Annen

15 klassiske bakluke -matvarer å mestre før fotballsesongen starter


Høst, fotball og mat skaper en perfekt trio med lykke i hale

Shutterstock / Lipskiy

Når sommer nærmer seg og høstværet kryper sakte inn, fotballsesongen er rett rundt hjørnet. Enten dette er din første gang på rodeo på bakluken eller om du er en erfaren veteran, er det noen klassikere tailgating oppskrifter du må mestre før den første kickoff.

15 klassiske bakluke -matvarer å mestre før fotballsesongen starter

Shutterstock / Lipskiy

Når sommer nærmer seg og høstværet kryper sakte inn, fotballsesongen er rett rundt hjørnet. Enten dette er din første gang på rodeo på bakluken eller om du er en erfaren veteran, er det noen klassikere tailgating oppskrifter du må mestre før den første kickoff.

Artisjokk Spinat Dip

BBQ vinger

Shutterstock / dastynik

Beste burgere

Black Bean Dip

Shutterstock / Allyso

Kokte peanøtter

Shutterstock / JIAN HONGYAN

Buffalo Chicken Wings

Shutterstock / Rebecca fondren

Coleslaw

En avkjølt bolle med coleslaw som følger med din burgere og brats er et must-have for det perfekte bakluke. Denne oppskriften fra den klassiske Maine -hummerrullen og sjømatposten Red’s Eats i Maine er så nær som perfekt.

Klikk her for oppskriften på Red's Coleslaw.

Crock Pot Chili

Shutterstock / Joshua Resnick

Crock Pot Queso

Shutterstock / Karin Hildebrand Lau

Vi elsker ostete, tøff godhet av queso. Den tykke, kalde quesoen fra en krukke? Ikke så mye. Lag din queso i Crock Pot for å sikre riktig kremhet med minimal innsats. La Crock -gryten stå på lav for å holde ostedippen smeltet og varm gjennom hele bakluke.

Klikk her for oppskriften på Crock Pot Queso Blanco.

Guacamole

iStock / Thinkstock

Du kan nesten garantere at en bolle med guac du tar med til en bakluke vil stå tomt. Proffene på Chipotle vet en ting eller to om den perfekte guacen, så hvorfor ikke gjenskape oppskriften sin? Ekstra chips, vær så snill.

Klikk her for Guacamole -oppskriften.

Jalapeno Poppers

Thinkstock / bonchan

Potetskinn

Thinkstock / bhofack2

Ranch Dip

iStock / Thinkstock

Pølse og paprika

Shutterstock / Lipskiy

Pump opp bratsene dine med denne hjerteligere retten med pølse og paprika. Den søte og røykfylte italienske pølsen kan stå alene som en rett når den kombineres med skarp og søt paprika, men hvis du vil ha litt karbohydrat, legg dem i en baguette eller bolle til et håndholdt måltid.

Klikk her for oppskriften på pølse og pepper.

- Lauren Durden

Klikk her for flere oppskrifter fra BLVD.


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

Det er spilledag ved University of Mississippi, og jeg står opp tidlig denne skarpe høstmorgenen for å bli med på migrasjonen fra sentrum av Oxford til campus, mindre enn en kilometer unna. Jenter i førskolealder hopper med i miniatyr cheerleader-kjoler små gutter bærer T-skjorter med bilder av oberst Rebel, den tradisjonelle Ole Miss-maskoten-en eldre herre med hvit goatee, planter og hatt og stokker-og folk i alle aldre marsjere fremover i rødt og blått, skolens farger, noen med “Go Rebels ” eller “Hotty Toddy ”, skolens jubel, malt på ansiktet deres. Vi dro til Grove, quad -senteret på Ole Miss -campus og stedet for den mest berømte tailgating -festen i Amerika.

Folk har sannsynligvis piknikert før college -fotballkamper så lenge det har vært college -fotball. Teknisk sett er det å bakluke å servere en piknik på den nedfellbare bakluken på en stasjonsvogn eller pickup-lastebil-slik var det tidligere hos Ole Miss. Snooky Williams, som har kommet til Grove siden 1937, husker da plenen med eik og magnolia var fylt med biler før hver kamp, ​​og maten som serveres var veldig enkel. Den gangen, sier han, tok foreldrene hans ingenting, men et tilfelle av epler, et tilfelle av appelsiner og en bøyle o ’ ost ”. Gjennom årene ble sørlige piknikstifter som stekt kylling og potetsalat lagt til, og med oppfinnelsen av bærbare griller og enheter for å holde maten varm eller kald, utviklet påleggene på Grove seg til forseggjorte potluck -produksjoner som de du finner i kirken kveldsmat. Men den mest betydningsfulle endringen kom i 1992, da biler ble utestengt fra den gjørmete grunnen på grunn av kraftig regn før en kamp. Veteran tailgaters beklaget dommen, sikker på at den ville ødelegge dagen. Men uten biler var de enkelte gruppene nærmere hverandre, og skapte en gigantisk samfunnsfeiring. Folk elsket det, og biler har vært fraværende siden.

I disse dager betaler grupper noen, ofte en høyskolestudent, for å sette ut sitt vanlige sted kvelden før hver hjemmekamp, ​​og de ansetter lokale selskaper for å bygge telt og sette opp bord og stoler. På spilldagen blir den ti mål store lunden et hav av hvite telt, med hele 60 000 festmenn samlet her.

Jeg kommer “til Grove ”, som noen av de lokale sier, med Judy og Pat Edwards, begge Ole Miss -studenter, på stedet der de har piknik i omtrent 30 år. De kjører timen sørover fra hjemmet i Memphis for å møte en gruppe på rundt 60 venner, for det meste Ole Miss -alumner og foreldre til nåværende studenter, for et enormt potluck -måltid. Judy er søsteren til min venn Sara Foster, som også ble uteksaminert fra Ole Miss. Da jeg kjørte over landet i fjor høst, overtok Sara, som eier to Foster ’s Market -butikker (i Durham og Chapel Hill, North Carolina) meg. å stoppe i Oxford for å oppleve skuespillet på Grove med Judy og hennes parti. Stol på meg, ” sa hun og humret. Du må bare se det for å tro det. ” Hun hadde rett.

Hvorfor er du så sen? ” spør Judy mens jeg vakler forbløffet inn i teltet hennes. Det er ennå ikke ni om morgenen. Avsparkstid er 2:30. Jeg trodde jeg kom tidlig nok til å se scenen utvikle seg, men Grove er allerede en masse bevegelige rød-og-blå-kledde kropper. Akkurat som Sara beskrev det, er velpleide unge menn kledd i sportsfrakker og slips, og jenter med ferdig hår og sminketramper gjennom gresset i høye hæler og cocktailkjoler. Scenen er en av lykkelig galskap, som den fine South ’s -versjonen av en Dead Show -parkeringsplass. Men dette er ingen frat -fest. Det er mer en familieaffære, hvor de forskjellige generasjonene av studenter og alumner har en sjanse til å sosialisere seg. Du går ikke til Ole Miss fordi det er den beste skolen du går fordi det betyr å bli med i en stor, morsom, kjærlig og mettende familie. Og spilldager er familieferier.

Når det er sagt, ikke alle i eller rundt Oxford velger å Grove. Noen lokalbefolkning foretrekker å ha sine forhåndsspillfester hjemme. Og en hel gruppe er spesielt fraværende: afroamerikanere. Selv om noen få svarte brorskap og campusorganisasjoner de siste årene har vært representert av telt på Grove, er generelt sett fotballfans fra Ole Miss - både i Grove og på tribunen - hvite. Hvite folk hadde ikke noe imot å dyrke groving med svarte, ” sier Mary Beth Lasseter, en Ole Miss -alumna og assisterende direktør i Southern Foodways Alliance, som var oppe hele natten og forberedte bestemorens pimento -ostesmørbrød for i dag. 8217s hendelse. Men det er vanskelig å være den første svarte familien som gikk inn i lunden og satte opp teltet sitt. Så langt er det få svarte mennesker som gjør det, og ingen hvite mennesker går ut for å invitere svarte folk inn. Nesten 15 prosent av Ole Miss ’s studentmasse er afroamerikansk, men de fleste av disse studentene er av de første generasjon for å gå på skolen. Lasseter håper at etter hvert som svarte blir en del av universitetets historie, vil Groving bli en mer integrert begivenhet.

Snooky Williams ’s -gruppen er allerede på piknik på gumbo og etouffee fløyet opp fra Baton Rouge. I utkanten av lunden har noen fyrt opp fatgriller. Mange har hentet inn Mississippi Delta tamales. Og City Grocery, uten tvil den beste restauranten i Oxford, vil mate reker og grits til en fest på 300 mennesker i dag i Grove.

Men dette er unntak. Det som er under flertallet av disse teltene er en annen type sørlandsk mat, men ikke mindre en del av den sørlige kulturen: Junior Leagues ting, et kjøkken av bekvemmelighet - en boks med en ting blandet med en eske med en annen, som lager mat som passer til livsstilen til en generasjon kvinner som har gått på jobb, men som likevel ikke ville tenke på å komme tomhendt til noen samling. Og det er mat som er designet for å smake - til og med for en person som meg som kan være ganske pigg når det gjelder å spise fersken utenom sesongen - veldig bra.

“Frokost gryte? ” spør Judy. Fransk toastgryte? Pølsekjeks? Du må spise noe Becky Tollison, Carol MacIntosh og Myra Hughes, tre av kvinnene som har ansvaret for oppsettet for denne uken, er opptatt av å kle bordene med røde, hvite og blå duker, stor blomst arrangementer og sølvfargede lysestaker og finne plass til matrett etter rett når hver nykommer ankommer. Lysekroner har blitt hengt opp i teltet under dem, og gnagservise varmer alt fra varme dipper til kamskjell. Steker - kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt - sitter klare til utskjæring, og tallerkener med deviled egg er overalt. Ett langbord er dedikert til det som ser ut til å være sørens motgift mot livets problemer: dessert. Kurver med brownies og sitronstenger og kakeformer er klemt inn blant minst et halvt dusin paier, cupcakes, ostekaker og gode gamle amerikanske lagkaker.

Når du står overfor denne typen buffé-som ikke bare inkluderer rettene her, men også de av vennene vi skal besøke, siden “tent-hopping ” er avgjørende for Grove-opplevelsen-må man tenke strategisk. Jeg bestemmer meg for å starte frokosten min med å skjære inn i en strålende, litt skrå tre-lags gul kake belagt med en karamellaktig frosting, spesialiteten til Sara og Judys tante Virginia, som sitter stolt, i svart og med lange velstelte negler , i en klappstol i nærheten.

Jeg føler at jeg ikke har noe annet valg enn å følge kaken med en pølsekjeks (i Oxford ...). Og så er det en porsjon Tollisons puddinglignende svartøyede maisbrød-krydret pølse, hermetisert fløte mais, hermetisert grønn chili, syltede jalapeños og hermetiske svartøyte erter, bundet sammen med hvitt maismel og cheddarost: bevis at mer er noen ganger mer. En time senere er jeg så heldig å få et stykke svinekam med en søt og krydret saus av ananaskonserver, eplegelé og pepperrot før den forsvinner. Overalt hvor jeg snur meg, er det noe sløvt og uimotståelig - krabbe -dukkert, løk -souffledip, chutney -dip og chilidip, som jeg lærer er basert på kremost. Når jeg graver meg inn i disse frodige sammensetningene, begynner jeg å lure på om det ferske, sesongmessige, holde det enkelt ” credo jeg har kommet til å leve etter virkelig kan tilfredsstille en persons lystigere matbehov.

Siden jeg var en jente i California-overtalelse, hadde jeg ikke trodd at alle disse menneskene-spesielt det som ser ut til å være veldig ikke-sportsorienterte kvinner-muligens kunne bry seg om fotball, så jeg hadde antatt at spillet bare var en unnskyldning for festen. Men når Rebel -laget skjærer gjennom mengden på vei til stadion for å spille Louisiana State University, lærer jeg annerledes. “Turen ” er det offisielle signalet til fansen om at kickoff er to timer unna. Kvinnene i Judy ’s -gruppen - og over hele lunden - begynner umiddelbart å dekke maten, låse opp brennevinet og bevege seg med mengden mot stadion. I mellomtiden vandrer jeg rundt på de relativt øde områdene til det som var en bølgende festscene bare øyeblikk før. Jeg stikker innom det ene teltet for å se starten på spillet på en satellitt -TV med noen få stokkere. I det Rebel -fansen roper kickoff -sangen - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - jubel fra stadion drukner TV -en. Og spillet begynner.

