varme til sukkeret er helt oppløst.

Kok deretter raskt til syltetøyet setter seg. Du vet at det er stivnet når du legger en skje av det på en kald tallerken og overflaten rynker.

Ta ingefæren og hell syltetøyet i steriliserte glass.

Legg en sirkel med bakepapir på toppen, forsegl og lukk lokket tett og merk syltetøyet.

Rabarbra og lavendelpai

140 g kaldt smør, skåret i små terninger

600 g rabarbra, i biter i størrelse

1/2 ts lavendelblomster, finhakket, sørg for å bruke spiselige blomster

250 g lysebrunt sukker

Gni inn smør til det danner tekstur av grove brødsmuler, ikke bland for mye.

Rør sukkeret i eggene til det er nesten oppløst.

Tilsett eggene i melet med en gaffel og rør det deretter sammen med hendene.

Hvile deigen i kjøleskapet eller over natten i minst en time.

Fordel rabarbraen over bunnen av en 9 tommers paiform, dryss med lavendel og brunt sukker.

Rabarbra varierer i sødme du kan trenge litt mer eller mindre sukker.

Kjevle ut deigen og dekk til formen som klemmer inn sjenerøst i sidene.

Skjær en skive i midten øverst, og dekorer kaken med noen av kakene som du ønsker.


Gin -gjennomvåt rabarbra er ikke av denne verden. Jeg blir svak i knærne med de fleste alkoholbløtlagte fruktene, men gin -dynket rabarbra er i en klasse for seg. Hva skal jeg gjøre med det? Du kan:

  • topp iskrem med det – sundaes eller lagret iskrem laget med gin gjennomvåt rabarbra er fantastisk!
  • ha det med litt mascarpone
  • pisk litt dobbel (tykk) krem ​​og ha det sånn
  • lag en kul rabarbra crumble med gin gjennomvåt rabarbra – vedder på at du ikke tenkte på det!

Hvis du er eieren av dette nettstedet og ikke ventet å se denne meldingen, er det noen potensielle årsaker og løsninger:

  • Du opprettet nylig en ny nettstedspost, men åpnet URL -en før endringene dine ble aktivert i webserveren og DNS -konfigurasjonen. Vent et øyeblikk og oppdater.
  • Du opprettet en ny nettstedspost uten det nåværende underdomenet (for eksempel www). Gå tilbake til kontrollpanelet for å legge det nåværende underdomenet til nettstedsposten og oppdatere.
  • Du la til et nytt domene i kontrollpanelet, men opprettet ikke en nettstedspost for å koble det til et program. Lag en nettstedspost med kontrollpanelet og oppdater.
  • Nettstedsrekorden din er angitt for HTTPS, men du besøkte en HTTP-URL (eller omvendt). Åpne nettadressen med den andre protokollen.
  • Du prøvde å få tilgang til nettstedet ditt med IP -adresse. Få tilgang til nettstedet med domenenavn i stedet.
  • Det er et problem med kontoen din. Kontroller kontrollpanelet for uoppklarte supportbilletter, og sjekk e -posten din for å se de siste meldingene fra [email protected]

WebFaction tilbyr moderne hosting med vennlig kundestøtte. Besøk vårt hovednettsted for mer informasjon.


Se videoen: Anet Vaikmaa - Heades Kätes (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Ryland

    the sympathetic answer

  2. Emmanuel

    It is obvious in my opinion. I recommend finding the answer to your question on google.com

  3. Aramuro

    What words... super, a brilliant phrase

  4. Obediah

    In this something is I seem this the good idea. Jeg er enig med deg.

  5. Cus

    Jeg mener at du ikke har rett. Jeg er trygg. Skriv til meg på PM, så kommuniserer vi.



Skrive en melding