Annen

Todd English's Confit of Turkey Oppskrift


For Todd English handler Thanksgiving om å ha det gøy med ingredienser, som å blande søte poteter med halv og halv krem ​​og lavendel, eller honning og marshmellow. Engelsk lager oppskriften nedenfor for sin egentlige middag og tilbereder brystkjøttet separat: steking til det er ca 150 grader inne, med super sprø hud. Han avslutter det med en hjemmelaget giblet saus og urter for en heftig, velsmakende sandwich. - Yasmin Fahr

Ingredienser

  • 2-2 ½ liter andefett
  • 2 kalkunbein, lår festet
  • 4 fedd hvitløk, knust
  • ½ rødløk, grovhakket
  • 6 kvist timian
  • 2 kvister rosmarin
  • 2 laurbærblader
  • ½ appelsin, grovhakket
  • 1 gulrot, grovhakket
  • Grovmalt svart pepper
  • 2 kopper olivenolje

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 225 grader.

Smelt andefettet i en liten kjele.

Kast en kalkunbein i en middels bolle med hvitløk, løk, urter, appelsin, gulrot og svart pepper.

Legg kalkunbeina i et enkelt, tett lag i en høysidig ildfast form eller ovnfast gryte.

Hell det smeltede fettet over beina, deretter olivenoljen, og sett det deretter i ovnen. Kok sakte ved en veldig langsom simmer-bare en og annen boble-til beina er møre og lett kan trekkes fra beinet, ca 2-3 timer.

La avkjøle til romtemperatur i pannen.

Når du er klar til å servere, fjern fra overflødig fett og legg på et fat.

Server med Todd English's Cornbread and Pølsefyll


Oppskriftsoppsummering

  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 middels rødløk, finhakket
  • 1 stykke ingefær, skrelt og finhakket
  • 2 kopper ferske tyttebær
  • 1/2 kopp ferskpresset appelsinjuice
  • 1/4 kopp gyldne rosiner
  • 1/4 kopp brandy
  • 2 ss pakket lysebrunt sukker
  • 2 ss balsamico
  • 1 ss ren lønnesirup
  • 1 ss rødvinseddik
  • 2 kopper tranebærjuice
  • 1 kanelstang
  • 1/2 ts fersk revet muskatnøtt
  • 1/4 ts cayennepepper
  • 1/2 ts salt

Sett en stor skillet over middels varme. Tilsett olje når det er varmt. Tilsett løk og ingefær, og kok i 1 minutt. Rør inn tyttebær, appelsinjuice, rosiner, konjakk, sukker, balsamico, lønnesirup og rødvineddik. Kok til sirup og redusert til det halve, ca 10 minutter.

Tilsett tranebærjuice, kanelstang, muskat, cayenne og salt. La det småkoke til det er tykkere, 12 til 15 minutter. Fjern kanelstang, og sett til side for å avkjøle.


Etter tilberedning, behold det smakfulle andefettet i kjøleskapet, og kast bort gelé som dannes på bunnen. Andefettet kan brukes på mange andre måter: til utrolige stekte poteter, til sauté grønnsaker som grønne bønner eller sopp, til å smøre på ristet brød eller brioche, og det er også et veldig velsmakende tillegg til mørdeig til terter og quiches.

Confit duck er en rik, vinterlig rett som passer til robust tilbehør som linser, pastinakk, rødkål, grønnkål og knoldselleri. Prøv Andy McLeishs Confit duck -cassoulet med Coco -bønner og Toulouse -pølse eller Andy Waters andekonfektoppskrift, som serveres med braisert rødkål, karamelliserte Granny Smith -epler og en smakfull grønn peppercorn -saus. Alternativt kan du trekke kjøttet fra beinet og bruke det i paier eller fylt pasta som Phil Carnegie's Duck confit tortellini med butternut squash velouté.


Denny 's

Godt jobbet. Du har nettopp funnet oppskrifter på alle dine kjente favorittretter! Den bestselgende forfatteren og TV -verten Todd Wilbur viser deg hvordan du enkelt kan kopiere smaken av ikoniske retter og godbiter hjemme for mindre penger enn å spise ute. Todds oppskrifter er enkle å følge og morsomme å lage! Finn dine favoritt kopieringsoppskrifter fra Denny's her. Nye oppskrifter legges til hver uke.