Som det viser seg, taper Ole Miss, underdogen, etter en overraskende tett kamp. En fest med levende lys følger, om enn en med et mer dempet humør enn om opprørerne hadde vunnet. Vi ga for mye oppmerksomhet til maten, sier Judy, mens hun forbereder det som er igjen av buffeen for at gruppen skal spise noe, og ikke nok oppmerksomhet til guttene våre. ”


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

Det er spilledag ved University of Mississippi, og jeg står opp tidlig denne skarpe høstmorgenen for å bli med på migrasjonen fra sentrum av Oxford til campus, mindre enn en kilometer unna. Jenter i førskolealderen hopper med i miniatyr cheerleader-kjoler små gutter bærer T-skjorter med bilder av oberst Rebel, den tradisjonelle Ole Miss-maskoten-en eldre herre med hvit goatee, planter og hatt og stokker-og folk i alle aldre marsjere fremover i rødt og blått, skolens farger, noen med “Go Rebels ” eller “Hotty Toddy ”, skolens jubel, malt på ansiktet deres. Vi dro til Grove, quad -senteret på Ole Miss -campus og stedet for den mest berømte tailgating -festen i Amerika.

Folk har sannsynligvis piknikert før college -fotballkamper så lenge det har vært college -fotball. Teknisk sett er det å bakluke å servere en piknik på den nedfellbare bakluken på en stasjonsvogn eller pickup-lastebil-slik var det tidligere hos Ole Miss. Snooky Williams, som har kommet til Grove siden 1937, husker da plenen med eik og magnolia var fylt med biler før hver kamp, ​​og maten som serveres var veldig enkel. Den gangen, sier han, tok foreldrene hans ingenting, men et tilfelle av epler, et tilfelle av appelsiner og en bøyle o ’ ost ”. Gjennom årene ble sørlige piknikstifter som stekt kylling og potetsalat lagt til, og med oppfinnelsen av bærbare griller og enheter for å holde maten varm eller kald, utviklet påleggene på Grove seg til forseggjorte potluck -produksjoner som de du finner i kirken kveldsmat. Men den mest betydningsfulle endringen kom i 1992, da biler ble utestengt fra den gjørmete grunnen på grunn av kraftig regn før en kamp. Veteran tailgaters beklaget dommen, sikker på at den ville ødelegge dagen. Men uten biler var de enkelte gruppene nærmere hverandre, og skapte en gigantisk samfunnsfeiring. Folk elsket det, og biler har vært fraværende siden.

I disse dager betaler grupper noen, ofte en høyskolestudent, for å sette ut sitt vanlige sted kvelden før hver hjemmekamp, ​​og de ansetter lokale selskaper for å bygge telt og sette opp bord og stoler. På spilldagen blir den ti mål store lunden et hav av hvite telt, med hele 60 000 festmenn samlet her.

Jeg kommer “til Grove ”, som noen lokale sier, med Judy og Pat Edwards, begge Ole Miss -studenter, på stedet der de har piknik i omtrent 30 år. De kjører timen sørover fra hjemmet i Memphis for å møte en gruppe på rundt 60 venner, for det meste Ole Miss -alumner og foreldre til nåværende studenter, for et enormt potluck -måltid. Judy er søsteren til min venn Sara Foster, som også ble uteksaminert fra Ole Miss. Da jeg kjørte over landet i fjor høst, overtok Sara, som eier to Foster ’s Market -butikker (i Durham og Chapel Hill, North Carolina) meg. å stoppe i Oxford for å oppleve skuespillet på Grove med Judy og hennes parti. Stol på meg, ” sa hun og humret. Du må bare se det for å tro det. ” Hun hadde rett.

Hvorfor er du så sen? ” spør Judy mens jeg vakler, forbløffet, inn i teltet hennes. Det er ennå ikke ni om morgenen. Avsparkstid er 2:30. Jeg trodde jeg kom tidlig nok til å se scenen utvikle seg, men Grove er allerede en masse bevegelige rød-og-blå-kledde kropper. Akkurat som Sara beskrev det, er velpleide unge menn kledd i sportsfrakker og slips, og jenter med ferdig hår og sminketramper gjennom gresset i høye hæler og cocktailkjoler. Scenen er en av glad galskap, som den milde Sør -versjonen av en Dead Show -parkeringsplass. Men dette er ingen frat -fest. Det er mer en familieaffære, hvor de forskjellige generasjonene av studenter og alumner har en sjanse til å sosialisere seg. Du går ikke til Ole Miss fordi det er den beste skolen du går fordi det betyr å bli med i en stor, morsom, kjærlig og mettende familie. Og spilldager er familieferier.

Når det er sagt, ikke alle i eller rundt Oxford velger å Grove. Noen lokalbefolkning foretrekker å ha sine forhåndsspillfester hjemme. Og en hel gruppe er spesielt fraværende: afroamerikanere. Selv om noen få svarte brorskap og campusorganisasjoner de siste årene har vært representert av telt på Grove, er generelt sett fotballfans fra Ole Miss - både i Grove og på tribunen - hvite. Hvite folk hadde ikke noe imot å dyrke groving med svarte, ” sier Mary Beth Lasseter, en Ole Miss -alumna og assisterende direktør i Southern Foodways Alliance, som var oppe hele natten og forberedte bestemorens pimento -ostesmørbrød for i dag. 8217s hendelse. Men det er vanskelig å være den første svarte familien som gikk inn i lunden og satte opp teltet sitt. Så langt er det få svarte mennesker som gjør det, og ingen hvite mennesker går ut for å invitere svarte folk inn. Nesten 15 prosent av Ole Miss ’s studentmasse er afroamerikansk, men de fleste av disse studentene er av de første generasjon for å gå på skolen. Lasseter håper at etter hvert som svarte blir en del av universitetets historie, vil Groving bli en mer integrert begivenhet.

Snooky Williams ’s -gruppen er allerede på piknik på gumbo og etouffee fløyet opp fra Baton Rouge. I utkanten av lunden har noen fyrt opp fatgriller. Mange har hentet inn Mississippi Delta tamales. Og City Grocery, uten tvil den beste restauranten i Oxford, vil mate reker og grits til en fest på 300 mennesker i dag i Grove.

Men dette er unntak. Det som er under flertallet av disse teltene er en annen type sørlandsk mat, men ikke mindre en del av den sørlige kulturen: Junior Leagues ting, et kjøkken av bekvemmelighet - en boks med en ting blandet med en eske med en annen, som lager mat som passer til livsstilen til en generasjon kvinner som har gått på jobb, men som likevel ikke ville tenke på å komme tomhendt til noen samling.Og det er mat som er designet for å smake - til og med for en person som meg som kan være ganske pigg når det gjelder å spise fersken utenom sesongen - veldig bra.

“Frokost gryte? ” spør Judy. Fransk toastgryte? Pølsekjeks? Du må spise noe Becky Tollison, Carol MacIntosh og Myra Hughes, tre av kvinnene som har ansvaret for oppsettet for denne uken, er opptatt av å kle bordene med røde, hvite og blå duker, stor blomst arrangementer og sølvfargede lysestaker og finne plass til matrett etter rett når hver nykommer ankommer. Lysekroner har blitt hengt opp i teltet under dem, og gnagservise varmer alt fra varme dipper til kamskjell. Steker - kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt - sitter klare til utskjæring, og tallerkener med deviled egg er overalt. Ett langbord er dedikert til det som ser ut til å være sørens motgift mot livets problemer: dessert. Kurver med brownies og sitronstenger og kakeformer er klemt inn blant minst et halvt dusin paier, cupcakes, ostekaker og gode gamle amerikanske lagkaker.

Når du står overfor denne typen buffé-som ikke bare inkluderer rettene her, men også de av vennene vi skal besøke, siden “tent-hopping ” er avgjørende for Grove-opplevelsen-må man tenke strategisk. Jeg bestemmer meg for å starte frokosten min med å skjære inn i en strålende, litt skrå tre-lags gul kake belagt med en karamellaktig frosting, spesialiteten til Sara og Judys tante Virginia, som sitter stolt, i svart og med lange velstelte negler , i en klappstol i nærheten.

Jeg føler at jeg ikke har noe annet valg enn å følge kaken med en pølsekjeks (i Oxford ...). Og så er det en porsjon Tollisons puddinglignende svartøyede maisbrød-krydret pølse, hermetisert fløte mais, hermetisert grønn chili, syltede jalapeños og hermetiske svartøyte erter, bundet sammen med hvitt maismel og cheddarost: bevis at mer er noen ganger mer. En time senere er jeg så heldig å få et stykke svinekam med en søt og krydret saus av ananaskonserver, eplegelé og pepperrot før den forsvinner. Overalt hvor jeg snur meg, er det noe sløvt og uimotståelig - krabbe -dukkert, løk -souffledip, chutney -dip og chilidip, som jeg lærer er basert på kremost. Når jeg graver meg inn i disse frodige sammensetningene, begynner jeg å lure på om det ferske, sesongmessige, holde det enkelt ” credo jeg har kommet til å leve etter virkelig kan tilfredsstille en persons lystigere matbehov.

Siden jeg var en jente i California-overtalelse, hadde jeg ikke trodd at alle disse menneskene-spesielt det som ser ut til å være veldig ikke-sportsorienterte kvinner-muligens kunne bry seg om fotball, så jeg hadde antatt at spillet bare var en unnskyldning for festen. Men når Rebel -laget skjærer gjennom mengden på vei til stadion for å spille Louisiana State University, lærer jeg annerledes. “Turen ” er det offisielle signalet til fansen om at kickoff er to timer unna. Kvinnene i Judy ’s -gruppen - og over hele lunden - begynner umiddelbart å dekke maten, låse opp brennevinet og bevege seg med mengden mot stadion. I mellomtiden vandrer jeg rundt på de relativt øde områdene til det som var en bølgende festscene bare øyeblikk før. Jeg stikker innom det ene teltet for å se starten på spillet på en satellitt -TV med noen få stokkere. I det Rebel -fansen roper kickoff -sangen - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - jubel fra stadion drukner TV -en. Og spillet begynner.

Som det viser seg, taper Ole Miss, underdogen, etter en overraskende tett kamp. En fest med levende lys følger, om enn en med et mer dempet humør enn om opprørerne hadde vunnet. Vi ga for mye oppmerksomhet til maten, sier Judy, mens hun forbereder det som er igjen av buffeen for at gruppen skal spise noe, og ikke nok oppmerksomhet til guttene våre. ”


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

Det er spilledag ved University of Mississippi, og jeg står opp tidlig denne skarpe høstmorgenen for å bli med på migrasjonen fra sentrum av Oxford til campus, mindre enn en kilometer unna. Jenter i førskolealderen hopper med i miniatyr cheerleader-kjoler små gutter bærer T-skjorter med bilder av oberst Rebel, den tradisjonelle Ole Miss-maskoten-en eldre herre med hvit goatee, planter og hatt og stokker-og folk i alle aldre marsjere fremover i rødt og blått, skolens farger, noen med “Go Rebels ” eller “Hotty Toddy ”, skolens jubel, malt på ansiktet deres. Vi dro til Grove, quad -senteret på Ole Miss -campus og stedet for den mest berømte tailgating -festen i Amerika.

Folk har sannsynligvis piknikert før college -fotballkamper så lenge det har vært college -fotball. Teknisk sett er det å bakluke å servere en piknik på den nedfellbare bakluken på en stasjonsvogn eller pickup-lastebil-slik var det tidligere hos Ole Miss. Snooky Williams, som har kommet til Grove siden 1937, husker da plenen med eik og magnolia var fylt med biler før hver kamp, ​​og maten som serveres var veldig enkel. Den gangen, sier han, tok foreldrene hans ingenting, men et tilfelle av epler, et tilfelle av appelsiner og en bøyle o ’ ost ”. Gjennom årene ble sørlige piknikstifter som stekt kylling og potetsalat lagt til, og med oppfinnelsen av bærbare griller og enheter for å holde maten varm eller kald, utviklet påleggene på Grove seg til forseggjorte potluck -produksjoner som de du finner i kirken kveldsmat. Men den mest betydningsfulle endringen kom i 1992, da biler ble utestengt fra den gjørmete grunnen på grunn av kraftig regn før en kamp. Veteran tailgaters beklaget dommen, sikker på at den ville ødelegge dagen. Men uten biler var de enkelte gruppene nærmere hverandre, og skapte en gigantisk samfunnsfeiring. Folk elsket det, og biler har vært fraværende siden.

I disse dager betaler grupper noen, ofte en høyskolestudent, for å sette ut sitt vanlige sted kvelden før hver hjemmekamp, ​​og de ansetter lokale selskaper for å bygge telt og sette opp bord og stoler. På spilldagen blir den ti mål store lunden et hav av hvite telt, med hele 60 000 festmenn samlet her.

Jeg kommer “til Grove ”, som noen lokale sier, med Judy og Pat Edwards, begge Ole Miss -studenter, på stedet der de har piknik i omtrent 30 år. De kjører timen sørover fra hjemmet i Memphis for å møte en gruppe på rundt 60 venner, for det meste Ole Miss -alumner og foreldre til nåværende studenter, for et enormt potluck -måltid. Judy er søsteren til min venn Sara Foster, som også ble uteksaminert fra Ole Miss. Da jeg kjørte over landet i fjor høst, overtok Sara, som eier to Foster ’s Market -butikker (i Durham og Chapel Hill, North Carolina) meg. å stoppe i Oxford for å oppleve skuespillet på Grove med Judy og hennes parti. Stol på meg, ” sa hun og humret. Du må bare se det for å tro det. ” Hun hadde rett.

