Annen

Polenta som i Cluj

Polenta som i Cluj


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

I en gryte legger vi vann og salt på bålet, når vannet koker legger vi melet i regnet, blander det med vispen.

La det småkoke under omrøring i 30 minutter.

Riv osten og skjær pølse, bacon og kaiser i skiver, stek dem i en panne under omrøring til de er gylne.

Vi legger et lag med ost, bacon, pølse og kaizer, et lag med polenta og gjentar operasjonen en gang til og til slutt legger vi et lag med rømme.

Server varm med tomater eller pickles.

god appetitt !!!


10 oppskrifter med polenta som vil overraske deg

Vi har alle vært gjennom denne situasjonen på et tidspunkt - det er for sent, du er sulten, du vil ha en solid og velsmakende middag, men du vil ikke bruke for mye penger eller krefter. Ikke noe problem og det er så mange raske og deilige polentaoppskrifter!

Mamaliga har vært veldig vanlig ved bordene til østeuropeiske bønder i flere århundrer nå, gitt sin enkelhet!

Polentaen kan serveres varm, frisk og myk, som en slags grøt, eller den kan stå å stivne, hvoretter den kan tilberedes eller stekes på et utall måter. En tradisjonell rumensk oppskrift er polenta med ost og rømme, servert varm, som tilsettes enten smør eller herdet løk. Det er kjent at deilige og overraskende måltider enkelt og raskt kan tilberedes fra polenta!

Og fordi jeg vil inspirere deg til å prøve noen nye oppskrifter, laget jeg denne listen med 10 oppskrifter med polenta det vil overraske deg! Du finner i denne listen to Gourmandelle -oppskrifter, og resten tilhører noen kulinariske bloggere som absolutt er verdt å følge!

Selv om ikke alle disse oppskriftene er veganske, kan du enkelt endre ingrediensene for å gjøre dem til et preparat som passer for alles diett.

Klikk på titlene for å få tilgang til disse fantastiske polentaoppskriftene. Og som vanlig, ikke glem å fortelle meg hvilken som var din favoritt!


Drevet av Juicer.io

(5 poeng / totalt antall stemmer: 108)

olga for 7 år siden - 10. mars 2014 14:09

Re: Hvordan lage polenta

Akkurat i dag ville jeg lage polenta med ost.

Ioana for 7 år siden - 10. mars 2014 14:34

Re: Hvordan lage polenta

med glede, jeg håper du liker teknikken min. Jeg spiste også dette med ost (crescenza og gorgonzola smeltet i litt melk).

olga for 7 år siden - 10. mars 2014 14:57

Re: Hvordan lage polenta

Min kjære, som jeg sa før, det var ingen oppskrift jeg ikke likte.
Jeg er evig takknemlig for at jeg oppdaget deg.
Hver dag skriver jeg takk for menneskene som hjalp meg, og du mangler aldri.
Det er ikke en spøk, du forandret livet mitt.

Takk fra bunnen av hjertet kjære Ioana.

Ioana for 7 år siden - 10. mars 2014 15:13

Re: Hvordan lage polenta

Jeg vet det, og jeg er veldig, veldig glad. men. Når det gjelder rumensk mat, som vi dannet vår smak for som barn, er det mye subjektivitet, og da har jeg flere følelser.

Mirela for 7 år siden - 10. mars 2014 15:41

Re: Hvordan lage polenta

: D Jeg abonnerer på det Olga sier takknemlig. Jeg sendte deg forresten et gratulasjonskort fra 1. mars til [email protected] Jeg lurte på om den kom, at bekreftelsen fra rol.ro ikke kom. Jeg håper å sette batterier i kameraet på et tidspunkt og sende et bilde av det jeg lager. men hvor slappe de er.

Dora Nemes for 7 år siden - 10. mars 2014 15:45

Re: Hvordan lage polenta

Dette er polentagrøt som renner fra gaffelen din. Den tradisjonelle polentaen er mer konsistent, du kan lage "cocolos" av den og grille den

Ioana for 7 år siden - 10. mars 2014 15:46

Re: Hvordan lage polenta

kortet kom ikke, jeg sjekket nå spam, men takk, intensjonen er like godt mottatt

Ioana for 7 år siden - 10. mars 2014 15:54

Re: Hvordan lage polenta

som jeg skrev i introen er det polenta jeg liker. og tro meg Dora, ikke gå tom for gaffelen din, ellers ville det ikke gjort disse bølgene synlige (se også det vakre ordet). hvis polentaen var grøt, ville den spre seg på tallerkenen uten at bølgene ble sett, det ville være et kompakt bord.

ser du som jeg sa. tradisjonell mat er veldig subjektiv

Mari Ana for 7 år siden - 10. mars 2014 16:59

Re: Hvordan lage polenta

Det kommer an på hva du vil spise med polentaen du lager. Jeg husker moren min som lagde polentagrøt med litt sukker, som jeg likte! Og jeg foretrekker polenta litt mykere, noen ganger legger jeg smør og parmesan, andre ganger litt melk. Det sparer deg i mange situasjoner. Så, vi er virkelig subjektive, Ioana. Men den som ikke liker en variant, kan holde seg til den han kjenner, uten å bli opprørt. :-)

Mari Ana for 7 år siden - 11. mars 2014 10:31

Re: Hvordan lage polenta

Kjære Ioana, jeg så på FB hvilke opphetede kontroverser rundt polenta. Jeg tror ikke en annen oppskrift av deg har produsert slike virulente reaksjoner. :-) Rumenere vet hvordan de skal forsvare sine verdier!

Ioana for 7 år siden - 11. mars 2014 10:54

Re: Hvordan lage polenta

Jeg hadde forventet reaksjonene og antatt dem. Jeg har hørt så mange ganger "hvorfor gjør du meg ikke til en så god polenta?" (sa av mannen min hvor mange koner da de spiste polentaen min) så mye at jeg syntes det var verdt å dele min versjon.

Ioana for 7 år siden - 11. mars 2014 11:49

Re: Hvordan lage polenta

Mirela, kortet har kommet! Takk igjen!