  • Amerikanske Coney Island
  • Applebee 's
  • Arby 's
  • Tante Anne 's
  • Bahama Breeze
  • Baja Fresh
  • Barney 's Beanery
  • Baskin-Robbins
  • Benihana
  • Bennigan 's
  • Stor gutt
  • BJ 's Restaurant & amp. Brewhouse
  • Bob Evans
  • Bojangles '
  • Bonchon
  • Bonefish Grill
  • Boston Market
  • Buca di Beppo
  • Buffalo Wild Wings
  • Burger King
  • California Pizza Kitchen
  • Capital Grille
  • Carl 's Jr.
  • Carnegie Deli
  • Carrabba 's
  • Cheeseburger in Paradise
  • Ostekake Factory
  • Cheddar 's
  • Chevys
  • Chi-Chi 's
  • Chick-fil-A
  • Chili 's
  • Chipotle
  • Cinnabon
  • Gjør krav på Jumper
  • Kaffebønne og teblad
  • Kosmiske vinger
  • Knekkefat
  • Dairy Queen
  • Del Taco
  • Denny 's
  • Stupe!
  • Domino 's
  • DoubleTree
  • Dunkin ' Donuts
  • Einstein Bros. Bagels
  • El Pollo Loco
  • Emeril 's

Førsteinntrykket er viktig, og etter min første bit av Dennys nye kjernemelkpannekaker kunne jeg ikke slutte å tenke på vaffelkegler. Tilbake på laboratoriet moset jeg sammen en standard vaffelkegleoppskrift med en av mine for kjernemelkpannekaker og klarte å lage den perfekte hacken for Dennys nye, forbedrede flapjacks. Og på grunn av sin unike vaffelkeglesmak, smaker disse pannekakene like godt doppet med lønnesirup som de gjør toppet med en stor skål med is.

Oppskriften lager åtte store 6-tommers pannekaker, som du danner ved å måle 1/2 kopp røre på den forvarmede gryten eller pannen. Hvis du har en stor stekepanne, kan du kanskje lage et par av disse om gangen. Med mindre panner må du imidlertid lage en om gangen, noe som vil ta litt lengre tid. Og det er derfor de oppfant mimoser.

Min favoritt nye Dennys pannekaker er disse velsmakende fullkornsfylte kjernemelkflapjacks, pepperet med sunne linfrø. I bunnen av formelen er mitt hack for Dennys kjernemelkpannekaker, og til det har jeg tilsatt fullkornsmel, litt linfrø og en varm frokostblanding med ni forskjellige korn i. Ok, min hadde ti korn i den, men hvem teller?

Uavhengig av hvor mange korn du har i kornblandingen, synes jeg det er best å gi kornene en rask oppmykning før de lager pannekakene. Bare la frokostblandingen og linfrøene hvile litt i væsken før du blander dem i de tørre ingrediensene.

Finn flere kule oppskrifter for frokostkopiering her.

Denne suppen serveres bare på mandager på Denny's i nærheten av huset mitt, og den er ikke engang på menyen. Men av alle suppene som serveres i den enorme spisekjeden, topper denne listen over kloningsforespørsler vi får her på TSR HQ. En hjemmeklone for denne populære suppen er vakkert enkel: lag en roux med mel og smør, tilsett melk, strimlet Cheddarost, kyllingbuljong og brokkoli, og la det småkoke til det er tykt. Det eneste forslaget jeg vil komme med er å makulere Cheddar selv i stedet for å bruke de forhåndsstrimlede tingene. Jeg finner ut at i supper som denne smelter ferskt ost mye bedre, noe som gir suppen en kremere og mindre kornet konsistens.

Meny Beskrivelse: "Tre tykke skiver grillet gyllenbrune og drysset med melis."

Dette populære frokostvalget i Amerikas spisekjede nummer én står midt på forsiden av menyen. Tre skiver tykt brød dyppes i en litt søt eggdeig, brunes til perfeksjon og serveres med et pulverisert pulverisert sukker, litt mykt smør og tykk lønnesirup på siden. Finn det tykke skivebrødet i Texas i bakeriet ditt, eller bruk hvitt brød som er skåret rundt 3/4 tommer tykt. Denne Denny's French toast -oppskriften vil være nok til to porsjoner med tre skiver hver, og det er den perfekte oppskriften for å vekke en spesiell person med frokost på sengen.