Hvorfor er du så sen? ” spør Judy mens jeg vakler, forbløffet, inn i teltet hennes. Det er ennå ikke ni om morgenen. Avsparkstid er 2:30. Jeg trodde jeg kom tidlig nok til å se scenen utvikle seg, men Grove er allerede en masse bevegelige rød-og-blå-kledde kropper. Akkurat som Sara beskrev det, er velpleide unge menn kledd i sportsfrakker og slips, og jenter med ferdig hår og sminketramper gjennom gresset i høye hæler og cocktailkjoler. Scenen er en av glad galskap, som den milde Sør -versjonen av en Dead Show -parkeringsplass. Men dette er ingen frat -fest. Det er mer en familieaffære, hvor de forskjellige generasjonene av studenter og alumner har en sjanse til å sosialisere seg. Du går ikke til Ole Miss fordi det er den beste skolen du går fordi det betyr å bli med i en stor, morsom, kjærlig og mettende familie. Og spilldager er familieferier.

Når det er sagt, ikke alle i eller rundt Oxford velger å Grove. Noen lokalbefolkning foretrekker å ha sine forhåndsspillfester hjemme. Og en hel gruppe er spesielt fraværende: afroamerikanere. Selv om noen få svarte brorskap og campusorganisasjoner de siste årene har vært representert av telt på Grove, er generelt sett fotballfans fra Ole Miss - både i Grove og på tribunen - hvite. Hvite folk hadde ikke noe imot å dyrke groving med svarte, ” sier Mary Beth Lasseter, en Ole Miss -alumna og assisterende direktør i Southern Foodways Alliance, som var oppe hele natten og forberedte bestemorens pimento -ostesmørbrød for i dag. 8217s hendelse. Men det er vanskelig å være den første svarte familien som gikk inn i lunden og satte opp teltet sitt. Så langt er det få svarte mennesker som gjør det, og ingen hvite mennesker går ut for å invitere svarte folk inn. Nesten 15 prosent av Ole Miss ’s studentmasse er afroamerikansk, men de fleste av disse studentene er av de første generasjon for å gå på skolen. Lasseter håper at etter hvert som svarte blir en del av universitetets historie, vil Groving bli en mer integrert begivenhet.

Snooky Williams ’s -gruppen er allerede på piknik på gumbo og etouffee fløyet opp fra Baton Rouge. I utkanten av lunden har noen fyrt opp fatgriller. Mange har hentet inn Mississippi Delta tamales. Og City Grocery, uten tvil den beste restauranten i Oxford, vil mate reker og grits til en fest på 300 mennesker i dag i Grove.

Men dette er unntak. Det som er under flertallet av disse teltene er en annen type sørlandsk mat, men ikke mindre en del av den sørlige kulturen: Junior Leagues ting, et kjøkken av bekvemmelighet - en boks med en ting blandet med en eske med en annen, som lager mat som passer til livsstilen til en generasjon kvinner som har gått på jobb, men som likevel ikke ville tenke på å komme tomhendt til noen samling. Og det er mat som er designet for å smake - til og med for en person som meg som kan være ganske pigg når det gjelder å spise fersken utenom sesongen - veldig bra.

“Frokost gryte? ” spør Judy. Fransk toastgryte? Pølsekjeks? Du må spise noe Becky Tollison, Carol MacIntosh og Myra Hughes, tre av kvinnene som har ansvaret for oppsettet for denne uken, er opptatt av å kle bordene med røde, hvite og blå duker, stor blomst arrangementer og sølvfargede lysestaker og finne plass til matrett etter rett når hver nykommer ankommer. Lysekroner har blitt hengt opp i teltet under dem, og gnagservise varmer alt fra varme dipper til kamskjell. Steker - kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt - sitter klare til utskjæring, og tallerkener med deviled egg er overalt. Ett langbord er dedikert til det som ser ut til å være sørens motgift mot livets problemer: dessert. Kurver med brownies og sitronstenger og kakeformer er klemt inn blant minst et halvt dusin paier, cupcakes, ostekaker og gode gamle amerikanske lagkaker.

Når du står overfor denne typen buffé-som ikke bare inkluderer rettene her, men også de av vennene vi skal besøke, siden “tent-hopping ” er avgjørende for Grove-opplevelsen-må man tenke strategisk. Jeg bestemmer meg for å starte frokosten min med å skjære inn i en strålende, litt skrå tre-lags gul kake belagt med en karamellaktig frosting, spesialiteten til Sara og Judys tante Virginia, som sitter stolt, i svart og med lange velstelte negler , i en klappstol i nærheten.

Jeg føler at jeg ikke har noe annet valg enn å følge kaken med en pølsekjeks (i Oxford ...). Og så er det en porsjon Tollisons puddinglignende svartøyede maisbrød-krydret pølse, hermetisert fløte mais, hermetisert grønn chili, syltede jalapeños og hermetiske svartøyte erter, bundet sammen med hvitt maismel og cheddarost: bevis at mer er noen ganger mer. En time senere er jeg så heldig å få et stykke svinekam med en søt og krydret saus av ananaskonserver, eplegelé og pepperrot før den forsvinner. Overalt hvor jeg snur meg, er det noe sløvt og uimotståelig - krabbe -dukkert, løk -souffledip, chutney -dip og chilidip, som jeg lærer er basert på kremost. Når jeg graver meg inn i disse frodige sammensetningene, begynner jeg å lure på om det ferske, sesongmessige, holde det enkelt ” credo jeg har kommet til å leve etter virkelig kan tilfredsstille en persons lystigere matbehov.

Siden jeg var en jente i California-overtalelse, hadde jeg ikke trodd at alle disse menneskene-spesielt det som ser ut til å være veldig ikke-sportsorienterte kvinner-muligens kunne bry seg om fotball, så jeg hadde antatt at spillet bare var en unnskyldning for festen. Men når Rebel -laget skjærer gjennom mengden på vei til stadion for å spille Louisiana State University, lærer jeg annerledes. “Turen ” er det offisielle signalet til fansen om at kickoff er to timer unna. Kvinnene i Judy ’s -gruppen - og over hele lunden - begynner umiddelbart å dekke maten, låse opp brennevinet og bevege seg med mengden mot stadion. I mellomtiden vandrer jeg rundt på de relativt øde områdene til det som var en bølgende festscene bare øyeblikk før. Jeg stikker innom det ene teltet for å se starten på spillet på en satellitt -TV med noen få stokkere. I det Rebel -fansen roper kickoff -sangen - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - jubel fra stadion drukner TV -en. Og spillet begynner.

Som det viser seg, taper Ole Miss, underdogen, etter en overraskende tett kamp. En fest med levende lys følger, om enn en med et mer dempet humør enn om opprørerne hadde vunnet. Vi ga for mye oppmerksomhet til maten, sier Judy, mens hun forbereder det som er igjen av buffeen for at gruppen skal spise noe, og ikke nok oppmerksomhet til guttene våre. ”


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

Det er spilledag ved University of Mississippi, og jeg står opp tidlig denne skarpe høstmorgenen for å bli med på migrasjonen fra sentrum av Oxford til campus, mindre enn en kilometer unna. Jenter i førskolealderen hopper med i miniatyr cheerleader-kjoler små gutter bærer T-skjorter med bilder av oberst Rebel, den tradisjonelle Ole Miss-maskoten-en eldre herre med hvit goatee, planter og hatt og stokker-og folk i alle aldre marsjere fremover i rødt og blått, skolens farger, noen med “Go Rebels ” eller “Hotty Toddy ”, skolens jubel, malt på ansiktet deres. Vi dro til Grove, quad -senteret på Ole Miss -campus og stedet for den mest berømte tailgating -festen i Amerika.

Folk har sannsynligvis piknikert før college -fotballkamper så lenge det har vært college -fotball. Teknisk sett er det å bakluke å servere en piknik på den nedfellbare bakluken på en stasjonsvogn eller pickup-lastebil-slik var det tidligere hos Ole Miss. Snooky Williams, som har kommet til Grove siden 1937, husker da plenen med eik og magnolia var fylt med biler før hver kamp, ​​og maten som serveres var veldig enkel. Den gangen, sier han, tok foreldrene hans ingenting, men et tilfelle av epler, et tilfelle av appelsiner og en bøyle o ’ ost ”. Gjennom årene ble sørlige piknikstifter som stekt kylling og potetsalat lagt til, og med oppfinnelsen av bærbare griller og enheter for å holde maten varm eller kald, utviklet påleggene på Grove seg til forseggjorte potluck -produksjoner som de du finner i kirken kveldsmat. Men den mest betydningsfulle endringen kom i 1992, da biler ble utestengt fra den gjørmete grunnen på grunn av kraftig regn før en kamp. Veteran tailgaters beklaget dommen, sikker på at den ville ødelegge dagen. Men uten biler var de enkelte gruppene nærmere hverandre, og skapte en gigantisk samfunnsfeiring. Folk elsket det, og biler har vært fraværende siden.

I disse dager betaler grupper noen, ofte en høyskolestudent, for å sette ut sitt vanlige sted kvelden før hver hjemmekamp, ​​og de ansetter lokale selskaper for å bygge telt og sette opp bord og stoler. På spilldagen blir den ti mål store lunden et hav av hvite telt, med hele 60 000 festmenn samlet her.

Jeg kommer “til Grove ”, som noen lokale sier, med Judy og Pat Edwards, begge Ole Miss -studenter, på stedet der de har piknik i omtrent 30 år. De kjører timen sørover fra hjemmet i Memphis for å møte en gruppe på rundt 60 venner, for det meste Ole Miss -alumner og foreldre til nåværende studenter, for et enormt potluck -måltid. Judy er søsteren til min venn Sara Foster, som også ble uteksaminert fra Ole Miss. Da jeg kjørte over landet i fjor høst, overtok Sara, som eier to Foster ’s Market -butikker (i Durham og Chapel Hill, North Carolina) meg. å stoppe i Oxford for å oppleve skuespillet på Grove med Judy og hennes parti. Stol på meg, ” sa hun og humret. Du må bare se det for å tro det. ” Hun hadde rett.

Hvorfor er du så sen? ” spør Judy mens jeg vakler, forbløffet, inn i teltet hennes. Det er ennå ikke ni om morgenen. Avsparkstid er 2:30. Jeg trodde jeg kom tidlig nok til å se scenen utvikle seg, men Grove er allerede en masse bevegelige rød-og-blå-kledde kropper. Akkurat som Sara beskrev det, er velpleide unge menn kledd i sportsfrakker og slips, og jenter med ferdig hår og sminketramper gjennom gresset i høye hæler og cocktailkjoler. Scenen er en av glad galskap, som den milde Sør -versjonen av en Dead Show -parkeringsplass. Men dette er ingen frat -fest. Det er mer en familieaffære, hvor de forskjellige generasjonene av studenter og alumner har en sjanse til å sosialisere seg. Du går ikke til Ole Miss fordi det er den beste skolen du går fordi det betyr å bli med i en stor, morsom, kjærlig og mettende familie. Og spilldager er familieferier.

Når det er sagt, ikke alle i eller rundt Oxford velger å Grove. Noen lokalbefolkning foretrekker å ha sine forhåndsspillfester hjemme. Og en hel gruppe er spesielt fraværende: afroamerikanere. Selv om noen få svarte brorskap og campusorganisasjoner de siste årene har vært representert av telt på Grove, er generelt sett fotballfans fra Ole Miss - både i Grove og på tribunen - hvite. Hvite folk hadde ikke noe imot å dyrke groving med svarte, ” sier Mary Beth Lasseter, en Ole Miss -alumna og assisterende direktør i Southern Foodways Alliance, som var oppe hele natten og forberedte bestemorens pimento -ostesmørbrød for i dag. 8217s hendelse. Men det er vanskelig å være den første svarte familien som gikk inn i lunden og satte opp teltet sitt.Så langt er det få svarte mennesker som gjør det, og ingen hvite mennesker går ut for å invitere svarte folk inn. Nesten 15 prosent av Ole Miss ’s studentmasse er afroamerikansk, men de fleste av disse studentene er av de første generasjon for å gå på skolen. Lasseter håper at etter hvert som svarte blir en del av universitetets historie, vil Groving bli en mer integrert begivenhet.

Snooky Williams ’s -gruppen er allerede på piknik på gumbo og etouffee fløyet opp fra Baton Rouge. I utkanten av lunden har noen fyrt opp fatgriller. Mange har hentet inn Mississippi Delta tamales. Og City Grocery, uten tvil den beste restauranten i Oxford, vil mate reker og grits til en fest på 300 mennesker i dag i Grove.