Anamaria for 7 år siden - 11. mars 2014 23:13

Re: Hvordan lage polenta

Jeg gjør det samme, bare jeg legger maisen når vannet allerede er varmt, før det koker. Jeg heller det i regnet, som semulegryn. Kok med lokk, rør ofte. Men oldemoren lagde den største polentaen - av sterkere konsistens, som kunne kuttes i skiver med en silketråd. Det har jeg aldri klart. Kanskje den grå maisen ikke har egenskapene til den hele. Takk for oppskriften og de flotte minnene.

Lia for 7 år siden - 19. mars 2014 05:23

Re: Hvordan lage polenta

Jeg klarer det uten klumper, for når det elter og jeg legger maisen blandet med pæren og det ikke lager noen cocolos og jeg lager ikke klassisk puré og så legger jeg til resten, legger jeg alt fra begynnelsen, men jeg tygger veldig ofte, spesielt i den første fasen, av frykt for klumper.
Jeg liker den også myk, men ikke så myk for bølger, for hvis jeg legger den ved siden av en gryte ville den søle utover tallerkenen. Jeg gjør den litt sterkere, slik at den forblir gruppert. og jeg kan ikke tenke meg det uten en terning med smør som moren min ikke tilbereder slik. snuten med en smørbit, det er ikke den eneste måten vi går opp i vekt
også etter opplevelsen kom jeg til denne metoden

Ioana for 7 år siden - 19. mars 2014 09:53

Re: Hvordan lage polenta

Jeg pleier å legge polenta under gryta, som her: [lenke]
og når jeg vil diversifisere, for ikke å gå lei av den samme presentasjonen, legger jeg den i kopper i 5 minutter og snur den på tallerkenen som her: [lenke]

Lia for 7 år siden - 19. mars 2014 16:42

Re: Hvordan lage polenta

aaaa. ja, ja i krus, hvor søt og normal den er i form etter noen minutter med avkjøling
Jeg tenkte ikke. takk for linkene
er du sint?

Ioana for 7 år siden - 19. mars 2014 17:25

Re: Hvordan lage polenta

ikke i det hele tatt, jeg ga deg bare ideer for å arrangere, fordi jeg fortsatte å skrive den artikkelen om mat som var pent plassert på tallerkenen, og vi satte oss for å dele de små triksene.

Ida for 6 år siden - 9. april 2014 16:12

Re: Hvordan lage polenta

Jeg lagde en halv porsjon, den festet seg ikke til bunnen av gryta i det hele tatt, men den kom litt bitter ut. Hvorfor? Først la jeg en halv teskje høyt salt, men underveis smakte jeg det og det var veldig bittert. Så jeg la til en teskje full av havsalt. Den bitre smaken ble mindre, men den ble værende. Ok, etter at jeg la til rømme og fetaost, føltes det ikke som resten, veldig god konsistens, akkurat som jeg liker

Ioana for 6 år siden - 9. april 2014 16:34

Re: Hvordan lage polenta

polenta er bitter når den ikke er tilberedt nok, og smaken kan forsterkes hvis maisen er gammel. bytt først malai, kjøp den fra et annet sted og kanskje et annet merke for å se om det er årsaken.

mirela for 6 år siden - 9. november 2014 19:02

Re: Hvordan lage polenta

Til slutt, nå kan jeg si at jeg vet hvordan jeg lager polenta. På grunn av deg!! Takk skal du ha.

Ioana for 6 år siden - 10. november 2014 09:49

Re: Hvordan lage polenta

å nyte det hver gang med glede, Mirela.

dana for 6 år siden - 3. desember 2014 18:44

Re: Hvordan lage polenta

Jeg har også et spørsmål, her er oppskriften med 4 kopper vann og en kopp mais og i oppskriften Kylling med hvitløkssaus og polenta er med 3 kopper vann og en kopp mais. Hvordan blir det bedre til slutt?

Ioana for 6 år siden - 3. desember 2014 18:53

Re: Hvordan lage polenta

like godt er polenta like godt tilberedt.
bare i versjonen med 3 kopper vann er stikkordet å blande. bland kraftig fra hvordan polentaen tykner til den er klar (den kommer av kantene).
denne versjonen, med 4 kopper vann, er lettere, bland bare noen få ganger under kokingen. la oss si den "feilsikre" varianten. det gjøres nesten alene.

så hvis du har det travelt, men har energi i armene, gå til det første alternativet. hvis ikke, gå til det andre alternativet, det er garantert at du kommer til å gjøre det bra.

vladimirionica for 6 år siden - 7. desember 2014 10:47

Re: Hvordan lage polenta

Vær ikke lei deg, men dette er grøt numamaliga

Bogdan for 6 år siden - 4. januar 2015 14:13

Er det polenta?

Jeg respekterte nøyaktig. Det kom mykt og usaltet ut. Min mening er at etter at jeg prøvde en annen oppskrift og det ble bra, er dette en pulveroppskrift!

Robert for 6 år siden - 3. februar 2015 16:03

Re: Hvordan lage polenta

Nå begynte jeg oppskriften din, og jeg håper det blir ok, jeg mener jeg fulgte trinnene dine, da nå er boken kokende, jeg legger et bilde for å se arbeidet: D!

Ioana for 6 år siden - 3. februar 2015 17:16

Re: Hvordan lage polenta

Tirsdag for 5 år siden - 22. april 2015 18:47

Re: Hvordan lage polenta

Tirsdag for 5 år siden - 22. april 2015 18:48

Re: Hvordan lage polenta

Tirsdag for 5 år siden - 22. april 2015 18:49

Re: Hvordan lage polenta

Bravo ioanaaaa veldig godt beskrevet: *

Dragos for 5 år siden - 6. mai 2015 00:53

Re: Hvordan lage polenta

Tusen takk, jeg er student og jeg laget polenta for første gang i henhold til instruksjonene, og det ble kjempebra! Jeg har spist for mye nå.

Ioana for 5 år siden - 6. mai 2015 09:32

Re: Hvordan lage polenta

lykke til. det er aldri for mye polenta, etter en time blir du sulten igjen

En gammel mann for 5 år siden - 12. mai 2015 16:32

Re: Hvordan lage polenta

Jeg forsterker spesifikasjonen for at maisen er satt, fra begynnelsen, i kaldt vann. Det er veldig feil å sette maisen etter at vannet har begynt å koke, fordi det dannes klumper.
Imidlertid tygger jeg permanent polentaen med en treskje, siden sammensetningen har blitt litt varmere.