Finn flere fantastiske frokostideer her.

Meny Beskrivelse: "En Denny's original. Kalkunbryst i skiver med sveitsisk ost, bacon og tomat på grillet surdeig. Serveres med pommes frites og pickle chips."

Nå kan du knuse din egen klon av denne populære ganen, The Super Bird, en krysning mellom en grillet ost og en klubb, og Dennys mest solgte sandwich. Når du handler surdeigsbrød, kan du prøve å finne et brød av høy kvalitet med store skiver. Det tynne skivede kalkunbrystet kjøpes best på markedets delikatesseforretning hvor de skjærer det mens du venter. Hvis du ikke har en serviceteller som dette i nærheten av huset ditt, kan du bruke det ferdigpakkede tynne skiver som ligger i den kalde delikatesseforretningen. Eller du kan flytte.

Meny Beskrivelse: "Tre egg kryptert med Cheddar -ost, sopp, grønn paprika og løk, deretter toppet med terninger i terninger. Serveres med pannekaker, pølse, bacon og valg av toast, homestyle kjernemelkkjeks eller engelsk muffin."

I 1953 realiserte Harold Butler sin drøm om å åpne en smultringbutikk. Den lille butikken i Lakewood, California ble kalt Danny's Donuts, og Harolds filosofi var enkel: "Vi skal servere den beste koppen kaffe, få de beste donutsene til å gi den beste servicen, holde alt skinnende rent og tilby den beste verdien og holde åpent 24 timer en dag."

Den lille smultringbutikken tjente $ 120 000 i det første året - en god bit forandring for enhver restaurant i 1953. Da kundene viste interesse for en mer variert meny, begynte Harold å tilby smørbrød, frokost og andre måltider, og i 1954 skiftet navnet til Danny's Kaffebar. Navnet på kjeden vil til slutt endre seg igjen, denne gangen til Denny's-landets største fullservice restaurantkjede da denne oppskriften ble laget.

I 1977 introduserte Denny's Grand Slam Breakfast - en rimelig frokost som inkluderte egg, pølse, bacon og pannekaker. Senere utvidet de suksessrike Grand Slam Breakfast-tilbudene til å omfatte andre varianter, inkludert French Slam, Southern Slam og Scram Slam, en populær grønnsak- og eggerøre som du nå kan lage selv.

Hva med noen pannekaker eller fransk toast som eggerøre? Klikk her for flere kopieringsoppskrifter fra Denny's.

Med sitt tøffe, men minneverdige navn, er Moons Over My Hammy en deilig eggerøre som kan spises til frokost med ristbrød på siden, eller til lunsj med en pommes frites. Når du får surdeigsbrødet til denne oppskriften, kan du prøve å finne et brød av god kvalitet med store skiver.

Klikk her for flere fantastiske smørbrødoppskrifter.

Meny Beskrivelse: "Tynt skiver kalkun, sprø bacon, salat og tomat på ristet hvitt brød."

Ta ut tannpirkene dine, for du vil ha vanskelig for å unngå at skivene av denne tredobbelte smørbrødet faller fra hverandre når du skjærer den eneste måten du skiver en ekte klubbesmørbrød: fra hjørne til hjørne. Denne trofaste, gammeldagse klubbsmørbrødoppskriften virker som den har eksistert for alltid, og likevel er denne smørbrøden fortsatt et av de beste valgene fra Denny's til lunsj. En dag vil du finne deg selv med hvitt brød, kalkun i skiver, bacon, salat, tomat og mayo, og du vil innse at du bare er Topp hemmelig oppskrift vekk fra den hemmelige stablingen som gir deg den perfekte klubbsmørbrød.

Meny Beskrivelse: "Et krydret, grillet kyllingbryst toppet med Cheddar -ost og en bunke tynne sprø løkringer på en sesamfrøbolle med salat, tomat og en søt hickory -pålegg. Serveres med en side av BBQ -saus."