Men dette er unntak. Det som er under flertallet av disse teltene er en annen type sørlandsk mat, men ikke mindre en del av den sørlige kulturen: Junior Leagues ting, et kjøkken av bekvemmelighet - en boks med en ting blandet med en eske med en annen, som lager mat som passer til livsstilen til en generasjon kvinner som har gått på jobb, men som likevel ikke ville tenke på å komme tomhendt til noen samling. Og det er mat som er designet for å smake - til og med for en person som meg som kan være ganske pigg når det gjelder å spise fersken utenom sesongen - veldig bra.

“Frokost gryte? ” spør Judy. Fransk toastgryte? Pølsekjeks? Du må spise noe Becky Tollison, Carol MacIntosh og Myra Hughes, tre av kvinnene som har ansvaret for oppsettet for denne uken, er opptatt av å kle bordene med røde, hvite og blå duker, stor blomst arrangementer og sølvfargede lysestaker og finne plass til matrett etter rett når hver nykommer ankommer. Lysekroner har blitt hengt opp i teltet under dem, og gnagservise varmer alt fra varme dipper til kamskjell. Steker - kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt - sitter klare til utskjæring, og tallerkener med deviled egg er overalt. Ett langbord er dedikert til det som ser ut til å være sørens motgift mot livets problemer: dessert. Kurver med brownies og sitronstenger og kakeformer er klemt inn blant minst et halvt dusin paier, cupcakes, ostekaker og gode gamle amerikanske lagkaker.

Når du står overfor denne typen buffé-som ikke bare inkluderer rettene her, men også de av vennene vi skal besøke, siden “tent-hopping ” er avgjørende for Grove-opplevelsen-må man tenke strategisk. Jeg bestemmer meg for å starte frokosten min med å skjære inn i en strålende, litt skrå tre-lags gul kake belagt med en karamellaktig frosting, spesialiteten til Sara og Judys tante Virginia, som sitter stolt, i svart og med lange velstelte negler , i en klappstol i nærheten.

Jeg føler at jeg ikke har noe annet valg enn å følge kaken med en pølsekjeks (i Oxford ...). Og så er det en porsjon Tollisons puddinglignende svartøyede maisbrød-krydret pølse, hermetisert fløte mais, hermetisert grønn chili, syltede jalapeños og hermetiske svartøyte erter, bundet sammen med hvitt maismel og cheddarost: bevis at mer er noen ganger mer. En time senere er jeg så heldig å få et stykke svinekam med en søt og krydret saus av ananaskonserver, eplegelé og pepperrot før den forsvinner. Overalt hvor jeg snur meg, er det noe sløvt og uimotståelig - krabbe -dukkert, løk -souffledip, chutney -dip og chilidip, som jeg lærer er basert på kremost. Når jeg graver meg inn i disse frodige sammensetningene, begynner jeg å lure på om det ferske, sesongmessige, holde det enkelt ” credo jeg har kommet til å leve etter virkelig kan tilfredsstille en persons lystigere matbehov.

Siden jeg var en jente i California-overtalelse, hadde jeg ikke trodd at alle disse menneskene-spesielt det som ser ut til å være veldig ikke-sportsorienterte kvinner-muligens kunne bry seg om fotball, så jeg hadde antatt at spillet bare var en unnskyldning for festen. Men når Rebel -laget skjærer gjennom mengden på vei til stadion for å spille Louisiana State University, lærer jeg annerledes. “Turen ” er det offisielle signalet til fansen om at kickoff er to timer unna. Kvinnene i Judy ’s -gruppen - og over hele lunden - begynner umiddelbart å dekke maten, låse opp brennevinet og bevege seg med mengden mot stadion. I mellomtiden vandrer jeg rundt på de relativt øde områdene til det som var en bølgende festscene bare øyeblikk før. Jeg stikker innom det ene teltet for å se starten på spillet på en satellitt -TV med noen få stokkere. I det Rebel -fansen roper kickoff -sangen - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - jubel fra stadion drukner TV -en. Og spillet begynner.

Som det viser seg, taper Ole Miss, underdogen, etter en overraskende tett kamp. En fest med levende lys følger, om enn en med et mer dempet humør enn om opprørerne hadde vunnet. Vi ga for mye oppmerksomhet til maten, sier Judy, mens hun forbereder det som er igjen av buffeen for at gruppen skal spise noe, og ikke nok oppmerksomhet til guttene våre. ”


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

Det er spilledag ved University of Mississippi, og jeg står opp tidlig denne skarpe høstmorgenen for å bli med på migrasjonen fra sentrum av Oxford til campus, mindre enn en kilometer unna. Jenter i førskolealderen hopper med i miniatyr cheerleader-kjoler små gutter bærer T-skjorter med bilder av oberst Rebel, den tradisjonelle Ole Miss-maskoten-en eldre herre med hvit goatee, planter og hatt og stokker-og folk i alle aldre marsjere fremover i rødt og blått, skolens farger, noen med “Go Rebels ” eller “Hotty Toddy ”, skolens jubel, malt på ansiktet deres. Vi dro til Grove, quad -senteret på Ole Miss -campus og stedet for den mest berømte tailgating -festen i Amerika.

Folk har sannsynligvis piknikert før college -fotballkamper så lenge det har vært college -fotball. Teknisk sett er det å bakluke å servere en piknik på den nedfellbare bakluken på en stasjonsvogn eller pickup-lastebil-slik var det tidligere hos Ole Miss. Snooky Williams, som har kommet til Grove siden 1937, husker da plenen med eik og magnolia var fylt med biler før hver kamp, ​​og maten som serveres var veldig enkel. Den gangen, sier han, tok foreldrene hans ingenting, men et tilfelle av epler, et tilfelle av appelsiner og en bøyle o ’ ost ”. Gjennom årene ble sørlige piknikstifter som stekt kylling og potetsalat lagt til, og med oppfinnelsen av bærbare griller og enheter for å holde maten varm eller kald, utviklet påleggene på Grove seg til forseggjorte potluck -produksjoner som de du finner i kirken kveldsmat. Men den mest betydningsfulle endringen kom i 1992, da biler ble utestengt fra den gjørmete grunnen på grunn av kraftig regn før en kamp. Veteran tailgaters beklaget dommen, sikker på at den ville ødelegge dagen. Men uten biler var de enkelte gruppene nærmere hverandre, og skapte en gigantisk samfunnsfeiring. Folk elsket det, og biler har vært fraværende siden.

I disse dager betaler grupper noen, ofte en høyskolestudent, for å sette ut sitt vanlige sted kvelden før hver hjemmekamp, ​​og de ansetter lokale selskaper for å bygge telt og sette opp bord og stoler. På spilldagen blir den ti mål store lunden et hav av hvite telt, med hele 60 000 festmenn samlet her.

Jeg kommer “til Grove ”, som noen lokale sier, med Judy og Pat Edwards, begge Ole Miss -studenter, på stedet der de har piknik i omtrent 30 år. De kjører timen sørover fra hjemmet i Memphis for å møte en gruppe på rundt 60 venner, for det meste Ole Miss -alumner og foreldre til nåværende studenter, for et enormt potluck -måltid. Judy er søsteren til min venn Sara Foster, som også ble uteksaminert fra Ole Miss. Da jeg kjørte over landet i fjor høst, overtok Sara, som eier to Foster ’s Market -butikker (i Durham og Chapel Hill, North Carolina) meg. å stoppe i Oxford for å oppleve skuespillet på Grove med Judy og hennes parti. Stol på meg, ” sa hun og humret. Du må bare se det for å tro det. ” Hun hadde rett.

Hvorfor er du så sen? ” spør Judy mens jeg vakler, forbløffet, inn i teltet hennes. Det er ennå ikke ni om morgenen. Avsparkstid er 2:30. Jeg trodde jeg kom tidlig nok til å se scenen utvikle seg, men Grove er allerede en masse bevegelige rød-og-blå-kledde kropper. Akkurat som Sara beskrev det, er velpleide unge menn kledd i sportsfrakker og slips, og jenter med ferdig hår og sminketramper gjennom gresset i høye hæler og cocktailkjoler. Scenen er en av glad galskap, som den milde Sør -versjonen av en Dead Show -parkeringsplass. Men dette er ingen frat -fest. Det er mer en familieaffære, hvor de forskjellige generasjonene av studenter og alumner har en sjanse til å sosialisere seg. Du går ikke til Ole Miss fordi det er den beste skolen du går fordi det betyr å bli med i en stor, morsom, kjærlig og mettende familie. Og spilldager er familieferier.

Når det er sagt, ikke alle i eller rundt Oxford velger å Grove. Noen lokalbefolkning foretrekker å ha sine forhåndsspillfester hjemme. Og en hel gruppe er spesielt fraværende: afroamerikanere. Selv om noen få svarte brorskap og campusorganisasjoner de siste årene har vært representert av telt på Grove, er generelt sett fotballfans fra Ole Miss - både i Grove og på tribunen - hvite. Hvite folk hadde ikke noe imot å dyrke groving med svarte, ” sier Mary Beth Lasseter, en Ole Miss -alumna og assisterende direktør i Southern Foodways Alliance, som var oppe hele natten og forberedte bestemorens pimento -ostesmørbrød for i dag. 8217s hendelse. Men det er vanskelig å være den første svarte familien som gikk inn i lunden og satte opp teltet sitt. Så langt er det få svarte mennesker som gjør det, og ingen hvite mennesker går ut for å invitere svarte folk inn. Nesten 15 prosent av Ole Miss ’s studentmasse er afroamerikansk, men de fleste av disse studentene er av de første generasjon for å gå på skolen. Lasseter håper at etter hvert som svarte blir en del av universitetets historie, vil Groving bli en mer integrert begivenhet.

Snooky Williams ’s -gruppen er allerede på piknik på gumbo og etouffee fløyet opp fra Baton Rouge. I utkanten av lunden har noen fyrt opp fatgriller. Mange har hentet inn Mississippi Delta tamales. Og City Grocery, uten tvil den beste restauranten i Oxford, vil mate reker og grits til en fest på 300 mennesker i dag i Grove.

Men dette er unntak. Det som er under flertallet av disse teltene er en annen type sørlandsk mat, men ikke mindre en del av den sørlige kulturen: Junior Leagues ting, et kjøkken av bekvemmelighet - en boks med en ting blandet med en eske med en annen, som lager mat som passer til livsstilen til en generasjon kvinner som har gått på jobb, men som likevel ikke ville tenke på å komme tomhendt til noen samling. Og det er mat som er designet for å smake - til og med for en person som meg som kan være ganske pigg når det gjelder å spise fersken utenom sesongen - veldig bra.

“Frokost gryte? ” spør Judy. Fransk toastgryte? Pølsekjeks? Du må spise noe Becky Tollison, Carol MacIntosh og Myra Hughes, tre av kvinnene som har ansvaret for oppsettet for denne uken, er opptatt av å kle bordene med røde, hvite og blå duker, stor blomst arrangementer og sølvfargede lysestaker og finne plass til matrett etter rett når hver nykommer ankommer. Lysekroner har blitt hengt opp i teltet under dem, og gnagservise varmer alt fra varme dipper til kamskjell. Steker - kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt - sitter klare til utskjæring, og tallerkener med deviled egg er overalt. Ett langbord er dedikert til det som ser ut til å være sørens motgift mot livets problemer: dessert. Kurver med brownies og sitronstenger og kakeformer er klemt inn blant minst et halvt dusin paier, cupcakes, ostekaker og gode gamle amerikanske lagkaker.

Når du står overfor denne typen buffé-som ikke bare inkluderer rettene her, men også de av vennene vi skal besøke, siden “tent-hopping ” er avgjørende for Grove-opplevelsen-må man tenke strategisk. Jeg bestemmer meg for å starte frokosten min med å skjære inn i en strålende, litt skrå tre-lags gul kake belagt med en karamellaktig frosting, spesialiteten til Sara og Judys tante Virginia, som sitter stolt, i svart og med lange velstelte negler , i en klappstol i nærheten.

Jeg føler at jeg ikke har noe annet valg enn å følge kaken med en pølsekjeks (i Oxford ...). Og så er det en porsjon Tollisons puddinglignende svartøyede maisbrød-krydret pølse, hermetisert fløte mais, hermetisert grønn chili, syltede jalapeños og hermetiske svartøyte erter, bundet sammen med hvitt maismel og cheddarost: bevis at mer er noen ganger mer. En time senere er jeg så heldig å få et stykke svinekam med en søt og krydret saus av ananaskonserver, eplegelé og pepperrot før den forsvinner. Overalt hvor jeg snur meg, er det noe sløvt og uimotståelig - krabbe -dukkert, løk -souffledip, chutney -dip og chilidip, som jeg lærer er basert på kremost. Når jeg graver meg inn i disse frodige sammensetningene, begynner jeg å lure på om det ferske, sesongmessige, holde det enkelt ” credo jeg har kommet til å leve etter virkelig kan tilfredsstille en persons lystigere matbehov.