Ioana for 5 år siden - 12. mai 2015 16:50

Re: Hvordan lage polenta

bruker du samme andel vann? og jeg blander alltid når jeg brukte 3 kopper vann til 1 kopp mais.

Alice for 5 år siden - 18. mai 2015 21:17

Veldig god polenta!
Amu nei, maten kommer også ut i henhold til menneskesjelen og kjærligheten den gir.

Felicia 5 år siden - 16. august 2015 11:29

Re: Hvordan lage polenta

Jeg har aldri lagt maisen i kaldt vann, det er helt feil (min mening) for at det krysser, og selv om det har en liten kokong, bland med det pæreformede målet og det kommer super ut, hvis du koker det i 20 minutter på lav varme, med lokket på det trukket litt, og du kan blande det i begynnelsen og på slutten. klar!

Mihai for 5 år siden - 17. august 2015 03:26

Re: Hvordan lage polenta

mam liga er lett å gjøre
Kok opp vannet, hell maismel i regnet når vannet begynner å koke og tilsett en eller to terninger smør og salt etter smak.
Etter to kopper
Du føler det som du lærer å ikke holde fast.
Det er det jeg gjør i Montreal

Ioana for 5 år siden - 17. august 2015 10:47

Re: Hvordan lage polenta

Felicia, jeg kjente ingen forskjell i smak mellom de to metodene: malai i kaldt eller varmt vann. den eneste forskjellen er at jeg ikke risikerer å bli klumpete i det hele tatt hvis jeg løser det opp i kaldt vann og jeg ikke gidder å helle det "i regnet".
Hva mener du med at melet har "krysset"? Kokte det ikke på 30 minutter?

Dana S. 5 år siden - 21. august 2015 20:15

Re: Hvordan lage polenta

Jeg tilbyr deg også en raskere polentaoppskrift som vi liker og liker. Det er raskt fordi det er ferdig i mikrobølgeovnen på 10 minutter.

1 porsjon revet malai til 3 vann (3,5 hvis vi vil ha mykere polenta) og salt.
Ha alle ingrediensene i en mikrobølgeovnssikker tallerken.
Dekk fatet med et lokk, men ikke lufttett. Lokket brukes til å hindre at mikrobølgeovnen blir skitten når polenta koker.
Sett polentaen i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Bland deretter med en skje og mikrobølgeovn igjen i ytterligere 5 minutter.
Fjern og server varm.

Jeg bor i Montreal, og malai som brukes til denne oppskriften er malai # 250 som følger med semulegryn hjemme.

Selvfølgelig kan enhver oppskrift tilpasses behovene og smaken til alle.

Takk for samlingen av oppskrifter på dette nettstedet.
Det er min inspirasjonskilde.
De velprøvde oppskriftene har alltid vært vellykkede.
Min favoritt er - Papanasi med kuost -.

Florin Voinicila for 5 år siden - 29. desember 2015 15:20

Re: Hvordan lage polenta

Hei, veldig god polenta, jeg overrasket kona mi, hun ble overrasket.

Florin Voinicila for 5 år siden - 29. desember 2015 15:22

Re: Hvordan lage polenta

Tusen takk, jeg skal bruke oppskriftene dine igjen.

Ioana for 5 år siden - 29. desember 2015 16:11

Re: Hvordan lage polenta

Med vennlig hilsen Florin. Jeg venter fortsatt på deg på siden.

Razvan Suteu for 5 år siden - 31. desember 2015 18:14

Re: Hvordan lage polenta

Tusen takk for oppskriften. Nå laget jeg polenta for første gang i mitt liv, og det ble perfekt. Rådene med mel i kaldt vann er gode. Det gjør deg ikke klumpete i det hele tatt. Jeg ønsker deg et godt nytt år og god helse. Razvan - Baia Mare, MM

Ioana for 5 år siden - 31. desember 2015 19:46

Re: Hvordan lage polenta

Med vennlig hilsen Razvan! Jeg ønsker deg et fantastisk år!

Maria for 5 år siden - 1. februar 2016 09:00

Re: Hvordan lage polenta

Utmerket! Jeg var vant til varmt vann, men jeg risikerte alltid klumper. denne oppskriften er kjempebra! Det ble velsmakende!

Ioana for 5 år siden - 1. februar 2016 09:52

Re: Hvordan lage polenta

super, Maria, hodepine minus jeg er glad teknikken min er nyttig for deg.

adela for 5 år siden - 7. februar 2016 19:28

Re: Hvordan lage polenta

TAKK! Jeg er 50 år og jeg har aldri hatt en god polenta. Kinnet mitt sprekker av skam når jeg legger det på bordet. Oppskriften din er fantastisk

Ioana for 5 år siden - 8. februar 2016 16:48

Re: Hvordan lage polenta

Aurora for 4 år siden - 24. april 2016 15:52

Re: Hvordan lage polenta

Super så langt gjorde jeg det ikke bra med tanke på at jeg er i begynnelsen, og jeg lærer om det, det hjalp meg å bare ha hodepine. Takk .

Ioana for 4 år siden - 24. april 2016 17:54

Re: Hvordan lage polenta

Jeg er glad jeg hjalp deg, Aurora!

Adi for 4 år siden - 30. april 2016 02:19

Re: Hvordan lage polenta

Jeg har aldri hatt klumper. Jeg starter alltid med kaldt vann og solsikkeolje og blander ofte. Når det allerede koker, blandes det mye sjeldnere. I stedet for salt heller jeg polentaen over et stykke smør og venter 2-3 minutter, og blander deretter igjen. Jeg gikk ikke galt med denne oppskriften.

Meme for 4 år siden - 3. august 2016 16:35

Re: Hvordan lage polenta

Den kuleste oppskriften kommer fra Moldova, fra en kvinne som bor i Montreal: Lokket brukes til å hindre at mikrobølgeovnen blir skitten når polenta koker.
Hun fortjener å bli sendt til NASA (Lady of Montreal).
Respektfullt, Meme

Alyns for 4 år siden - 22. august 2016 22:38

Re: Hvordan lage polenta

Hvis det tilsettes litt olje, smør eller margarin i det kokende vannet, dannes det ingen klumper. Hvis du steker polentaen i en teflonpanne, vil den ikke feste seg.

george 4 år siden - 3. november 2016 21:43

Re: Hvordan lage polenta

Den som bor i Montreal Canada etter min mening lager en pseudopolenta! Polenta i mikrobølgeovnen! Hvem andre nevnte noe slikt! Du har blitt kanadisk og har glemt dine innfødte kulinariske vaner! Du er en perfekt kanadier!