Med 1527 restauranter over hele landet er Denny's på toppen som Amerikas største familierestaurantkjede med full service. Jada, kjeden er kjent for sine Grand Slam -frokoster, men Dennys meny er fylt med velsmakende valg for grub langt forbi frokosttid. Et slikt element er denne kyllingesmørbrød bygget med grillet kyllingbryst, salat, tomat, Cheddarost, sprø løkringer og en hemmelig søt hickorypålegg. At hickory -pålegg er en av ingrediensene som gjør denne smørbrød spesiell, så klonen er her, og det krever en ingrediens som kalles hickory salt. Du finner denne blandingen av salt og hickory -smakstilsetning i krydderdelen fra Spice Islands under navnet "Old Hickory Smoked Salt." Hvis du ikke finner det, kan du bare bytte ut med 1/8 ts salt og 1/8 ts hickory flytende røykaroma. For enda mer smak serverer Denny's smørbrødet med en liten tallerken med grillsaus som smaker bemerkelsesverdig likt Bull's-Eye Original, så det er det som er godt å bruke. Mens hjemmelagde knasende løkringer er veien å gå for en ekte klon, kan du absolutt snarvei dette trinnet ved å bruke hermetiske franskmanns franske stekt løk som finnes i praktisk talt alle supermarkeder.

Jeg har klonet massevis av varer fra Denny's, se om jeg hacket favorittene dine her.

Den originale versjonen av disse bittesmå frokostbitene som er laget med ekstra tykk pannekakesmør og belagt med kanelsukker er en stor suksess hos Denny's. Så kokkene der har kommet med en annen versjon med blåbær og hvite sjokoladeflis inni. I utgangspunktet tenkte jeg at jeg kunne bruke en umiddelbar blåbærpannekake -blanding for å klone den nye smaken, for eksempel blandingen laget av Krusteaz. Men de "blåbærene" der inne er ikke engang ekte blåbær - de er falske biter med smak av blåbær. Ikke bra. Jeg fant ut at den beste løsningen for den beste klonen er å tilsette hakkede tørkede blåbær i en ekstra tykk røre, sammen med litt hakket hvit sjokoladeflis. Røren er lett å porsjonere ut ved hjelp av en 1 3/4 tommers kakeskje som er dyppet i olje, men du kan også bruke en spiseskje så lenge du ikke øser for mye. Behold smørkulene dine ca 1 1/2 tommer i diameter, ellers steker de kanskje ikke hele veien. Her er kloner for de originale pannekakevalpene, samt den nye blåbær- og hvite sjokoladeflisversjonen.

Denny's gjør pannekaker riktig! Sjekk ut mine andre kloneoppskrifter her.


Confit Duck Gizzards Oppskrift

  • 1/2 kg andestuss
  • 1 krukke andefett
  • 6-7 fedd hvitløk
  • ekstra jomfru olivenolje
  • 2-3 ss fiskesaus
  • salt og nykvernet svart pepper
  • Italiensk flat pasta
  • en haug med grønne løk

Tilberedningsmetode:

  1. Hakk hvitløken.
  2. Vask og tørk deretter snøstormene.
  3. Legg snøstormene i en bolle eller en mindre gryte sammen med olivenolje, salt, malt pepper, hakket hvitløk og fiskesaus. La dem marinere over natten, eller minst et par timer.
  4. Varm opp ovnen til 90 grader C.
  5. Hell andefettet i en ildfast gryte og varm det opp til fettet blir flytende.
  6. Fjern kråkebitene fra marinaden, rist av de ekstra bitene og legg dem i gryten med andefett, så de er helt dekket av fettet.
  7. Stek i ovnen i 3-4 timer til den er ferdig stekt.
  8. Kok pastaen i henhold til instruksjonene, men jeg vil anbefale å ta et minutt av den anbefalte tilberedningstiden.
  9. Etter tilberedning, legg dem i en stekepanne sammen med den resterende marinaden og sauter dem i 1-2 minutter på svak varme.
  10. Serverte kremen med hvitløk-olivenoljepastaen, pynt med litt grønt, jeg brukte hakket grønn løk.

NETTSTEDET FOR KOPIKKAT OPPSKRIFTER #1

Du vet aldri når du vil ha en klon av din kjente favorittmat som Popeyes Chicken Sandwich, Nabisco Fig Newtons, Texas Roadhouse Rolls eller KFC Carolina Gold BBQ Chicken. Men når du gjør det, og uansett hvor du er, vil denne samlingen av deilige nye hemmelige oppskrifter være der i håndflaten din.