Siden jeg var en jente i California-overtalelse, hadde jeg ikke trodd at alle disse menneskene-spesielt det som ser ut til å være veldig ikke-sportsorienterte kvinner-muligens kunne bry seg om fotball, så jeg hadde antatt at spillet bare var en unnskyldning for festen. Men når Rebel -laget skjærer gjennom mengden på vei til stadion for å spille Louisiana State University, lærer jeg annerledes. “Turen ” er det offisielle signalet til fansen om at kickoff er to timer unna. Kvinnene i Judy ’s -gruppen - og over hele lunden - begynner umiddelbart å dekke maten, låse opp brennevinet og bevege seg med mengden mot stadion. I mellomtiden vandrer jeg rundt på de relativt øde områdene til det som var en bølgende festscene bare øyeblikk før. Jeg stikker innom det ene teltet for å se starten på spillet på en satellitt -TV med noen få stokkere. I det Rebel -fansen roper kickoff -sangen - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - jubel fra stadion drukner TV -en. Og spillet begynner.

Som det viser seg, taper Ole Miss, underdogen, etter en overraskende tett kamp. En fest med levende lys følger, om enn en med et mer dempet humør enn om opprørerne hadde vunnet. Vi ga for mye oppmerksomhet til maten, sier Judy, mens hun forbereder det som er igjen av buffeen for at gruppen skal spise noe, og ikke nok oppmerksomhet til guttene våre. ”


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

Det er spilledag ved University of Mississippi, og jeg står opp tidlig denne skarpe høstmorgenen for å bli med på migrasjonen fra sentrum av Oxford til campus, mindre enn en kilometer unna. Jenter i førskolealderen hopper med i miniatyr cheerleader-kjoler små gutter bærer T-skjorter med bilder av oberst Rebel, den tradisjonelle Ole Miss-maskoten-en eldre herre med hvit goatee, planter og hatt og stokker-og folk i alle aldre marsjere fremover i rødt og blått, skolens farger, noen med “Go Rebels ” eller “Hotty Toddy ”, skolens jubel, malt på ansiktet deres. Vi dro til Grove, quad -senteret på Ole Miss -campus og stedet for den mest berømte tailgating -festen i Amerika.

Folk har sannsynligvis piknikert før college -fotballkamper så lenge det har vært college -fotball. Teknisk sett er det å bakluke å servere en piknik på den nedfellbare bakluken på en stasjonsvogn eller pickup-lastebil-slik var det tidligere hos Ole Miss. Snooky Williams, som har kommet til Grove siden 1937, husker da plenen med eik og magnolia var fylt med biler før hver kamp, ​​og maten som serveres var veldig enkel. Den gangen, sier han, tok foreldrene hans ingenting, men et tilfelle av epler, et tilfelle av appelsiner og en bøyle o ’ ost ”. Gjennom årene ble sørlige piknikstifter som stekt kylling og potetsalat lagt til, og med oppfinnelsen av bærbare griller og enheter for å holde maten varm eller kald, utviklet påleggene på Grove seg til forseggjorte potluck -produksjoner som de du finner i kirken kveldsmat. Men den mest betydningsfulle endringen kom i 1992, da biler ble utestengt fra den gjørmete grunnen på grunn av kraftig regn før en kamp. Veteran tailgaters beklaget dommen, sikker på at den ville ødelegge dagen. Men uten biler var de enkelte gruppene nærmere hverandre, og skapte en gigantisk samfunnsfeiring. Folk elsket det, og biler har vært fraværende siden.

I disse dager betaler grupper noen, ofte en høyskolestudent, for å sette ut sitt vanlige sted kvelden før hver hjemmekamp, ​​og de ansetter lokale selskaper for å bygge telt og sette opp bord og stoler. På spilldagen blir den ti mål store lunden et hav av hvite telt, med hele 60 000 festmenn samlet her.

Jeg kommer “til Grove ”, som noen lokale sier, med Judy og Pat Edwards, begge Ole Miss -studenter, på stedet der de har piknik i omtrent 30 år. De kjører timen sørover fra hjemmet i Memphis for å møte en gruppe på rundt 60 venner, for det meste Ole Miss -alumner og foreldre til nåværende studenter, for et enormt potluck -måltid. Judy er søsteren til min venn Sara Foster, som også ble uteksaminert fra Ole Miss. Da jeg kjørte over landet i fjor høst, overtok Sara, som eier to Foster ’s Market -butikker (i Durham og Chapel Hill, North Carolina) meg. å stoppe i Oxford for å oppleve skuespillet på Grove med Judy og hennes parti. Stol på meg, ” sa hun og humret. Du må bare se det for å tro det. ” Hun hadde rett.

Hvorfor er du så sen? ” spør Judy mens jeg vakler, forbløffet, inn i teltet hennes. Det er ennå ikke ni om morgenen. Avsparkstid er 2:30. Jeg trodde jeg kom tidlig nok til å se scenen utvikle seg, men Grove er allerede en masse bevegelige rød-og-blå-kledde kropper. Akkurat som Sara beskrev det, er velpleide unge menn kledd i sportsfrakker og slips, og jenter med ferdig hår og sminketramper gjennom gresset i høye hæler og cocktailkjoler. Scenen er en av glad galskap, som den milde Sør -versjonen av en Dead Show -parkeringsplass. Men dette er ingen frat -fest.Det er mer en familieaffære, hvor de forskjellige generasjonene av studenter og alumner har en sjanse til å sosialisere seg. Du går ikke til Ole Miss fordi det er den beste skolen du går fordi det betyr å bli med i en stor, morsom, kjærlig og mettende familie. Og spilldager er familieferier.

Når det er sagt, ikke alle i eller rundt Oxford velger å Grove. Noen lokalbefolkning foretrekker å ha sine forhåndsspillfester hjemme. Og en hel gruppe er spesielt fraværende: afroamerikanere. Selv om noen få svarte brorskap og campusorganisasjoner de siste årene har vært representert av telt på Grove, er generelt sett fotballfans fra Ole Miss - både i Grove og på tribunen - hvite. Hvite folk hadde ikke noe imot å dyrke groving med svarte, ” sier Mary Beth Lasseter, en Ole Miss -alumna og assisterende direktør i Southern Foodways Alliance, som var oppe hele natten og forberedte bestemorens pimento -ostesmørbrød for i dag. 8217s hendelse. Men det er vanskelig å være den første svarte familien som gikk inn i lunden og satte opp teltet sitt. Så langt er det få svarte mennesker som gjør det, og ingen hvite mennesker går ut for å invitere svarte folk inn. Nesten 15 prosent av Ole Miss ’s studentmasse er afroamerikansk, men de fleste av disse studentene er av de første generasjon for å gå på skolen. Lasseter håper at etter hvert som svarte blir en del av universitetets historie, vil Groving bli en mer integrert begivenhet.

Snooky Williams ’s -gruppen er allerede på piknik på gumbo og etouffee fløyet opp fra Baton Rouge. I utkanten av lunden har noen fyrt opp fatgriller. Mange har hentet inn Mississippi Delta tamales. Og City Grocery, uten tvil den beste restauranten i Oxford, vil mate reker og grits til en fest på 300 mennesker i dag i Grove.

Men dette er unntak. Det som er under flertallet av disse teltene er en annen type sørlandsk mat, men ikke mindre en del av den sørlige kulturen: Junior Leagues ting, et kjøkken av bekvemmelighet - en boks med en ting blandet med en eske med en annen, som lager mat som passer til livsstilen til en generasjon kvinner som har gått på jobb, men som likevel ikke ville tenke på å komme tomhendt til noen samling. Og det er mat som er designet for å smake - til og med for en person som meg som kan være ganske pigg når det gjelder å spise fersken utenom sesongen - veldig bra.

“Frokost gryte? ” spør Judy. Fransk toastgryte? Pølsekjeks? Du må spise noe Becky Tollison, Carol MacIntosh og Myra Hughes, tre av kvinnene som har ansvaret for oppsettet for denne uken, er opptatt av å kle bordene med røde, hvite og blå duker, stor blomst arrangementer og sølvfargede lysestaker og finne plass til matrett etter rett når hver nykommer ankommer. Lysekroner har blitt hengt opp i teltet under dem, og gnagservise varmer alt fra varme dipper til kamskjell. Steker - kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt - sitter klare til utskjæring, og tallerkener med deviled egg er overalt. Ett langbord er dedikert til det som ser ut til å være sørens motgift mot livets problemer: dessert. Kurver med brownies og sitronstenger og kakeformer er klemt inn blant minst et halvt dusin paier, cupcakes, ostekaker og gode gamle amerikanske lagkaker.

Når du står overfor denne typen buffé-som ikke bare inkluderer rettene her, men også de av vennene vi skal besøke, siden “tent-hopping ” er avgjørende for Grove-opplevelsen-må man tenke strategisk. Jeg bestemmer meg for å starte frokosten min med å skjære inn i en strålende, litt skrå tre-lags gul kake belagt med en karamellaktig frosting, spesialiteten til Sara og Judys tante Virginia, som sitter stolt, i svart og med lange velstelte negler , i en klappstol i nærheten.

Jeg føler at jeg ikke har noe annet valg enn å følge kaken med en pølsekjeks (i Oxford ...). Og så er det en porsjon Tollisons puddinglignende svartøyede maisbrød-krydret pølse, hermetisert fløte mais, hermetisert grønn chili, syltede jalapeños og hermetiske svartøyte erter, bundet sammen med hvitt maismel og cheddarost: bevis at mer er noen ganger mer. En time senere er jeg så heldig å få et stykke svinekam med en søt og krydret saus av ananaskonserver, eplegelé og pepperrot før den forsvinner. Overalt hvor jeg snur meg, er det noe sløvt og uimotståelig - krabbe -dukkert, løk -souffledip, chutney -dip og chilidip, som jeg lærer er basert på kremost. Når jeg graver meg inn i disse frodige sammensetningene, begynner jeg å lure på om det ferske, sesongmessige, holde det enkelt ” credo jeg har kommet til å leve etter virkelig kan tilfredsstille en persons lystigere matbehov.

Siden jeg var en jente i California-overtalelse, hadde jeg ikke trodd at alle disse menneskene-spesielt det som ser ut til å være veldig ikke-sportsorienterte kvinner-muligens kunne bry seg om fotball, så jeg hadde antatt at spillet bare var en unnskyldning for festen. Men når Rebel -laget skjærer gjennom mengden på vei til stadion for å spille Louisiana State University, lærer jeg annerledes. “Turen ” er det offisielle signalet til fansen om at kickoff er to timer unna. Kvinnene i Judy ’s -gruppen - og over hele lunden - begynner umiddelbart å dekke maten, låse opp brennevinet og bevege seg med mengden mot stadion. I mellomtiden vandrer jeg rundt på de relativt øde områdene til det som var en bølgende festscene bare øyeblikk før. Jeg stikker innom det ene teltet for å se starten på spillet på en satellitt -TV med noen få stokkere. I det Rebel -fansen roper kickoff -sangen - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - jubel fra stadion drukner TV -en. Og spillet begynner.

Som det viser seg, taper Ole Miss, underdogen, etter en overraskende tett kamp. En fest med levende lys følger, om enn en med et mer dempet humør enn om opprørerne hadde vunnet. Vi ga for mye oppmerksomhet til maten, sier Judy, mens hun forbereder det som er igjen av buffeen for at gruppen skal spise noe, og ikke nok oppmerksomhet til guttene våre. ”


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

Det er spilledag ved University of Mississippi, og jeg står opp tidlig denne skarpe høstmorgenen for å bli med på migrasjonen fra sentrum av Oxford til campus, mindre enn en kilometer unna. Jenter i førskolealderen hopper med i miniatyr cheerleader-kjoler små gutter bærer T-skjorter med bilder av oberst Rebel, den tradisjonelle Ole Miss-maskoten-en eldre herre med hvit goatee, planter og hatt og stokker-og folk i alle aldre marsjere fremover i rødt og blått, skolens farger, noen med “Go Rebels ” eller “Hotty Toddy ”, skolens jubel, malt på ansiktet deres. Vi dro til Grove, quad -senteret på Ole Miss -campus og stedet for den mest berømte tailgating -festen i Amerika.

Folk har sannsynligvis piknikert før college -fotballkamper så lenge det har vært college -fotball. Teknisk sett er det å bakluke å servere en piknik på den nedfellbare bakluken på en stasjonsvogn eller pickup-lastebil-slik var det tidligere hos Ole Miss. Snooky Williams, som har kommet til Grove siden 1937, husker da plenen med eik og magnolia var fylt med biler før hver kamp, ​​og maten som serveres var veldig enkel. Den gangen, sier han, tok foreldrene hans ingenting, men et tilfelle av epler, et tilfelle av appelsiner og en bøyle o ’ ost ”. Gjennom årene ble sørlige piknikstifter som stekt kylling og potetsalat lagt til, og med oppfinnelsen av bærbare griller og enheter for å holde maten varm eller kald, utviklet påleggene på Grove seg til forseggjorte potluck -produksjoner som de du finner i kirken kveldsmat. Men den mest betydningsfulle endringen kom i 1992, da biler ble utestengt fra den gjørmete grunnen på grunn av kraftig regn før en kamp. Veteran tailgaters beklaget dommen, sikker på at den ville ødelegge dagen. Men uten biler var de enkelte gruppene nærmere hverandre, og skapte en gigantisk samfunnsfeiring. Folk elsket det, og biler har vært fraværende siden.