Ctin mircea 4 år siden - 20. november 2016 13:11

Re: Hvordan lage polenta

Den kuleste vitsen. Polenta laget i mikrobølgeovnen? Jeg tror ikke noen setter nesen på slike tamponger.
Takk, jeg skal prøve oppskriften. uten mikrobølgeovn.

Victoria for 4 år siden - 23. desember 2016 00:09

Re: Hvordan lage polenta

Ms mye for oppskriften .. Jeg prøver det definitivt nå i ferien, men jeg har også et spørsmål. hvordan lage det kan jeg ordne det pent i tallerkenen ved siden av en biff for eksempel..det skal ikke være flytende, men for å gi det litt form..ms mye

Ciprian 4 år siden - 25. januar 2017 21:04

Re: Hvordan lage polenta

Oppskriften er forferdelig! en dritt kommer ut hvis du tar den etter å ha skrevet, jeg anbefaler den ikke.
Jeg tror de som ga en god anmeldelse er venner med Tanti eller har blitt bestukket!
Ned med korrupsjon! Vi vil ha polenta minst anstendig hvis ikke bra!

Jeg er nysgjerrig på om denne kommentaren kommer til nettstedet eller vil bli forkledd som de andre.

Ioana for 4 år siden - 26. januar 2017 09:52

Re: Hvordan lage polenta

Ciprina, hvis du leter etter hardere polenta fra kvernmel, kan du finne oppskriften her: [lenke]

Dumitra for 4 år siden - 28. januar 2017 13:36

Re: Hvordan lage polenta

Jeg har også prøvd denne oppskriften, og jeg kan ikke si meg fornøyd. Det er for mykt for min smak. Mannen hennes var heller ikke så glad.
Til slutt prøver jeg igjen når jeg er alene hjemme.
Takk for oppskriften, Ioana.

Florian Vasile 4 år siden - 4. februar 2017 03:01

Re: Hvordan lage polenta

Første gang jeg lager polenta. Jeg er nybegynner på kjøkkenet. Jeg hadde lyst på polenta med rømme og jeg tok det jeg trengte fra dag én.
Det ble bra. Takk for oppskriften.

Dani Feher for 4 år siden - 22. februar 2017 15:27

Re: Hvordan lage polenta

det ble bra. Tusen takk først!

R.M. For 3 år siden - 18. juli 2017 19:31

Re: Hvordan lage polenta

Jeg har ikke prøvd oppskriften, men er jeg enig i de første instruksjonene? ​​Det er viktig at når du lager polenta, bruk en dobbel / trippel bunnpott eller en tuci for å overføre varme sakte og jevnt. Så bruk den beste potten du har.?
Jeg bruker for eksempel en gryte i rustfritt stål, av veldig god kvalitet, med en trippel bunn og tykke vegger.
Det er virkelig en av de beste grytene jeg har, og toppen er at jeg bruker den utelukkende til polenta. Når jeg er ironisk med meg selv, tenker jeg stadig på at denne eksklusiviteten er for skadelig, men det er verdt det (Derfor sa jeg min mening offentlig.).
I tillegg, da jeg er rustfritt stål, bruker jeg en trådinnpakket ledning når jeg legger mais (jeg kjøpte en fra Ikea), for å spinne bruker jeg en trespatel (ikke en skje).
Hva kan jeg ellers si, polenta er som fotball og politikk: hver rumener er flink til det!

Marcel for 3 år siden - 30. oktober 2017 19:57

Re: Hvordan lage polenta

Jeg finner endelig noen som ikke har forutinntatte forestillinger (som "det var det bestemor pleide å gjøre") og oppfinner en ny metode.
Jeg er en mann, og min prøvelse var å lage en polenta. du vet, kokt vann, du legger maisen og tygger slik at sveisene ikke gjør deg klumpete.
Nå tenkte jeg at det bare var min oppfinnelse, jeg la kaldt vann, salt, mais eller veien til komfyren, tygge. og farvel klumper.
Jeg ga denne ideen til en kollega, og siden har han ikke takket noen ord.
Hva kan jeg si, gratulerer med at du ikke tar for gitt alt som har blitt gjort så langt og prøver å tenke / innovere
eller som Descartes sa, "cogito ergo sum."

Hoga for 3 år siden - 8. februar 2018 20:56

Re: Hvordan lage polenta

Denne oppskriften anbefales når du lager polentaen som skal spises senere, eller til retter som krever myk polenta.

Her er mengdene 1/5 som VEKT. Dermed får du en litt mykere polenta. for eksempel, hvis du vil lage et "rede" for å legge noe i (saus, ost, kjøtt, lapskaus, svinekjøtt, allikevel, etc.) vil det ikke fungere akkurat for deg.

Normalt lages polenta på 1/4. Jeg mener vekten, ikke "koppen". Det blir perfekt!

Som anbefaling, tilsett litt blomsterolje etter at polentaen har stivnet litt. ideelt sett ville det være uraffinert (eh. det er luksus i dag!). Hvorfor? Enkel:
1. Det kalles også tre-smør, ikke sant? Jeg mener, det smaker treaktig. å være en ekstra smak i kombinasjon med mais. tro meg. Jeg prøvde bordsmør. Neeh..it blir i olje.
2. Oljen vil øke koketemperaturen, den vil koke raskere og kornet vil koke dypere.
3. Det vil se penere ut, det blir mer glansfullt.
4. Oljen vil tilføre verdi.
6. det blir mye lettere å fordøye,
7. Du spør: hvor er 5? hahaha!

Ioana for 3 år siden - 9. februar 2018 10:19

Re: Hvordan lage polenta

Takk Hoga, jeg skal prøve med olje under tilberedningen for å se om det kommer ut.

Sigrid Jianu for et år siden - 19. februar 2020 17:52

Re: Hvordan lage polenta

Takk, jeg lagde min første polenta, den ble kjempefin.