Kokebøker i papirkopi har en ganske bratt grunnpris i disse dager, så jeg slipper Topphemmelige oppskrifter sluppet løs utelukkende som en Amazon -ebok for å holde prisen nede. Det ser ut som en utskriftsversjon ville se ut fordi den vises i full farge på alle enheter som kjører gratis Kindle-appen: telefoner, nettbrett og PCer.

Og når du har den på enheten, vil du alltid ha boken med deg (selv om du ikke er tilkoblet), noe som kan være ganske nyttig når du er i matbutikken og jakter på ingredienser.

La oss grave inn og sjekke innholdsfortegnelsen, slik at du kan se alle oppskriftene inne:

Amerikanske Coney Island Chili hunder
Bahama Breeze Kokosreker
Bahama Breeze Banana Nut Bread Supreme
Bahama Breeze Rum Cake
Barney's Beanery Classic Chili
BJ's Restaurant and Brewhouse Honey Sriracha Spirer
BJ's Restaurant og Brewhouse Monkey Bread Pizookie
Bojangles kjernemelk kjeks
Bojangles Bo-Berry kjeks
Bojangles Dirty Rice
Bojangles Bos spesielle saus
Bushs Country Style bakte bønner
California Pizza Kitchen Spicy Buffalo Blomkål
Carl's Jr. Stekt courgette
Cheddars smertestillende middel
Cheddars Santa Fe Spinatdip
Cheddars Monte Cristo
Ostekake Factory Kanelrullepannekaker
Ostekake Factory Cheeseburger vårruller
Cheesecake Factory Pork Belly Sliders
Ostekake Factory Oreo Dream Extreme Cheesecake
Cheesecake Factory Pumpkin Pecan Cheesecake
Chick-fil-A Chicken Noodle Soup
Chick-fil-A Mac & ampCheese
Chick-fil-A Sweet & amp; Spicy Sriracha-saus
Chili sin originale chili
Chipotle Carnitas
Costco blåbærmuffins
Dennys kjernemelkpannekaker
Dennys hjertelige 9-kornige pannekaker
Einstein Bros. Bagels Twice-Baked Hash Brown
Hattie B's Nashville Hot Chicken
Heinz Mayochup
Hershey Gold Peanuts & amp; Pretzels
Hooters Daytona Beach Style Wings
Hooters Original Style Wings
Vertinne Pulveriserte Donettes
IHOP meksikanske Churro pannekaker
IHOP meksikanske Tres Leches pannekaker
IHOP Pannekaker med rød fløyel
Jolly Rancher's Hard Candy
KFC potetkiler
KFC Chicken Pot Pie (forbedret)
KFC Extra Crispy Tenders
KFC Georgia gulls honning sennep grillsaus
KFC Nashville varm kylling
Snill mørk sjokolade nøtter og havsaltbar
Kings Hawaiian Original Hawaiian Sweet Rolls
Knott's Berry Farm Shortbread Cookies
Kozy Shack Rispudding (forbedret)
Kozy Shack Tapioca Pudding
Kraft Jet-Puffed Marshmallows
Leonard's Bakery Malasadas
Maggiano's Beef Tenderloin Medallions
Maggiano's Vera's Lemon Cookies
Smeltedigel Coq Au Vin Fondue
Smeltedigel Cocktail Saus
Curry saus av smeltedigel
Smeltedigel ingefær plommesaus
Smeltedigel Gorgonzola Port Sauce
Smeltedigel grønn gudinne saus
Smeltedigel Teriyaki -saus
Nabisco Fig Newton
Nothing Bundt Cakes Hvit sjokolade bringebær
Olive Garden Braised Beef Bolognese
Olive Garden Chicken Margherita
Oliven hage kylling Parmigiana
Olive Garden Chicken Piccata
Olivenhage fylt kylling Marsala
Oliven hage hvitløk potetmos
Olive Garden Warm Apple Crostata
Orville Redenbachers kino Smør Popcorn
Outback Steakhouse Bakt potetsuppe
Outback Steakhouse Chili Lime Corn
Outback Steakhouse Bacon Bourbon Laks
Outback Steakhouse Toowoomba Biff
P.F. Changs banan vårruller
Panda Express Beijing Beef
Panda Express Honning Sesam Kyllingbryst
Panda Express honning valnøtt reker
Panda Express Fortune Cookies
Panera Brød Høst Squash Suppe
Panera brød bakte potetsuppe
Panera brødkrem med kylling og vill ris suppe
Panera Brød Tyrkia Chili
Panera Bread Vegetarian Summer Corn Chowder
Panera Bread Cinnamon Crunch Bagel Cinnamon
Panera Bread Crunch Scone
Panera Bread Blueberry Scone
Patti LaBelle søtpotetpai
Pei Wei Wei Better Orange Chicken
Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza
Popcornopolis karamell popcorn
Popeyes kyllingsandwich
Popeyes krydret majones
Qdoba tortillasuppe
Qdoba grillet Adobo kylling
Raos hjemmelagde Marinara -saus
Roscoes kylling og vafler
Shake Shack ShackBurger
Shake Shack Frozen Vanilla Custard
Rist Shack Vanilla Milkshake
Starbucks Pumpkin Spice Latte
Starbucks Bacon & amp; Gruyere Sous Vide Egg Bites
Starbucks Egg White & amp; Stekt rød pepper Sous Vide Egg Bites
Starbucks Iced Lemon Loaf Cake (forbedret)
Starbucks Petite Vanilla Bean Scones
Swiss Chalet Dipping Sauce
Taco Bell Breakfast Crunchwrap
Taco Bell Chalupa Supreme
Taco Bell Nacho Fries
Taco Bell Diablo -saus
Taco Bell grønn tomatsaus
Texas Roadhouse Rolls
Thomas English Muffins
Warheads Super Sour Spray Candy
Wendys Hot Chili -krydder
Wendy's Maple Bacon Chicken Sandwich
Wendy's Chocolate Frosty (forbedret)
Wendy's Vanilla Frosty
Werthers Original Hard Candies
Wingstop hvitløk parmesan vinger
Wingstop sitron pepper vinger
Wingstop Original Hot Wings
Zaxby's Chicken Fingerz
Zaxbys Zax -saus