I disse dager betaler grupper noen, ofte en høyskolestudent, for å sette ut sitt vanlige sted kvelden før hver hjemmekamp, ​​og de ansetter lokale selskaper for å bygge telt og sette opp bord og stoler. På spilldagen blir den ti mål store lunden et hav av hvite telt, med hele 60 000 festmenn samlet her.

Jeg kommer “til Grove ”, som noen lokale sier, med Judy og Pat Edwards, begge Ole Miss -studenter, på stedet der de har piknik i omtrent 30 år. De kjører timen sørover fra hjemmet i Memphis for å møte en gruppe på rundt 60 venner, for det meste Ole Miss -alumner og foreldre til nåværende studenter, for et enormt potluck -måltid. Judy er søsteren til min venn Sara Foster, som også ble uteksaminert fra Ole Miss. Da jeg kjørte over landet i fjor høst, overtok Sara, som eier to Foster ’s Market -butikker (i Durham og Chapel Hill, North Carolina) meg. å stoppe i Oxford for å oppleve skuespillet på Grove med Judy og hennes parti. Stol på meg, ” sa hun og humret. Du må bare se det for å tro det. ” Hun hadde rett.

Hvorfor er du så sen? ” spør Judy mens jeg vakler, forbløffet, inn i teltet hennes. Det er ennå ikke ni om morgenen. Avsparkstid er 2:30. Jeg trodde jeg kom tidlig nok til å se scenen utvikle seg, men Grove er allerede en masse bevegelige rød-og-blå-kledde kropper. Akkurat som Sara beskrev det, er velpleide unge menn kledd i sportsfrakker og slips, og jenter med ferdig hår og sminketramper gjennom gresset i høye hæler og cocktailkjoler. Scenen er en av glad galskap, som den milde Sør -versjonen av en Dead Show -parkeringsplass. Men dette er ingen frat -fest. Det er mer en familieaffære, hvor de forskjellige generasjonene av studenter og alumner har en sjanse til å sosialisere seg. Du går ikke til Ole Miss fordi det er den beste skolen du går fordi det betyr å bli med i en stor, morsom, kjærlig og mettende familie. Og spilldager er familieferier.

Når det er sagt, ikke alle i eller rundt Oxford velger å Grove. Noen lokalbefolkning foretrekker å ha sine forhåndsspillfester hjemme. Og en hel gruppe er spesielt fraværende: afroamerikanere. Selv om noen få svarte brorskap og campusorganisasjoner de siste årene har vært representert av telt på Grove, er generelt sett fotballfans fra Ole Miss - både i Grove og på tribunen - hvite. Hvite folk hadde ikke noe imot å dyrke groving med svarte, ” sier Mary Beth Lasseter, en Ole Miss -alumna og assisterende direktør i Southern Foodways Alliance, som var oppe hele natten og forberedte bestemorens pimento -ostesmørbrød for i dag. 8217s hendelse. Men det er vanskelig å være den første svarte familien som gikk inn i lunden og satte opp teltet sitt. Så langt er det få svarte mennesker som gjør det, og ingen hvite mennesker går ut for å invitere svarte folk inn. Nesten 15 prosent av Ole Miss ’s studentmasse er afroamerikansk, men de fleste av disse studentene er av de første generasjon for å gå på skolen. Lasseter håper at etter hvert som svarte blir en del av universitetets historie, vil Groving bli en mer integrert begivenhet.

Snooky Williams ’s -gruppen er allerede på piknik på gumbo og etouffee fløyet opp fra Baton Rouge. I utkanten av lunden har noen fyrt opp fatgriller. Mange har hentet inn Mississippi Delta tamales. Og City Grocery, uten tvil den beste restauranten i Oxford, vil mate reker og grits til en fest på 300 mennesker i dag i Grove.

Men dette er unntak. Det som er under flertallet av disse teltene er en annen type sørlandsk mat, men ikke mindre en del av den sørlige kulturen: Junior Leagues ting, et kjøkken av bekvemmelighet - en boks med en ting blandet med en eske med en annen, som lager mat som passer til livsstilen til en generasjon kvinner som har gått på jobb, men som likevel ikke ville tenke på å komme tomhendt til noen samling. Og det er mat som er designet for å smake - til og med for en person som meg som kan være ganske pigg når det gjelder å spise fersken utenom sesongen - veldig bra.

“Frokost gryte? ” spør Judy. Fransk toastgryte? Pølsekjeks? Du må spise noe Becky Tollison, Carol MacIntosh og Myra Hughes, tre av kvinnene som har ansvaret for oppsettet for denne uken, er opptatt av å kle bordene med røde, hvite og blå duker, stor blomst arrangementer og sølvfargede lysestaker og finne plass til matrett etter rett når hver nykommer ankommer. Lysekroner har blitt hengt opp i teltet under dem, og gnagservise varmer alt fra varme dipper til kamskjell. Steker - kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt - sitter klare til utskjæring, og tallerkener med deviled egg er overalt. Ett langbord er dedikert til det som ser ut til å være sørens motgift mot livets problemer: dessert. Kurver med brownies og sitronstenger og kakeformer er klemt inn blant minst et halvt dusin paier, cupcakes, ostekaker og gode gamle amerikanske lagkaker.

Når du står overfor denne typen buffé-som ikke bare inkluderer rettene her, men også de av vennene vi skal besøke, siden “tent-hopping ” er avgjørende for Grove-opplevelsen-må man tenke strategisk. Jeg bestemmer meg for å starte frokosten min med å skjære inn i en strålende, litt skrå tre-lags gul kake belagt med en karamellaktig frosting, spesialiteten til Sara og Judys tante Virginia, som sitter stolt, i svart og med lange velstelte negler , i en klappstol i nærheten.

Jeg føler at jeg ikke har noe annet valg enn å følge kaken med en pølsekjeks (i Oxford ...). Og så er det en porsjon Tollisons puddinglignende svartøyede maisbrød-krydret pølse, hermetisert fløte mais, hermetisert grønn chili, syltede jalapeños og hermetiske svartøyte erter, bundet sammen med hvitt maismel og cheddarost: bevis at mer er noen ganger mer. En time senere er jeg så heldig å få et stykke svinekam med en søt og krydret saus av ananaskonserver, eplegelé og pepperrot før den forsvinner. Overalt hvor jeg snur meg, er det noe sløvt og uimotståelig - krabbe -dukkert, løk -souffledip, chutney -dip og chilidip, som jeg lærer er basert på kremost. Når jeg graver meg inn i disse frodige sammensetningene, begynner jeg å lure på om det ferske, sesongmessige, holde det enkelt ” credo jeg har kommet til å leve etter virkelig kan tilfredsstille en persons lystigere matbehov.

Siden jeg var en jente i California-overtalelse, hadde jeg ikke trodd at alle disse menneskene-spesielt det som ser ut til å være veldig ikke-sportsorienterte kvinner-muligens kunne bry seg om fotball, så jeg hadde antatt at spillet bare var en unnskyldning for festen. Men når Rebel -laget skjærer gjennom mengden på vei til stadion for å spille Louisiana State University, lærer jeg annerledes. “Turen ” er det offisielle signalet til fansen om at kickoff er to timer unna. Kvinnene i Judy ’s -gruppen - og over hele lunden - begynner umiddelbart å dekke maten, låse opp brennevinet og bevege seg med mengden mot stadion. I mellomtiden vandrer jeg rundt på de relativt øde områdene til det som var en bølgende festscene bare øyeblikk før. Jeg stikker innom det ene teltet for å se starten på spillet på en satellitt -TV med noen få stokkere. I det Rebel -fansen roper kickoff -sangen - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - jubel fra stadion drukner TV -en. Og spillet begynner.

Som det viser seg, taper Ole Miss, underdogen, etter en overraskende tett kamp. En fest med levende lys følger, om enn en med et mer dempet humør enn om opprørerne hadde vunnet. Vi ga for mye oppmerksomhet til maten, sier Judy, mens hun forbereder det som er igjen av buffeen for at gruppen skal spise noe, og ikke nok oppmerksomhet til guttene våre. ”


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

Det er spilledag ved University of Mississippi, og jeg står opp tidlig denne skarpe høstmorgenen for å bli med på migrasjonen fra sentrum av Oxford til campus, mindre enn en kilometer unna. Jenter i førskolealderen hopper med i miniatyr cheerleader-kjoler små gutter bærer T-skjorter med bilder av oberst Rebel, den tradisjonelle Ole Miss-maskoten-en eldre herre med hvit goatee, planter og hatt og stokker-og folk i alle aldre marsjere fremover i rødt og blått, skolens farger, noen med “Go Rebels ” eller “Hotty Toddy ”, skolens jubel, malt på ansiktet deres. Vi dro til Grove, quad -senteret på Ole Miss -campus og stedet for den mest berømte tailgating -festen i Amerika.

Folk har sannsynligvis piknikert før college -fotballkamper så lenge det har vært college -fotball. Teknisk sett er det å bakluke å servere en piknik på den nedfellbare bakluken på en stasjonsvogn eller pickup-lastebil-slik var det tidligere hos Ole Miss. Snooky Williams, som har kommet til Grove siden 1937, husker da plenen med eik og magnolia var fylt med biler før hver kamp, ​​og maten som serveres var veldig enkel. Den gangen, sier han, tok foreldrene hans ingenting, men et tilfelle av epler, et tilfelle av appelsiner og en bøyle o ’ ost ”. Gjennom årene ble sørlige piknikstifter som stekt kylling og potetsalat lagt til, og med oppfinnelsen av bærbare griller og enheter for å holde maten varm eller kald, utviklet påleggene på Grove seg til forseggjorte potluck -produksjoner som de du finner i kirken kveldsmat. Men den mest betydningsfulle endringen kom i 1992, da biler ble utestengt fra den gjørmete grunnen på grunn av kraftig regn før en kamp. Veteran tailgaters beklaget dommen, sikker på at den ville ødelegge dagen. Men uten biler var de enkelte gruppene nærmere hverandre, og skapte en gigantisk samfunnsfeiring. Folk elsket det, og biler har vært fraværende siden.

I disse dager betaler grupper noen, ofte en høyskolestudent, for å sette ut sitt vanlige sted kvelden før hver hjemmekamp, ​​og de ansetter lokale selskaper for å bygge telt og sette opp bord og stoler. På spilldagen blir den ti mål store lunden et hav av hvite telt, med hele 60 000 festmenn samlet her.

Jeg kommer “til Grove ”, som noen lokale sier, med Judy og Pat Edwards, begge Ole Miss -studenter, på stedet der de har piknik i omtrent 30 år. De kjører timen sørover fra hjemmet i Memphis for å møte en gruppe på rundt 60 venner, for det meste Ole Miss -alumner og foreldre til nåværende studenter, for et enormt potluck -måltid.Judy er søsteren til min venn Sara Foster, som også ble uteksaminert fra Ole Miss. Da jeg kjørte over landet i fjor høst, overtok Sara, som eier to Foster ’s Market -butikker (i Durham og Chapel Hill, North Carolina) meg. å stoppe i Oxford for å oppleve skuespillet på Grove med Judy og hennes parti. Stol på meg, ” sa hun og humret. Du må bare se det for å tro det. ” Hun hadde rett.

Hvorfor er du så sen? ” spør Judy mens jeg vakler, forbløffet, inn i teltet hennes. Det er ennå ikke ni om morgenen. Avsparkstid er 2:30. Jeg trodde jeg kom tidlig nok til å se scenen utvikle seg, men Grove er allerede en masse bevegelige rød-og-blå-kledde kropper. Akkurat som Sara beskrev det, er velpleide unge menn kledd i sportsfrakker og slips, og jenter med ferdig hår og sminketramper gjennom gresset i høye hæler og cocktailkjoler. Scenen er en av glad galskap, som den milde Sør -versjonen av en Dead Show -parkeringsplass. Men dette er ingen frat -fest. Det er mer en familieaffære, hvor de forskjellige generasjonene av studenter og alumner har en sjanse til å sosialisere seg. Du går ikke til Ole Miss fordi det er den beste skolen du går fordi det betyr å bli med i en stor, morsom, kjærlig og mettende familie. Og spilldager er familieferier.