Meda for et år siden - 6. mars 2020 13:51

Re: Hvordan lage polenta

Eksepsjonell presentasjon Hjertelig gratulerer og takk. Denne oppskriften, så tydelig beskrevet, hjalp meg mye. Så langt har polentaen min ikke fungert så bra. All min takknemlighet for beslutningen om å gjøre oss kjent med den nye oppskriften slik at den blir veldig god og med en tekstur så myk som vi ønsker å få den. Det handler om forholdet mellom mais - vann. Jeg lærte noe annet. Alle gode tanker?

Ioana for et år siden - 6. mars 2020 13:57

Re: Hvordan lage polenta

Meda, i mellomtiden har jeg også en versjon av polenta laget i ovnen: [lenke] kommer perfekt ut hver gang, uten blanding og dryss.

Meda for et år siden - 6. mars 2020 20:45

Re: Hvordan lage polenta

Tusen takk. Jeg kan ikke vente med å prøve dette alternativet også. Det hjelper meg veldig i menyen jeg må lage for min mor som er litt syk i sengen og med diabetes. Jeg var ikke vant til å polere før, kanskje en gang i året.Jeg ønsker deg alt godt og hold deg nær.

Florentina for 21 timer siden - 21. mars 2021 16:11

Re: Hvordan lage polenta

Ioana, jeg har også et spørsmål. Jeg tok en større malt mais (fra maisgrus) fra USA fordi jeg husker at den ble laget i landet, hos mor, en slags polenta kalt "pasat". Det var usedvanlig bra, husker jeg.
Jeg prøvde å gjøre det her også, men det virket ikke tilberedt nok.
Har du en oppskrift?
Jeg kysser deg og takker for alle oppskriftene. alle de jeg prøvde ble fantastiske.

Ioana for 3 timer siden - 22. mars 2021 10:42

Re: Hvordan lage polenta

Florentina, se her [lenke], jeg bruker polenta pasta. min løsning var å myke opp pastaen for å redusere steketiden, pluss at den blir mykere. Jeg håper det fungerer like bra på det du fant i delstatene.


Clujkål med sopp - en vegetarisk tolkning av den klassiske oppskriften

  • Kål i Cluj med sopp (Maria Matyiku / Epoch Times) Kål i Cluj med sopp
  • Hovedingrediensene (Maria Matyiku / Epoch Times) Hovedingrediensene
  • Kålpreparat (Maria Matyiku / Epoch Times) Kålpreparat
  • Når løken blir litt glassaktig, tilsett gulrøtter, selleri og deretter hakkede sopp (Maria Matyiku / Epoch Times) Når løken blir litt glassaktig, tilsett gulrøtter, selleri og deretter hakket sopp
  • Tilsett 150 ml buljong, salt og pepper, dill og hakket timian. Til slutt tilsett kokt ris (Maria Matyiku / Epoch Times) Tilsett 150 ml buljong, salt og pepper, dill og hakket timian. Til slutt tilsett kokt ris
  • Bland alt godt til sammensetningen er homogen. (Maria Matyiku / Epoch Times) Bland alt godt til sammensetningen er homogen.
  • Samlingen følger i lag, vekslende ett lag med kål og ett med fylling. (Maria Matyiku / Epoch Times) Lagmontering følger, vekslende ett lag kål og ett lag fylling.
  • På slutten dekker du med resten av kålen. Legg tomatskiver på toppen, som olivenolje helles i en tynn tråd. (Maria Matyiku / Epoch Times) Til slutt dekk til med resterende kål. Legg tomatskiver på toppen, som olivenolje helles i en tynn tråd.
  • Sett i ovnen i 30-40 minutter eller til den er pent brun på overflaten. (Maria Matyiku / Epoch Times) Stekes i 30-40 minutter eller til de er pent brune på overflaten.

Den søte og sure kombinasjonen av sopp og surkål stimulerer smaksløkene behagelig. Timian, dill og pepper gir maten en ekstra smak, noe som er vanskelig å motstå.

Ingrediens:

en syltet eller søt kål (helst syltet),
2 ss olje,
salt og pepper etter smak,
en haug timian, dill,

for soppfyll:
2 ss olje,
2 løk eller purre,
2 gulrøtter,
et stykke selleri,
500 g sopp,
en halv teskje paprika,
1 kopp rundkornet ris 1 1/2 kopper kokende vann,

en krukke tomater i buljong (250 ml tomatsaus),
150 ml krem ​​(valgfritt),
salt og pepper etter smak

Forberedelse:

Surkålen skylles godt i flere farvann, og hvis den er for salt, får den stå å avsalt i kaldt vann i noen timer. Fjern de tykke ribbeina fra bunnen av de ytre bladene, kutt deretter kålen i to og skjær i strimler som en salat.

Ha i en gryte to spiseskjeer olje, tilsett deretter kålen. Rør under konstant omrøring for ikke å bli fanget. Etter koking, tilsett en kopp varmt vann. La det stå på bålet til vannet synker og kålen mykner. På slutten tilsett pepper og timian, sett deretter til side.

Kok risen separat i en gryte, som er tilsatt halvannen kopp varmt vann og en klype salt. Kok i ca 10 minutter, sett deretter til side. Ris vil absorbere alt vannet.

For å forberede soppfyllet, forbered grønnsakene først. Skrell og hakk løk eller purre. Gulrøtter rengjøres og rives på et stort rivjern. Selleri rengjøres og settes på et lite rivjern. Finhakk soppen med et kjøkkenhåndkle, finhakk.

I en større kjele, legg 2 ss olje, tilsett deretter løk eller purre, rør av og til. Når løken blir litt glassaktig, tilsett gulrøtter, selleri og en halv teskje paprika. Rør om noen ganger, deretter reduser du varmen og la det småkoke i 4-5 minutter.

Tilsett deretter den hakkede soppen og kok i noen minutter til soppen begynner å legge igjen vann.

Tilsett 150 ml buljong, salt og pepper, dill og hakket timian. På slutten tilsettes den kokte risen og blandes godt til sammensetningen er homogen.