Ser du noen av favorittene dine?

Hjemmeskriveren vil lage flotte utskrifter i full farge i fargen fra boken for bruk på kjøkkenet. Jeg skrev ut disse fra min iPhone:

Jeg håper du har det like gøy med den nye boken min "Topphemmelige oppskrifter utløst: Oppsiktsvekkende hemmelige formler for kloning av dine favorittberømte matvarer hjemme", som jeg hadde laget disse deilige oppskriftene.


  • 20 ml rapsolje
  • 1 x 5 kg kalkun av god kvalitet frittgående kalkun, helst organisk oppdrettet, fjernet ønskebein (be slakteren om å fjerne vingene og halsen og skjær dem i biter på 2,5 cm som skal brukes i fatet)
  • 40 g usaltet smør, myknet til romtemperatur
  • 2 klyper havsaltflak
  • 2 klyper nykvernet hvit pepper
  • 200 ml vann
  • salt og nykvernet svart pepper
  • 1-2 ts malt arrowroot (avhengig av hvor tykk du liker sausen din), oppløst i 1 ss kaldt vann og dampede sesongens grønnsaker, til servering

Ta kalkunen ut av kjøleskapet og bring til romtemperatur - dette tar minst en time.

Når du er klar til å lage mat, forvarm ovnen til 230C/220C vifte/gass 8.

Varm rapsoljen i et stort, kraftig stekebrett på platetoppen. Tilsett de hakkede kalkunvingene og halsen og stek i 8-10 minutter, snu bitene hver 2-3 minutt, eller til de er jevnt brune over det hele.

I mellomtiden, i en liten bolle, mykner du smøret med baksiden av en dessertskje, og smaker til med salt og nykvernet hvit pepper. Smør det smaksatte smøret over hele kalkunen med en deigbørste eller hendene. Tilsett eventuelt gjenværende smør i stekebrettet når de hakkede vingene og halsen er brunet.

Legg kalkunen på toppen av ving- og nakkebitene, og stek deretter i ovnen i 30 minutter.

Ta kalkunen ut av ovnen og ha det over med saften.

Reduser ovnstemperaturen til 160C/150C vifte/gass 3.

Hell vannet i stekebrettet, sett kalkunen tilbake i ovnen og fortsett å lage mat i ytterligere 1 time, og fyll fuglen med saften hvert 20. minutt (gjør dette raskt for å unngå at varmen slipper ut av ovnen).

