Annen

Mini quiche

Mini quiche



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Det er en utmerket varm matbit, enkel å lage og bare god for en middag med gjester eller familie. Jeg lagde raskt 6 stykker, med forskjellige smaker for å forene enhver smak.

  • et ark for salte terter, denne gangen brukte jeg et ark jeg kjøpte fordi jeg hadde det travelt,
  • et egg,
  • 2 ss revet ost,
  • en skje full av fet krem ​​(jeg legger 30%),
  • salt,
  • pepper,
  • diverse grønnsaker (jeg la en blanding som hadde dem alle inkludert dehydrert hvitløk).
  • Til garnering av de 6 mini -quichene jeg brukte hvis dette: noen reker og blekksprut (for de med sjømat),
  • 150 gram ukokt rå laks (jeg lagde 2 med laks)
  • litt skinke og sopp til ytterligere 2 stykker

Porsjoner: 6

Forberedelsestid: mindre enn 30 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Mini quiche:

Forberedelse: skjær terteplaten i store sirkler, jeg kutter 6 sirkler med en bolle. Legg sirklene i en minipanne som er penslet med smør. Bland egget separat med rømme, revet ost og greener i en bolle og smak til med salt og pepper. I hver mini -quiche legger vi 2 ss av denne blandingen.

Vi pynter deretter etter preferanser,

Jeg lagde 2 hver med sjømat, 2 med laks og 2 med sopp og skinke.

Stekes ved middels temperatur i forvarmet ovn i 20-25 minutter,

tiden kan variere avhengig av ovnen.

Server varm; Jeg drysset hakket persille.


Oppskriftsoppsummering

  • 24 (3 tommer) frosne terte skall, tint
  • 6 skiver bacon, eller mer etter smak
  • 1 kopp strimlet sveitsisk ost (valgfritt)
  • 2 grønne løk, terninger
  • 4 egg
  • 1 ¼ kopper melk
  • 1 ts Dijon sennep
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts malt svart pepper
  • ¼ kopp strimlet sveitsisk ost, eller etter behov (valgfritt)

Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C). Ordne terte skall i 2 muffinsformer formet hver med et lag paivekter eller tørkede bønner.

Stek skall i forvarmet ovn til kantene på skorpen er lett brunet og ca 75% kokt, 5 til 10 minutter.

Legg bacon i en stor skillet og kok over middels høy varme, snu av og til til det er jevnt brunt, ca 10 minutter. Tøm baconskiver på tørkepapir smuldre når de er avkjølt.

Del 1 kopp sveitsisk ost, bacon og grønn løk jevnt i terteskjellene.

Visp egg, melk, sennep, salt og svart pepper sammen i en bolle. Hell eggeblandingen i hvert terte skall ca 2/3 fullt. Topp hver tert med den resterende 1/4 kopp sveitsisk ost.

Stek i forvarmet ovn til egg er satt i midten av hver terte og skallene er brune, 25 til 30 minutter.


Om den opprinnelige Lorraine Quiche & # 8211 er det ost eller ikke?

Helt fra begynnelsen må vi vite at denne Quiche Lorraine (uttales "chis loren" med vekt på den andre stavelsen) ikke er en salt terte og at den er tilberedt på en bestemt måte, ved bruk av visse ingredienser & # 8211 se her. Skorpen kan være både mør og oppblåst, men fyllet inneholder bare migaine (en blanding av egg med fløte) og bacon (biter av saltet og noen ganger røkt svinebryst & # 8211 kaiser, bacon). Tilsett salt, pepper og eventuelt revet muskat i eggeblandingen. På våren kan du legge til noen kvister grønn løk (gressløk, gressløk, Schnittlauch).

Som du kan se INGEN ost vises i en Lorraine Quiche! Det er ikke feil å si det, det gir det til og med en mer intens smak, men terten blir til en annen quiche. Jeg vil anbefale Gruyere, Emmentaler, Gouda, men også krydrede oster med edel mugg som Roquefort, Stilton, Danish Blue eller med hvit mugg som Camembert eller Brie. Det ville fungere bra!

Kremen som brukes i denne Lorraine Quiche er fersk krem & # 8211 betyr en modnet, fet og litt rømme som noen ganger blandes med søt krem ​​til pisket krem. I moderne oppskrifter brukes bare den neste fordi det ferdige produktet har en finere, kremere tekstur (det koagulerer ikke når det bakes). Fyllet ser ut som en bayersk (som en charlotte) og # 8211 gelatinaktig, skjelvende. Det må være godt krydret for å balansere fettene i det! På den annen side er det første alternativet, det med rømme, bedre! Det er best å blande dem.

Deigenes skorpe bakes i to trinn: tom (15 minutter) og deretter med fyllet (ytterligere 45 minutter). Som med enhver mør deig er det viktig at alle ingrediensene er kalde, spesielt smør, egg og vann.