Samlingen følger i lag, vekslende ett lag med kål og ett med fylling. Hell litt olje i en varmebestandig tallerken, nok til å smøre retten godt på innsiden, legg deretter til et lag med kål, fordel deretter et lag med sopp, etterfulgt av et nytt lag med kål og sopp igjen. På slutten dekker du med resten av kålen. Legg tomatskiver på toppen, som olivenolje helles i en tynn tråd.

Dryss timian og dill og legg deretter brettet i den forvarmede ovnen på 180 C. Hold i ovnen i 30-40 minutter eller til det er pent brunt på overflaten. Serveres varm med rømme, paprika og polenta.


Bakt polenta med spinat og bacon

Den beste måten å starte dagen på er med et velsmakende måltid. Prøv denne bakte polentaoppskriften hvor du kan eksperimentere med andre smaker. I stedet for parmesan og bacon kan du bruke cheddar og skinke. Du kan spise den varm og kald fordi den blir like god.

Smør en 20 x 20 cm lang form med smør.

Stek baconet i en panne i 8-10 minutter til det er gyllenbrunt og sprøtt. Tilsett løk og kok i ytterligere 3-4 minutter. Tilsett hakket spinat og la det stå til det mykner litt.

Pisk egg med melk og vann, tilsett deretter maisstivelse og halvparten av parmesanosten. Inkluder baconet med løk og spinat i denne blandingen. Smak til med salt og pepper og hell i den tilberedte bollen.

Så langt kan alt tilberedes om kvelden og stå i kjøleskapet over natten. Stek retten i den første timen.

Stek polentaen i 45-55 minutter ved 180C og bland to ganger i bollen under stekingen. Den er klar når en kniv som er satt midt i blandingen kommer ren ut.

Dryss resten av revet parmesanost over.

Ved å aktivere og bruke kommentarplattformen godtar du at personopplysningene dine blir behandlet av PRO TV S.R.L. og Facebook -selskaper i henhold til PRO TV -retningslinjene for personvern, henholdsvis Facebooks retningslinjer for bruk av data.

Ved å trykke på knappen nedenfor representerer du din samtykke til KOMMENTARPLATTFORMENS VILKÅR OG BETINGELSER.


  • 4 kopper vann (hvis du vil ha det hardt) eller 5 kopper vann (for myk polenta)
  • 1 kopp maisstivelse
  • 1 ts salt
  • 1 lite stykke smør
  • 1/2 kopp revet parmesanost og en ekstra teskje og iskrem til pynt
  1. Kok opp vannet, tilsett en teskje salt. Når vannet begynner å koke, tilsett litt maisstivelse litt og begynn å blande med en treskje. Det er viktig å ikke tilsette maismel med en gang, fordi det vil dannes klumper. Fortsett å røre maizenna til den begynner å tykne, ca 5 minutter.
  2. Kok opp og fortsett å røre hele tiden (i 5 minutter eller 5 minutter eller oftere), slik at det ikke dannes klumper. Anbefalt tilberedningstid er ca 20-30 minutter. Maisen må tilberedes godt nok til å kjenne den søte aromaen av mais og ikke ha problemer med fordøyelsen.
  3. Etter at du har kokt nok maisstivelse, slå av varmen og tilsett smørbiten i polentaen. Rør inn smøret når smøret smelter delvis, og tilsett deretter en halv kopp parmesanost. Bland godt til osten og smøret smelter. Dekk til polentaen og la den sitte i 5 minutter til den tykner. Overfør deretter blandingen til en serveringsskål eller flishugger og tilsett resten av revet parmesanost over polentaen som garnityr.

Alt du trenger å gjøre er å nyte det til det fulle! Du kan bruke polenta som hovedrett eller som tilbehør til en annen rett, fordi polenta er et sunt alternativ til p & acircine. Dette er en av de beste polentaoppskriftene jeg har prøvd så langt, men hvis du vil ha andre smakfulle oppskrifter, anbefaler jeg deg å prøve polert polenta i lag eller den deilige bakte polentaoppskriften.


Retete mamaliga

Den godeste polenta oppskrifter du finner Qbebe. Overbevis deg selv ved å følge de tradisjonelle polentaoppskriftene og lær hvordan du tilbereder en polenta med ost og rømme, polenta tochitura eller polenta i ovnen!

Mat type -

  • Aperitiffer (247)
  • Drikke (60)
  • Supper (61)
  • Desserter (362)
  • Retter (678)
  • Sel (75)
  • Mur og mur (12)
  • Salater (195)
  • Sauser (66)
  • Supper (121)
  • Brød (18)
  • Mamaliga (6)
  • Fingermat (413)

Fremstillingsmetode +

Etter sesong +

Hovedingrediensen +

Forberedelsestid +

Dupa origine +

  • Romanesti (113)
  • Italiene (168)
  • Grecesti (19)
  • Americane (39)
  • Bulgaresti (2)
  • Frantuzesti (26)
  • Chinezesti (19)
  • Indiene (22)
  • Turcesti (17)
  • Mexicane (12)
  • Spaniole (8)
  • Unguresti (2)

Dupa ocazie +

Dupa ora mesei +

Alte caracteristici +

Mamaliga pentru bebelusi poate fi introdusa in alimentatie de la 8 luni. Malaiul sau faina de porumb este parte din grupele alimentare.

Turta cu malai si iaurt poate fi parte a unui mic dejun consistent, poate inlocui painea sau poate fi o gustare delicioasa pentru intreaga.

Mamaliga este grozava pentru copii, mai ales ca are o textura pe gustul lor. De multe ori, cand preparam mamaliga mare parte din ea ramane.

Mamaliga cu parmezan este o combinatie gustoasa intre bucataria romaneasca si cea italieneasca. Parmezanul nu numai ca ofera o culoare si o.

Banala mamaliga devine foarte gustoasa daca o fierbem in lapte. Celui mic ii va placea cu siguranta!

Friptura de pui in sos de usturoi cu mamaliguta este o reteta romanesca, atat de buna incat copilul si familia ta o vor manca cu aceeasi.