På slutten av tilberedningstiden, test at kalkunen er gjennomstekt ved å stikke en grillspyd eller stekegaffel i den tykkeste delen av låret hvis saften renner klart, kjøttet er kokt. Alternativt kan du bruke et kjøtttermometer hvis det er tilberedt, temperaturen skal være 65C i 10 minutter, eller opptil 74C i 2 minutter. Hvis kalkunen ikke er ferdig stekt, setter du den tilbake i ovnen til saften er klar.

Fjern kalkunen fra ovnen og overfør fuglen til et stort, dypsidig brett, og behold stekebrettet som kalkunen ble tilberedt i sammen med matlagingsjuicene. Sett kalkunen til side for å hvile i minst 30 minutter og opptil 1½ time.

Mens kalkunen hviler, tilbereder du stekte poteter og grønnsaksretter.

Når du er nesten klar til å servere måltidet, returnerer du stekebrettet som ble brukt til å lage kalkunen til komfyrtoppen. Kok opp juicen over middels varme, skrap opp eventuelle brente biter fra bunnen av brettet med en treskje.

Saml saften som kalkunen slapp ut mens den hvilte, og legg den i sausen. Smak til etter smak, med salt og nykvernet svart pepper, om nødvendig.

Reduser varmen til sausen putrer, rør deretter inn den oppløste pilroten og kok til sausen har tyknet.

Sil sausen gjennom en fin sil i en varm kanne. Holde varm.

For å servere, ta kalkunen til bordet og skjær i skiver. Server med stekte poteter og grønnsaker. Hell over sausen.

Oppskriftstips

Tips 1: Som det er så ofte når det gjelder matlaging, er kjøp av ingredienser av beste kvalitet du har råd til å få denne retten til å smake spektakulær. Hvis du ikke kan bruke en fersk kalkun, må du sørge for at den frosne kalkunen din er tint grundig før du starter. Enten du bruker en fersk eller frossen fugl, la den gå tilbake til romtemperatur før du lager den.

Tips 2: Å hvile kalkunen er en viktig prosess som gjør at kjøttet kan bli mørt og saftig ettersom saften inne i kjøttet blir jevnere fordelt gjennom fuglen - så ikke hopp over dette stadiet!

Tips 3: Du kan være litt bekymret for tilberedningstiden (eller mangel på det). Tro meg, det har blitt prøvd, testet og prøvd igjen. Under tilberedningsprosessen vil kalkunen absorbere varmen fra ovnen, og denne absorberte varmen vil fortsette å koke fuglen mens den hviler, noe som kan øke den indre temperaturen med opptil 10C, avhengig av kalkunens størrelse. Det er viktig å bruke en kalkun av god kvalitet (som spesifisert i oppskriften) fordi de har en tendens til å lage mat raskere.


NETTSTEDET FOR COPYCAT OPPSKRIFTER #1

I 30 år har jeg dekonstruert Amerikas mest ikoniske matvarer for å lage de beste originale kloneoppskriftene du kan bruke hjemme. Velkommen til laboratoriet mitt.

Tony Roma hadde allerede vært i restaurantbransjen i mange år da han åpnet Tony Roma's Place i Nord -Miami, Florida i 1972. Denne uformelle middagen inneholdt mat til rimelige priser, levende underholdning om kvelden og husets spesialitet: ribber på babyen. Snart reiste kundene milevis unna for å få en smak av de saftige, munnvannende ribbeina. En ribbe-elsker kom fra Texas i 1976: Clint Murchison, Jr., en finansmann i Texas og eier av Dallas Cowboys. Etter å ha prøvd babyryggen og hevdet at de var det beste han noen gang hadde smakt, inngikk han en avtale med Tony om å kjøpe majoriteten av USAs rettigheter til selskapet og planla en stor ekspansjon.

De berømte grillrestene som serveres på restauranten har blitt dømt til "Best in America" ​​på en nasjonal ribbe-cook-off og har vunnet mer enn 30 priser på andre statlige og lokale konkurranser. Hemmeligheten bak den ømme, smelt-i-munnen-kvaliteten på ribbeina hos Tony Roma er den lange, sakte tilberedningsprosessen. Her er Topphemmelige oppskrifter versjon av tilberedningsteknikken.