Fra mengdene nedenfor resulterer en Quiche Lorraine på ca. 22 cm i diameter. Min terteform er 21 cm i bunnen, 23 cm ved munnen og en høyde på 5,5 cm. Du kan bake denne smakfulle terten i klassiske kakeformer på 21-23 cm (med avtagbar ring). Ut av det kommer 8-10 porsjoner quiche og du kan ikke spise store skiver fordi det er veldig konsistent.


Til min Mini Quiche -oppskrift bestemte jeg meg for å bruke overflødige Aldi -frosne butterdeigsark som nærmet seg deres & # 8221 -bruk etter & # 8221 -dato. Sluttresultatet var en Mini Quiche -oppskrift som jeg kommer til å bruke for alltid nå.

Jeg likte hele prosessen med å lage godbitene mine, spesielt ettersom dette var første gang jeg prøvde innstillingene på min nye Ariston -ovn. Du kan se på bildet jeg tok at de er gyldenbrune, at deigen på Mini Quiche -oppskriften er skarp og gylden, og mengden skinke er nok til at du fortsatt kan se de små bitene selv når quichen er tilberedt.

Det er også så mange variasjoner du kan lage med denne Mini Quiche -oppskriften Røkt laks og ost, tunfisk og mais, eller kylling og feta. For et vegetarisk alternativ kan du lage Char-grillet Capsicum og løk, asparges og ost, eller et broket utvalg av rester av grønnsaksbiter!

Denne deilige Mini Quiche -oppskriften er også så flott for rester, fordi hver mini -quiche er en individuell enhet! De kan enkelt lagres i sitt eget lille rom i en matboks, eller pakkes individuelt til lunsj. Disse mini herligheter er også en fantastisk mulighet for å skjule grønnsaker! Hvis du skjærer din skjulte grønnsak liten nok, vil barna ikke engang legge merke til at de er der, begravet i eggefyllingen av disse mini -quichene. Du kan enkelt smugle nissene dine noen sopp, spinatblader, vårløkskudd, asparges og til og med grønne erter! Så lenge fyllet er dekket av minst et tynt lag med ost, tviler jeg på at munchkins vil legge merke til dine hemmelige tillegg!


Mini Spinat Feta Quiche

En mini spinatfeta-quiche som er skorpeløs og bakt i en tinnmuffins. Flott til frokost, brunsj, en lett lunsj, piknik eller matbit.

Disse lavkarbo- og glutenfrie spinatfetaene kan kalles en skorpe-fri quiche eller en smakfull eggemuffin. De er det samme, og uansett hva du ender med å kalle dem, er de fortsatt deilige. Jeg elsker hvor enkle de er å lage også.

Hvis du var ute etter en frokost på farten, ville disse passe perfekt til regningen. Lag en mengde av dem kvelden før, og kom om morgenen når du forbanner den slumre -knappen og er i ferd med å sprute ut døren for å jobbe, ta et par av disse. Velsmakende og tilfredsstillende, de skulle forhåpentligvis få deg til å starte dagen på en sunn også!

Når jeg baker mini -quiche, tillater jeg omtrent 75% av ett egg per muffins. Denne omgangen lager 9 muffins, så jeg brukte 7 egg. Juster deretter hvis du vil ha en mindre batch. Eller bare visp et par egg, og mens du helter halvveis gjennom satsen, bør det bli klart om du har nok eggblanding. Tilsett et annet egg om nødvendig.

Jeg elsker smakskombinasjonen spinat og fetaost og har ofte et fat feta i kjøleskapet. Tilsett litt muskat og mye svart pepper. Du har et deilig fyll til omeletter også! Jeg brukte ofte muskat med spinat ettersom jeg synes det øker smaken for meg, men det kan være en personlig smak. Det du ikke liker, utelater det.

Spørsmålet på millioner dollar når du lager en spinatrett, er hvor stor spinatpose du må kjøpe for å få mer enn en tommelfinger spinat når den er kokt? Jeg kjøper de største posene jeg finner, og fyller ut hyllene i kjøleskapet. Jeg foretrekker å bruke fersk spinat, men du kan bruke frossen hvis ingen er tilgjengelig. Du må presse hver dråpe vann ut av det, siden du ikke vil ha en fuktig muffins.

Når disse minispinatfeta -quichene steker, vil de heve kort som en mini -soufflé. Jeg så dem bake i ovnen (ingenting på TV den dagen) og ble så begeistret for de fantastiske bildene jeg kunne ta med dem oppblåste som mini quiche -tårn. Jeg tok dem ut av ovnen, snudde ryggen for å ta tak i kameraet mitt og som ved en magi hadde jeg tømt til normal størrelse. Jeg følte meg ganske som en sprengt ballong. Den deilige smaken av dem muntret meg imidlertid opp. Jeg elsket disse kalde også og spiste et par til frokost dagen etter.


De beste quicheoppskriftene du kan prøve hjemme

Quiche er en velsmakende terte fra fransk mat basert på egg og fløte, i kombinasjon med ost, kjøtt eller grønnsaker. Vi tilbyr deg noen deilige oppskrifter, som er veldig enkle å lage.