Mămăligă cu magiun

Un amic de pe net pomenea ieri mămăliga cu magiun. Un alt amic, mare prieten al mâncării și maestru-n mămăligă (puteți să râdeți, să faci mămăligă nu-i așa ușor cum ai crede) spunea că nu l-ar tenta mămăliga cu magiun. Duminica asta-n care ninge liniștit, ca-n copilăria mea, mi se pare perfectă pentru a-i mulțumi pe amândoi. Și pe mine, cu un drum. Am făcut o mămăligă umplută cu brânză de burduf și jumări cși apoi cârpită cu două ouă fripte. Nu o să insist asupra ei. Mi-a rămas niște mămăligă, am în frigider magiun de la mama (magiunul de prune, zis „silvaiz” ori „silvoiță” se face doar din prune, fără adaos de zahăr, scăzut pe foc ore întregi, de obicei într-o căldare dotată cu un dispozitiv din lemn cu care amesteci constant pentru ca magiunul să nu se prindă de fundul căldării).

Am făcut poza acum doi sau trei ani, nu mai știu. În fine, să revin la mămăliga cu magiun. Fratele meu nu o suporta, spunea că-i mâncare pentru colduși (în Maramureș, colduș i se spune cerșetorului). Mie-mi plăcea. Și mai mult decât mămăliga, îmi plăcea să stau pe pragul casei bunicilor mei, alături de verii mei, răsfirați ba pe alte praguri ba pe scăunele. Îmi plăcea așteptarea care însoțea micul dejun. Era iarnă și nu aveam voie să ieșim la săniuș „până nu picură din streașină”, adică până crește puțin temperatura. Cum vedeam primele broboane de apă la capetele țurțurilor, lăsam blidele, de cele mai multe ori goale-linse, ne luam hainele, bocancii cumpărați de bunicul nostru, săniile și o zbugheam pe ușă afară. Ne întorceam uzi leoarcă, roșii în obraji și flămânzi, după trei-patru ceasuri. Pentru amintirile astea mai fac din când în când mămăligă cu magiun.

Să nu vă închipuiți că-i mare lucru mămăliga asta. Chiar nu e. Practic, întinzi un strat de mămăligă pe fundul farfuriei, peste el un strat de magiun și iar un strat de mămăligă.

Dacă vrei, poți să construiești mănăliga într-o oală, în 7 sau 8 straturi, să o răstorni și să tai din ea felii ca dintr-un tort.

O cană de lapte lângă – un bilet spre raiul copilăriei, un loc ferit de ouă Kinder, jocuri pe calculator și formule alimentare chimizate la extrem. Să fiți sănătoși.

Doru, poza asta-i pentru tine.

Iar asta e pentru cei cărora le lipsește ninsoarea.

48 Comments

Superb… si pe mine m-ai transportat in acea atmosfera, chiar daca nu am gustat niciodata mamaliga cu magiun. Mi-ai facut insa un dor nebun de sanius…
Multumim…

Acu putin timp am avut o discutie cu cineva pe tema asta si imi spunea ca nu ar putea manca asa ceva. M-am amuzat pentru ca nu stie ce pierde. Bunicii mei puneau si smantana proaspata (dulce) in magiun si se amesteca bine si apoi mancam cu lingura. Frumoase amintiri!

Superbă combinaţie de alimente, toate delicios de sănătoase!
Te-as sfătui să încerci, dar la vară, şi mămăliga cu fragi, sau cu căpşune. E o reţetă moştenită de la străbunicii mei, în esenţă simplă, dar nespus de parfumată.
Numai bine!

Adi, cum stii tu sa povestesti si sa rascolesti amintiri :) Mamaliga cu magiun era „prajitura” noastra facuta de mama, si ea ne povesteste cu ce pofta o mancam :)

Chiar ca-n copilărie!Bunica şi mama mâncau mămăligă cu magiun de prune în zilele de post.Eu,ca şi fratele tău,eram mai „gingaşă”.Nu-mi plăcea:”că doar nu suntem sărăntoci!” Imi plăcea în schimb foarte tare mămăliga cu brânză,cârnaţi şi ouă sau jumări. Îmi place şi acum.Dar…nu mai mănânc decât cu brânza că…e greu.Multumesc de aducere-aminte!

Postul ma face sa zambesc…chiar azi dimineata in timp ce leneveam in pat nu stiu de ce mi-am amintit brusc de gustul de mamaliga…din aia facuta cu malai macinat la moara de la tara care avea asa un gust bun, nu ca malaiul asta reinventat, modernizat si cu alura de gris galben :). Strabunica mea facea in tigaie asa numita „gasca”: un fel de felii de mamaliga tare cu branza si smantana asezate alternativ…mmmm ce crusta faina prindea pe tigaie…iar apoi ca felul 1 mie imi placea cel mai mult laptele cu mamaliga …doar lapte rece sau cald bine sarat cu galuste de mamaliga…devin ca de obicei mancareo-nostalgica :)…

M-ai transportat si pe mine in copilarie in vacanta la tara, doar ca pentru mine asta inseamna jumari de gasca. O nebunie!
Mamaliga cu magiun n-am mancat niciodata, nici n-am auzit de ea. Magiun am mereu, cand fac o mamaliga incerc combinatia, de gust.

Doamne, cat adevar e in tot ceea ce spui…o copilarie adevarata fara tot felul de lucruri sa-i spun asa urate care-i transpun pe copii intr-o lume matura, prea repede.Nu stiu practic sa-si traiasca copilaria….prietenul lor este: CALCULATORUL.Multumesc bunului D-zeu ca fiica mea are bunici si ca are „tara” unde sa mearga, unde sa manance mancaruri sanatoase fara E-uri si ca isi traieste cu adevarat copilaria.

Nu poti stii ce inseamna pt. mine sa vad ca mai sunt ROMANI care pretuiesc valorile romanesti si…”retetele” bunicilor!MULTUMESC!

fără trecut am fi de bună samă mult mai săraci:)

Când eram copil, mămăliga se făcea tare (tata era meșter, azi nu am mai întâlnit metoda lui, ardelenească, de a face mămăliga, cu mălaiul pus ca o piramidă în mijlocul ceanului, ca să fiarbă apa în clocot, apoi luat ceanunul deoparte și amestecat vârtos cu făcălețul. Abia la la final se punea iar pe foc, ca să se desprindă de ceaun – ceanul era foarte gros – și să facă crustă poate doar în Apuseni am mai văzut… cu aproximație, că și acolo s-a schimbat lumea) și se răsturna pe un fund de lem, apoi să tăia felii cu ața (aveam un cui special cu ațe pentru mămăligă). feliile acelea se ungeau cu magiun, asemenea feliilor de pâine. Nu se punea nimic în farfurie.

așa o făcea și bunicul meu:)

Nu am mancat niciodata mamaliga cu magiun, dar imi plac foarte mult povestile tale despre copilaria la bunici si imi dau asa o stare de nostalgie…..
Cel mai mult imi doresc ca si copilul meu sa poata sa vada cum am crescut noi si sa aprecieze acea viata aparent simpla.
Multumesc ca ma faci sa imi aduc aminte.