Når det er sagt, ikke alle i eller rundt Oxford velger å Grove. Noen lokalbefolkning foretrekker å ha sine forhåndsspillfester hjemme. Og en hel gruppe er spesielt fraværende: afroamerikanere. Selv om noen få svarte brorskap og campusorganisasjoner de siste årene har vært representert av telt på Grove, er generelt sett fotballfans fra Ole Miss - både i Grove og på tribunen - hvite. Hvite folk hadde ikke noe imot å dyrke groving med svarte, ” sier Mary Beth Lasseter, en Ole Miss -alumna og assisterende direktør i Southern Foodways Alliance, som var oppe hele natten og forberedte bestemorens pimento -ostesmørbrød for i dag. 8217s hendelse. Men det er vanskelig å være den første svarte familien som gikk inn i lunden og satte opp teltet sitt. Så langt er det få svarte mennesker som gjør det, og ingen hvite mennesker går ut for å invitere svarte folk inn. Nesten 15 prosent av Ole Miss ’s studentmasse er afroamerikansk, men de fleste av disse studentene er av de første generasjon for å gå på skolen. Lasseter håper at etter hvert som svarte blir en del av universitetets historie, vil Groving bli en mer integrert begivenhet.

Snooky Williams ’s -gruppen er allerede på piknik på gumbo og etouffee fløyet opp fra Baton Rouge. I utkanten av lunden har noen fyrt opp fatgriller. Mange har hentet inn Mississippi Delta tamales. Og City Grocery, uten tvil den beste restauranten i Oxford, vil mate reker og grits til en fest på 300 mennesker i dag i Grove.

Men dette er unntak. Det som er under flertallet av disse teltene er en annen type sørlandsk mat, men ikke mindre en del av den sørlige kulturen: Junior Leagues ting, et kjøkken av bekvemmelighet - en boks med en ting blandet med en eske med en annen, som lager mat som passer til livsstilen til en generasjon kvinner som har gått på jobb, men som likevel ikke ville tenke på å komme tomhendt til noen samling. Og det er mat som er designet for å smake - til og med for en person som meg som kan være ganske pigg når det gjelder å spise fersken utenom sesongen - veldig bra.

“Frokost gryte? ” spør Judy. Fransk toastgryte? Pølsekjeks? Du må spise noe Becky Tollison, Carol MacIntosh og Myra Hughes, tre av kvinnene som har ansvaret for oppsettet for denne uken, er opptatt av å kle bordene med røde, hvite og blå duker, stor blomst arrangementer og sølvfargede lysestaker og finne plass til matrett etter rett når hver nykommer ankommer. Lysekroner har blitt hengt opp i teltet under dem, og gnagservise varmer alt fra varme dipper til kamskjell. Steker - kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt - sitter klare til utskjæring, og tallerkener med deviled egg er overalt. Ett langbord er dedikert til det som ser ut til å være sørens motgift mot livets problemer: dessert. Kurver med brownies og sitronstenger og kakeformer er klemt inn blant minst et halvt dusin paier, cupcakes, ostekaker og gode gamle amerikanske lagkaker.

Når du står overfor denne typen buffé-som ikke bare inkluderer rettene her, men også de av vennene vi skal besøke, siden “tent-hopping ” er avgjørende for Grove-opplevelsen-må man tenke strategisk. Jeg bestemmer meg for å starte frokosten min med å skjære inn i en strålende, litt skrå tre-lags gul kake belagt med en karamellaktig frosting, spesialiteten til Sara og Judys tante Virginia, som sitter stolt, i svart og med lange velstelte negler , i en klappstol i nærheten.

Jeg føler at jeg ikke har noe annet valg enn å følge kaken med en pølsekjeks (i Oxford ...). Og så er det en porsjon Tollisons puddinglignende svartøyede maisbrød-krydret pølse, hermetisert fløte mais, hermetisert grønn chili, syltede jalapeños og hermetiske svartøyte erter, bundet sammen med hvitt maismel og cheddarost: bevis at mer er noen ganger mer. En time senere er jeg så heldig å få et stykke svinekam med en søt og krydret saus av ananaskonserver, eplegelé og pepperrot før den forsvinner. Overalt hvor jeg snur meg, er det noe sløvt og uimotståelig - krabbe -dukkert, løk -souffledip, chutney -dip og chilidip, som jeg lærer er basert på kremost. Når jeg graver meg inn i disse frodige sammensetningene, begynner jeg å lure på om det ferske, sesongmessige, holde det enkelt ” credo jeg har kommet til å leve etter virkelig kan tilfredsstille en persons lystigere matbehov.

Siden jeg var en jente i California-overtalelse, hadde jeg ikke trodd at alle disse menneskene-spesielt det som ser ut til å være veldig ikke-sportsorienterte kvinner-muligens kunne bry seg om fotball, så jeg hadde antatt at spillet bare var en unnskyldning for festen. Men når Rebel -laget skjærer gjennom mengden på vei til stadion for å spille Louisiana State University, lærer jeg annerledes. “Turen ” er det offisielle signalet til fansen om at kickoff er to timer unna. Kvinnene i Judy ’s -gruppen - og over hele lunden - begynner umiddelbart å dekke maten, låse opp brennevinet og bevege seg med mengden mot stadion. I mellomtiden vandrer jeg rundt på de relativt øde områdene til det som var en bølgende festscene bare øyeblikk før. Jeg stikker innom det ene teltet for å se starten på spillet på en satellitt -TV med noen få stokkere. I det Rebel -fansen roper kickoff -sangen - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - jubel fra stadion drukner TV -en. Og spillet begynner.

Som det viser seg, taper Ole Miss, underdogen, etter en overraskende tett kamp. En fest med levende lys følger, om enn en med et mer dempet humør enn om opprørerne hadde vunnet. Vi ga for mye oppmerksomhet til maten, sier Judy, mens hun forbereder det som er igjen av buffeen for at gruppen skal spise noe, og ikke nok oppmerksomhet til guttene våre. ”


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

Det er spilledag ved University of Mississippi, og jeg står opp tidlig denne skarpe høstmorgenen for å bli med på migrasjonen fra sentrum av Oxford til campus, mindre enn en kilometer unna. Jenter i førskolealderen hopper med i miniatyr cheerleader-kjoler små gutter bærer T-skjorter med bilder av oberst Rebel, den tradisjonelle Ole Miss-maskoten-en eldre herre med hvit goatee, planter og hatt og stokker-og folk i alle aldre marsjere fremover i rødt og blått, skolens farger, noen med “Go Rebels ” eller “Hotty Toddy ”, skolens jubel, malt på ansiktet deres. Vi dro til Grove, quad -senteret på Ole Miss -campus og stedet for den mest berømte tailgating -festen i Amerika.

Folk har sannsynligvis piknikert før college -fotballkamper så lenge det har vært college -fotball. Teknisk sett er det å bakluke å servere en piknik på den nedfellbare bakluken på en stasjonsvogn eller pickup-lastebil-slik var det tidligere hos Ole Miss. Snooky Williams, som har kommet til Grove siden 1937, husker da plenen med eik og magnolia var fylt med biler før hver kamp, ​​og maten som serveres var veldig enkel. Den gangen, sier han, tok foreldrene hans ingenting, men et tilfelle av epler, et tilfelle av appelsiner og en bøyle o ’ ost ”. Gjennom årene ble sørlige piknikstifter som stekt kylling og potetsalat lagt til, og med oppfinnelsen av bærbare griller og enheter for å holde maten varm eller kald, utviklet påleggene på Grove seg til forseggjorte potluck -produksjoner som de du finner i kirken kveldsmat. Men den mest betydningsfulle endringen kom i 1992, da biler ble utestengt fra den gjørmete grunnen på grunn av kraftig regn før en kamp. Veteran tailgaters beklaget dommen, sikker på at den ville ødelegge dagen. Men uten biler var de enkelte gruppene nærmere hverandre, og skapte en gigantisk samfunnsfeiring. Folk elsket det, og biler har vært fraværende siden.

I disse dager betaler grupper noen, ofte en høyskolestudent, for å sette ut sitt vanlige sted kvelden før hver hjemmekamp, ​​og de ansetter lokale selskaper for å bygge telt og sette opp bord og stoler. På spilldagen blir den ti mål store lunden et hav av hvite telt, med hele 60 000 festmenn samlet her.

Jeg kommer “til Grove ”, som noen lokale sier, med Judy og Pat Edwards, begge Ole Miss -studenter, på stedet der de har piknik i omtrent 30 år. De kjører timen sørover fra hjemmet i Memphis for å møte en gruppe på rundt 60 venner, for det meste Ole Miss -alumner og foreldre til nåværende studenter, for et enormt potluck -måltid. Judy er søsteren til min venn Sara Foster, som også ble uteksaminert fra Ole Miss. Da jeg kjørte over landet i fjor høst, overtok Sara, som eier to Foster ’s Market -butikker (i Durham og Chapel Hill, North Carolina) meg. å stoppe i Oxford for å oppleve skuespillet på Grove med Judy og hennes parti. Stol på meg, ” sa hun og humret. Du må bare se det for å tro det. ” Hun hadde rett.

Hvorfor er du så sen? ” spør Judy mens jeg vakler, forbløffet, inn i teltet hennes. Det er ennå ikke ni om morgenen. Avsparkstid er 2:30. Jeg trodde jeg kom tidlig nok til å se scenen utvikle seg, men Grove er allerede en masse bevegelige rød-og-blå-kledde kropper. Akkurat som Sara beskrev det, er velpleide unge menn kledd i sportsfrakker og slips, og jenter med ferdig hår og sminketramper gjennom gresset i høye hæler og cocktailkjoler. Scenen er en av glad galskap, som den milde Sør -versjonen av en Dead Show -parkeringsplass. Men dette er ingen frat -fest. Det er mer en familieaffære, hvor de forskjellige generasjonene av studenter og alumner har en sjanse til å sosialisere seg. Du går ikke til Ole Miss fordi det er den beste skolen du går fordi det betyr å bli med i en stor, morsom, kjærlig og mettende familie. Og spilldager er familieferier.

Når det er sagt, ikke alle i eller rundt Oxford velger å Grove. Noen lokalbefolkning foretrekker å ha sine forhåndsspillfester hjemme. Og en hel gruppe er spesielt fraværende: afroamerikanere. Selv om noen få svarte brorskap og campusorganisasjoner de siste årene har vært representert av telt på Grove, er generelt sett fotballfans fra Ole Miss - både i Grove og på tribunen - hvite. Hvite folk hadde ikke noe imot å dyrke groving med svarte, ” sier Mary Beth Lasseter, en Ole Miss -alumna og assisterende direktør i Southern Foodways Alliance, som var oppe hele natten og forberedte bestemorens pimento -ostesmørbrød for i dag. 8217s hendelse. Men det er vanskelig å være den første svarte familien som gikk inn i lunden og satte opp teltet sitt. Så langt er det få svarte mennesker som gjør det, og ingen hvite mennesker går ut for å invitere svarte folk inn. Nesten 15 prosent av Ole Miss ’s studentmasse er afroamerikansk, men de fleste av disse studentene er av de første generasjon for å gå på skolen. Lasseter håper at etter hvert som svarte blir en del av universitetets historie, vil Groving bli en mer integrert begivenhet.

Snooky Williams ’s -gruppen er allerede på piknik på gumbo og etouffee fløyet opp fra Baton Rouge. I utkanten av lunden har noen fyrt opp fatgriller. Mange har hentet inn Mississippi Delta tamales. Og City Grocery, uten tvil den beste restauranten i Oxford, vil mate reker og grits til en fest på 300 mennesker i dag i Grove.

Men dette er unntak. Det som er under flertallet av disse teltene er en annen type sørlandsk mat, men ikke mindre en del av den sørlige kulturen: Junior Leagues ting, et kjøkken av bekvemmelighet - en boks med en ting blandet med en eske med en annen, som lager mat som passer til livsstilen til en generasjon kvinner som har gått på jobb, men som likevel ikke ville tenke på å komme tomhendt til noen samling. Og det er mat som er designet for å smake - til og med for en person som meg som kan være ganske pigg når det gjelder å spise fersken utenom sesongen - veldig bra.

“Frokost gryte? ” spør Judy. Fransk toastgryte? Pølsekjeks? Du må spise noe Becky Tollison, Carol MacIntosh og Myra Hughes, tre av kvinnene som har ansvaret for oppsettet for denne uken, er opptatt av å kle bordene med røde, hvite og blå duker, stor blomst arrangementer og sølvfargede lysestaker og finne plass til matrett etter rett når hver nykommer ankommer. Lysekroner har blitt hengt opp i teltet under dem, og gnagservise varmer alt fra varme dipper til kamskjell. Steker - kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt - sitter klare til utskjæring, og tallerkener med deviled egg er overalt. Ett langbord er dedikert til det som ser ut til å være sørens motgift mot livets problemer: dessert. Kurver med brownies og sitronstenger og kakeformer er klemt inn blant minst et halvt dusin paier, cupcakes, ostekaker og gode gamle amerikanske lagkaker.