Quiche med purre og purre

En velsmakende terte med egg, purre og purre er perfekt for ferie- eller helgemorgener. Den koker raskt, og du kan nyte den med en stor salat.

ingredienser

  • deig
  • 2 ss olivenolje
  • 4 stk purre
  • leurd blader
  • salt
  • pepper
  • timian
  • 3 egg
  • 2 kopper melk
  • favorittost (cheddar, emmentaler, feta, parmesan, muggen).

Fremstillingsmetode

Fordel deigen på et brett og stek i 10 minutter eller til den danner en skorpe.

Fres purren i 5 minutter med litt olje, tilsett deretter hakket leurda og la den stå på ilden i et minutt til. Smak til med salt, pepper og timian.

Pisk eggene med melk og revet eller knust ost, bland deretter med purre og leurda.

Hell sammensetningen over deigen og sett brettet i ovnen i 45 minutter.

Glutenfri quiche med spinat og parmesan

Det er en perfekt salt tart til frokost eller en velsmakende helgebrunsj. Se hvilken hemmelig ingrediens som erstatter mel for å få den beste glutenfrie omeletten!

Skorpeingredienser:

  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts knust hvitløk
  • 1 kopp hirse, vasket godt
  • 2 kopper vann
  • Litt salt og pepper

Ingredienser til fyllet:

  • 8 egg
  • 1/3 kopp ricotta
  • 1/4 kopp melk
  • Salt
  • Pepper
  • 1/2 ss olivenolje
  • 1 finhakket løk
  • 5 fedd knust hvitløk
  • Salvie
  • Rosmarin
  • 4 kopper baby spinat
  • 1/4 kopp parmesan

Fremstillingsmetode:

Stek hvitløken i olivenolje i noen sekunder, tilsett hirsen, rør godt i 3 minutter for å få litt farge.

Hell deretter vannet og smak til, dekk til med lokk og la det småkoke i 15-20 minutter uten å røre i det hele tatt.

Ovnen er forvarmet til 175 grader Celsius.

Etter at hirsen er kokt, blandes den med en gaffel og presses i en tertepanne smurt med litt olje. Smør hirseskorpen med litt olje og la den stå i ovnen i 10-12 minutter.

Mens skorpen lages, bland eggene i en bolle, og tilsett deretter ricotta, melk, salt og pepper etter tur.

Stek løken raskt i en panne, tilsett deretter hvitløk, salvie, rosmarin og spinatblader. La det stå på ilden i noen minutter til spinaten er myk, og bland den deretter sammen med eggene.

Hell sammensetningen over hirseskorpen, og sett den deretter helt i ovnen i 30-40 minutter.

Dryss parmesanost de siste minuttene og la den stå i ovnen noen minutter til.

La den avkjøles i 10 minutter før du skjærer i quiche.

Mini quiche - oppskrift anbefalt av Lorraine Pascale

Den kjente kokken Lorraine Pascale tilbyr en rask og kaloriløs løsning for en deilig quiche. Hun bruker tynne tærter for å redusere kaloriene i smørdeig.

Ingrediens:

  • 1 pakke med tynne bakverk (filodeig)
  • 6 egg
  • 2 grønne løk
  • 3 tørkede cherrytomater
  • 3 ss lett krem
  • havsalt
  • pepper
  • 150 g geitost eller annet utvalg
  • olje

Fremstillingsmetode:

Du trenger et spesielt muffinsbrett. Pass på at den er godt smurt med olje. Legg tynne ark på bordet og skjær dem i firkanter. Skill arkene, legg deretter to oppå hverandre, men ikke helt overlappende, men i form av en stjerne. Legg dem i form av muffins og fyll arkene slik at de får formen av en kurv.

Hver for seg, slå de seks eggene i en bolle, skjær den grønne løken i små biter og bland den med eggene. Tilsett de finhakkede soltørkede tomatene. Smak til med salt og pepper, tilsett deretter tre ss fløte og bland godt.

Hell fyllet i de allerede tilberedte kurvene, og legg til slutt et stykke geitost, Emmentaler eller parmesanost på toppen. Spray over litt oljede terter og sett formen i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.

Quiche Lorraine

Selv om den i begynnelsen ikke inneholdt skinke, er nå Lorraine quiche en av de mest ettertraktede oppskriftene og passer utmerket til cherrytomater eller salat.

Ingrediens:

  • 400 gram mør deig
  • 50 gram smør
  • 3 egg
  • 400 milliliter flytende krem
  • 400 gram hvite løk
  • bacon, i ønsket mengde
  • salt
  • pepper
  • muskat
  • dill

Fremstillingsmetode:

Skjær løk og bacon i terninger, og stek deretter i litt olje. Egg og flytende krem ​​blandes i en bolle. Fordel deigen på et brett og stek i 10 minutter eller til den danner en skorpe. Fjern deretter, sett sammensetningen av bacon, løk, rømme, smør og dill. Alt settes i ovnen i ca. 15 minutter. Server med salatblanding.


Video: Beths Mini Quiche Recipe (August 2022).