Rascolesti amintiri din vremea cand bunica ne facea asa ceva.

Imi place foarte mult mamaliga cu silvoita. Noi insa o mancam cu branza de burduf si silvoita, nu doar mamaliga simpla. E de-a dreptul delicios.

dat naibi „prietenu” asta al tau …cum vede el ce scriu altii si brusc i se face dor de copilarie si mamaliga cu magiun :))))))

*
o
Gabriela Ana Laurentiu Adriana, Bunicul meu mai minca must de struguri cu piine sau mamaliga. Vai, ce bun era! Mai ales mustul facut de el acasa, si cind era iarna si era rece din camara, Bunatate! Acum eu maninc asa cind am pofta, si am invatat si pe Ariana, fata mea, cu must race de la frigider. Mmmm ce bun e! Hai sa iti mai fac si eu pofta, Sper, ca tu tot timpul ma faci sa salivez cu inventiile tale. Te pup.
17 ianuarie la 21:24 · Nu-mi mai placeÎmi place · 2
o
Adriana Lucia Mara da, ai reusit sa-mi faci pofta :))…si mi-am amintit ca si ai mei mancau mamaliga cu chisalitza…pe care o preparau din „imniere” de prune ( un fel de marmelada de prune bistrite facuta in caldare :)) )
17 ianuarie la 21:39 · Îmi placeNu-mi mai place · 2
o
Maria Ghiran Dar ,cine i-si m-ai aduce aminte de fructele care se uscau toamna in cuptor dupa ce se scotea piinea [pe vatra],apoi iarna se fierbeau si se mincau cu mamaliga sau piine ,ce bune erau,mai ales cind veneam de la sanius si mama ne astepta cu mamaliga si lapte cald .
17 ianuarie la 22:46 · Nu-mi mai placeÎmi place · 2
o
Adriana Lucia Mara stiu…poame le spuneau ai mei …feliile de mere le insirau pe sfoara si le lasau sa se usuce la aer, iar prunele le uscau in cuptor sau la soare.
17 ianuarie la 22:54 · Îmi placeNu-mi mai place · 1
o
Gabriela Ana Laurentiu Si noi faceam astea. Bunica mea usca poame la soare, si le punea pe acoperis la sura. Si iarna faceam poame fierte cu prune, mere, ce bune erau. Imi amintesc si de chisalita, Dar nu asa bine. Vezi ce rau ai facut tu Adriana cu postarile tale: imi stirnesti nostalgia, si amintirile, si dorul de casa si mai ales de cei pe care nu mai ii am acolo! Din cauza asta, cind vin in Romania, te caut si trebuie sa imi faci un tort special, si sa il numesti Gabriela. Cumpar eu ingredient, Dar tu il faci. Sau, iti iau fata de nora. Glumesc la amindoua, Dar a doua e o posibilitate ce mi-ar placea. Te rog nu te supara am glumit. Te pup.
17 ianuarie la 23:07 · Nu-mi mai placeÎmi place · 1
o
Maria Ghiran De acord ne-a rascolit amintirile…frumoase….
17 ianuarie la 23:15 · Îmi placeNu-mi mai place
o
Gabriela Ana Laurentiu Asa e. A fost frumos cind eram copiii, ca aveam parintii, bunicii sa poarte viata pe umeri. Nu mai e asa fun acum cind sint matura….Domnul cu voi cu toti!
17 ianuarie la 23:17 · Nu-mi mai placeÎmi place · 2
o
Adriana Lucia Mara offf, asa mi-e si mie de dor de copilaria mea , de satul meu …asa cum era atunci cand eu eram mica si el parea mare :)…de mama care a plecat prea repede…de bunatatile simple dar sanatoase…de tot…. Gabi, cu tortul sunt de acord, daca sunt acasa cu drag il fac , doar sa-mi spui de care vrei :)…:)) mi-ar placea sa ne incuscrim, dar nu depinde de noi :)… te pup
18 ianuarie la 08:59 · Îmi placeNu-mi mai place · 2
*
Lasă un comentariu…


Taci si inghite – mamaliga in straturi

Salut! Si bine ati revenit in Teo’s Kitchen! Alaturi de ne-am gandit sa va propunem retete usor de preparat, cu ingrediente simple, dar un rezultat delicios, retete care sa bucure intreaga familie! Azi va aduc o reteta iubita in familia mea – Taci si inghitesau mamaliga in straturi.

Mamaliga in straturi este una din mancarurile copilariei mele! Bunicii mei sunt din sate diferite din Ardeal – Buni Sia din Aschileu, langa Cluj, Bubu Doru din Poarta, in Mures, langa Reghin. Tatal meu era din Somesul Rece, in muntii Apuseni. Asa ca, in familia noastra, se faceau diverse tipuri de mamaliga – bunicul meu era obisnuit cu o mamaliga tare, vartoasa, pe care o rasturna pe un platou, o taiau cu ata si o serveau cu o bucata de cas alaturi. Buni prefera o mamaliga mai moale, pusa in vas in straturi: mamaliga, smantana, branza moale framantata. Iar pentru tata, mamaliga era musai sa fie cu slanina prajita si un ou ochi. Asa ca, reteta de azi – Taci si inghitesau mamaliga in straturi, cu branza si afumatura si oua, este un fel de „mamaliga suprema”, pe care toata familia o iubeste!


Video: Teriyaki Boyz - Tokyo Drift KVSH Trap Remix (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Arregaithel

    Jeg er helt enig med deg. Ideen er flott, jeg er enig med deg.

  2. Bodi

    Det er en god idé.

  3. Rodric

    STUDENT UNG



Skrive en melding