Når du står overfor denne typen buffé-som ikke bare inkluderer rettene her, men også de av vennene vi skal besøke, siden “tent-hopping ” er avgjørende for Grove-opplevelsen-må man tenke strategisk. Jeg bestemmer meg for å starte frokosten min med å skjære inn i en strålende, litt skrå tre-lags gul kake belagt med en karamellaktig frosting, spesialiteten til Sara og Judys tante Virginia, som sitter stolt, i svart og med lange velstelte negler , i en klappstol i nærheten.

Jeg føler at jeg ikke har noe annet valg enn å følge kaken med en pølsekjeks (i Oxford ...). Og så er det en porsjon Tollisons puddinglignende svartøyede maisbrød-krydret pølse, hermetisert fløte mais, hermetisert grønn chili, syltede jalapeños og hermetiske svartøyte erter, bundet sammen med hvitt maismel og cheddarost: bevis at mer er noen ganger mer. En time senere er jeg så heldig å få et stykke svinekam med en søt og krydret saus av ananaskonserver, eplegelé og pepperrot før den forsvinner. Overalt hvor jeg snur meg, er det noe sløvt og uimotståelig - krabbe -dukkert, løk -souffledip, chutney -dip og chilidip, som jeg lærer er basert på kremost. Når jeg graver meg inn i disse frodige sammensetningene, begynner jeg å lure på om det ferske, sesongmessige, holde det enkelt ” credo jeg har kommet til å leve etter virkelig kan tilfredsstille en persons lystigere matbehov.

Siden jeg var en jente i California-overtalelse, hadde jeg ikke trodd at alle disse menneskene-spesielt det som ser ut til å være veldig ikke-sportsorienterte kvinner-muligens kunne bry seg om fotball, så jeg hadde antatt at spillet bare var en unnskyldning for festen. Men når Rebel -laget skjærer gjennom mengden på vei til stadion for å spille Louisiana State University, lærer jeg annerledes. “Turen ” er det offisielle signalet til fansen om at kickoff er to timer unna. Kvinnene i Judy ’s -gruppen - og over hele lunden - begynner umiddelbart å dekke maten, låse opp brennevinet og bevege seg med mengden mot stadion. I mellomtiden vandrer jeg rundt på de relativt øde områdene til det som var en bølgende festscene bare øyeblikk før. Jeg stikker innom det ene teltet for å se starten på spillet på en satellitt -TV med noen få stokkere. I det Rebel -fansen roper kickoff -sangen - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - jubel fra stadion drukner TV -en. Og spillet begynner.

Som det viser seg, taper Ole Miss, underdogen, etter en overraskende tett kamp. En fest med levende lys følger, om enn en med et mer dempet humør enn om opprørerne hadde vunnet. Vi ga for mye oppmerksomhet til maten, sier Judy, mens hun forbereder det som er igjen av buffeen for at gruppen skal spise noe, og ikke nok oppmerksomhet til guttene våre. ”


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

Det er spilledag ved University of Mississippi, og jeg står opp tidlig denne skarpe høstmorgenen for å bli med på migrasjonen fra sentrum av Oxford til campus, mindre enn en kilometer unna. Jenter i førskolealderen hopper med i miniatyr cheerleader-kjoler små gutter bærer T-skjorter med bilder av oberst Rebel, den tradisjonelle Ole Miss-maskoten-en eldre herre med hvit goatee, planter og hatt og stokker-og folk i alle aldre marsjere fremover i rødt og blått, skolens farger, noen med “Go Rebels ” eller “Hotty Toddy ”, skolens jubel, malt på ansiktet deres. Vi dro til Grove, quad -senteret på Ole Miss -campus og stedet for den mest berømte tailgating -festen i Amerika.

Folk har sannsynligvis piknikert før college -fotballkamper så lenge det har vært college -fotball. Teknisk sett er det å bakluke å servere en piknik på den nedfellbare bakluken på en stasjonsvogn eller pickup-lastebil-slik var det tidligere hos Ole Miss. Snooky Williams, som har kommet til Grove siden 1937, husker da plenen med eik og magnolia var fylt med biler før hver kamp, ​​og maten som serveres var veldig enkel. Den gangen, sier han, tok foreldrene hans ingenting, men et tilfelle av epler, et tilfelle av appelsiner og en bøyle o ’ ost ”. Gjennom årene ble sørlige piknikstifter som stekt kylling og potetsalat lagt til, og med oppfinnelsen av bærbare griller og enheter for å holde maten varm eller kald, utviklet påleggene på Grove seg til forseggjorte potluck -produksjoner som de du finner i kirken kveldsmat.Men den mest betydningsfulle endringen kom i 1992, da biler ble utestengt fra den gjørmete grunnen på grunn av kraftig regn før en kamp. Veteran tailgaters beklaget dommen, sikker på at den ville ødelegge dagen. Men uten biler var de enkelte gruppene nærmere hverandre, og skapte en gigantisk samfunnsfeiring. Folk elsket det, og biler har vært fraværende siden.

I disse dager betaler grupper noen, ofte en høyskolestudent, for å sette ut sitt vanlige sted kvelden før hver hjemmekamp, ​​og de ansetter lokale selskaper for å bygge telt og sette opp bord og stoler. På spilldagen blir den ti mål store lunden et hav av hvite telt, med hele 60 000 festmenn samlet her.

Jeg kommer “til Grove ”, som noen lokale sier, med Judy og Pat Edwards, begge Ole Miss -studenter, på stedet der de har piknik i omtrent 30 år. De kjører timen sørover fra hjemmet i Memphis for å møte en gruppe på rundt 60 venner, for det meste Ole Miss -alumner og foreldre til nåværende studenter, for et enormt potluck -måltid. Judy er søsteren til min venn Sara Foster, som også ble uteksaminert fra Ole Miss. Da jeg kjørte over landet i fjor høst, overtok Sara, som eier to Foster ’s Market -butikker (i Durham og Chapel Hill, North Carolina) meg. å stoppe i Oxford for å oppleve skuespillet på Grove med Judy og hennes parti. Stol på meg, ” sa hun og humret. Du må bare se det for å tro det. ” Hun hadde rett.

Hvorfor er du så sen? ” spør Judy mens jeg vakler, forbløffet, inn i teltet hennes. Det er ennå ikke ni om morgenen. Avsparkstid er 2:30. Jeg trodde jeg kom tidlig nok til å se scenen utvikle seg, men Grove er allerede en masse bevegelige rød-og-blå-kledde kropper. Akkurat som Sara beskrev det, er velpleide unge menn kledd i sportsfrakker og slips, og jenter med ferdig hår og sminketramper gjennom gresset i høye hæler og cocktailkjoler. Scenen er en av glad galskap, som den milde Sør -versjonen av en Dead Show -parkeringsplass. Men dette er ingen frat -fest. Det er mer en familieaffære, hvor de forskjellige generasjonene av studenter og alumner har en sjanse til å sosialisere seg. Du går ikke til Ole Miss fordi det er den beste skolen du går fordi det betyr å bli med i en stor, morsom, kjærlig og mettende familie. Og spilldager er familieferier.

Når det er sagt, ikke alle i eller rundt Oxford velger å Grove. Noen lokalbefolkning foretrekker å ha sine forhåndsspillfester hjemme. Og en hel gruppe er spesielt fraværende: afroamerikanere. Selv om noen få svarte brorskap og campusorganisasjoner de siste årene har vært representert av telt på Grove, er generelt sett fotballfans fra Ole Miss - både i Grove og på tribunen - hvite. Hvite folk hadde ikke noe imot å dyrke groving med svarte, ” sier Mary Beth Lasseter, en Ole Miss -alumna og assisterende direktør i Southern Foodways Alliance, som var oppe hele natten og forberedte bestemorens pimento -ostesmørbrød for i dag. 8217s hendelse. Men det er vanskelig å være den første svarte familien som gikk inn i lunden og satte opp teltet sitt. Så langt er det få svarte mennesker som gjør det, og ingen hvite mennesker går ut for å invitere svarte folk inn. Nesten 15 prosent av Ole Miss ’s studentmasse er afroamerikansk, men de fleste av disse studentene er av de første generasjon for å gå på skolen. Lasseter håper at etter hvert som svarte blir en del av universitetets historie, vil Groving bli en mer integrert begivenhet.

Snooky Williams ’s -gruppen er allerede på piknik på gumbo og etouffee fløyet opp fra Baton Rouge. I utkanten av lunden har noen fyrt opp fatgriller. Mange har hentet inn Mississippi Delta tamales. Og City Grocery, uten tvil den beste restauranten i Oxford, vil mate reker og grits til en fest på 300 mennesker i dag i Grove.

Men dette er unntak. Det som er under flertallet av disse teltene er en annen type sørlandsk mat, men ikke mindre en del av den sørlige kulturen: Junior Leagues ting, et kjøkken av bekvemmelighet - en boks med en ting blandet med en eske med en annen, som lager mat som passer til livsstilen til en generasjon kvinner som har gått på jobb, men som likevel ikke ville tenke på å komme tomhendt til noen samling. Og det er mat som er designet for å smake - til og med for en person som meg som kan være ganske pigg når det gjelder å spise fersken utenom sesongen - veldig bra.

“Frokost gryte? ” spør Judy. Fransk toastgryte? Pølsekjeks? Du må spise noe Becky Tollison, Carol MacIntosh og Myra Hughes, tre av kvinnene som har ansvaret for oppsettet for denne uken, er opptatt av å kle bordene med røde, hvite og blå duker, stor blomst arrangementer og sølvfargede lysestaker og finne plass til matrett etter rett når hver nykommer ankommer. Lysekroner har blitt hengt opp i teltet under dem, og gnagservise varmer alt fra varme dipper til kamskjell. Steker - kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt - sitter klare til utskjæring, og tallerkener med deviled egg er overalt. Ett langbord er dedikert til det som ser ut til å være sørens motgift mot livets problemer: dessert. Kurver med brownies og sitronstenger og kakeformer er klemt inn blant minst et halvt dusin paier, cupcakes, ostekaker og gode gamle amerikanske lagkaker.

Når du står overfor denne typen buffé-som ikke bare inkluderer rettene her, men også de av vennene vi skal besøke, siden “tent-hopping ” er avgjørende for Grove-opplevelsen-må man tenke strategisk. Jeg bestemmer meg for å starte frokosten min med å skjære inn i en strålende, litt skrå tre-lags gul kake belagt med en karamellaktig frosting, spesialiteten til Sara og Judys tante Virginia, som sitter stolt, i svart og med lange velstelte negler , i en klappstol i nærheten.

Jeg føler at jeg ikke har noe annet valg enn å følge kaken med en pølsekjeks (i Oxford ...). Og så er det en porsjon Tollisons puddinglignende svartøyede maisbrød-krydret pølse, hermetisert fløte mais, hermetisert grønn chili, syltede jalapeños og hermetiske svartøyte erter, bundet sammen med hvitt maismel og cheddarost: bevis at mer er noen ganger mer. En time senere er jeg så heldig å få et stykke svinekam med en søt og krydret saus av ananaskonserver, eplegelé og pepperrot før den forsvinner. Overalt hvor jeg snur meg, er det noe sløvt og uimotståelig - krabbe -dukkert, løk -souffledip, chutney -dip og chilidip, som jeg lærer er basert på kremost. Når jeg graver meg inn i disse frodige sammensetningene, begynner jeg å lure på om det ferske, sesongmessige, holde det enkelt ” credo jeg har kommet til å leve etter virkelig kan tilfredsstille en persons lystigere matbehov.

Siden jeg var en jente i California-overtalelse, hadde jeg ikke trodd at alle disse menneskene-spesielt det som ser ut til å være veldig ikke-sportsorienterte kvinner-muligens kunne bry seg om fotball, så jeg hadde antatt at spillet bare var en unnskyldning for festen. Men når Rebel -laget skjærer gjennom mengden på vei til stadion for å spille Louisiana State University, lærer jeg annerledes. “Turen ” er det offisielle signalet til fansen om at kickoff er to timer unna. Kvinnene i Judy ’s -gruppen - og over hele lunden - begynner umiddelbart å dekke maten, låse opp brennevinet og bevege seg med mengden mot stadion. I mellomtiden vandrer jeg rundt på de relativt øde områdene til det som var en bølgende festscene bare øyeblikk før. Jeg stikker innom det ene teltet for å se starten på spillet på en satellitt -TV med noen få stokkere. I det Rebel -fansen roper kickoff -sangen - ”Arrre yoouu reeaadyy? ” - jubel fra stadion drukner TV -en. Og spillet begynner.

Som det viser seg, taper Ole Miss, underdogen, etter en overraskende tett kamp. En fest med levende lys følger, om enn en med et mer dempet humør enn om opprørerne hadde vunnet. Vi ga for mye oppmerksomhet til maten, sier Judy, mens hun forbereder det som er igjen av buffeen for at gruppen skal spise noe, og ikke nok oppmerksomhet til guttene våre. ”