Sausen som er klonet her er sausen som gjorde kjeden kjent - Tony Roma serverer den på sine originale babyrygger. Denne versjonen av sausen bruker en ketchupbunn, eddik, mørk mais sirup og litt Tabasco. Kjeden bruker sausen på ribbe til babyen og har begynt å selge den på flaske i hver restaurant. Nå kan du lage en egen versjon som er rimeligere enn flasken, og kan brukes på alle ribbe -kutt eller til og med kylling.

Sjekk ut mine kloneoppskrifter på disse 3 andre sausene: Caroline Honey Sauce, Blue Ridge Smokies Sauce og Red Hots Sauce.

Her er en enkel kopieringsoppskrift på KFC potetsalat som ikke lenger selges som tilbehør ved Amerikas største hurtigmatkyllingkjede. Noe av skinnet er igjen på potetene i ekte vare, så du trenger ikke å skrelle din for grundig. Bare pass på å kutte potetene i terninger som er omtrent 1/2-tommers tykke, og la deretter salaten marinere i minst 4 timer slik at smakene kan utvikle seg ordentlig. Hvis du lar salaten slappe av over natten, smaker den enda bedre.

Prøv mine oppskrifter på KFC stekt kylling, bakte bønner, kålsalat og mange flere her.

Meny Beskrivelse: "Ferske modne bananer i vår rike vaniljekrem, toppet med fersk pisket krem ​​eller luftig marengs."

Bakere begynner å jobbe klokken 05.00 hos Marie Callender for å begynne å bake over 30 varianter av paier. Store paier. Paier som veier nesten tre kilo hver. De friske, kremete, flassende deilige paiene som har gjort Marie Callenders berømte i maten biz. På disse morgenene vil det bli laget omtrent 250 paier på hver av de 147 restaurantene. Beskjeden, antar jeg, sammenlignet med Thanksgiving Day når butikkene kan lage opptil 3500 paier hver.

Foreløpig starter vi med bare en - banankrempai med flakete skorpe, kremfløte og skiver mandler på toppen. Denne oppskriften krever at du baker skorpen ufylt, så du må bruke en paivekt eller andre ovnssikre gjenstander for å unngå at skorpen blåser opp. Store paivekter selges i mange butikker, eller du kan bruke små metall- eller keramiske vekter (selges i pakker). Eller legg tørkede bønner på skorpen som først er foret med aluminiumsfolie eller bakepapir.

Prøv flere av mine Marie Callenders oppskriftskopier her.

Denne enorme kyllingkjeden tilbyr syv deilige dressinger til topp tre salatvalg, og dette er min nåværende favoritt i gjengen. Avocado Lime Ranch Dressing er best på en salat i sørvestlig stil som den på Chick-fil-A-menyen med blandet grønt, sorte bønner, mais, krydret kylling og tortillastrimler på toppen. Men det vil fungere på omtrent hvilken som helst blandet grønn salat eller burrito -bolle du finner på hjemme, eller bruke den som en dukkert for kyllingfingre, taquitos og sørvestlige eggruller.

For en god hjemmeklon må du knuse avokadoen til det ikke er biter igjen og la dressingen sitte i minst en time før du bruker den, slik at de tørkede urter, løk og hvitløk kan rehydrere og smakene kan blomstre.

Klikk her for flere av mine Chick-fil-A kopieringsoppskrifter.

La oss innse det, det er sausen som gjør denne smørbrødet så godt. Hvis du tar Bourbon Street Glaze vekk fra Subways nye Bourbon Street Chicken Sandwich, ender du opp med. en kjedelig kylling sub. Når du har klonet denne hemmelige sausen, kan du dryppe den over din neste kjedelige kyllingunderstykke for å oppleve storheten som er et av Subways mest delikate produkter.

Hvis du er fan av Subway Sweet Onion Sauce, klikk her for min oppskrift.

Meny Beskrivelse: “En deilig annerledes måte å taco på. Tangy grillet kylling, søt asiatisk chilesaus og dumplingsaus fylt i sprø wonton -skall og toppet med en knasende slaw og korianderblanding. ”

Å gjenopprette denne hit-forretten krever kloning av fire deler, hvorav ingen er vanskelige: Grillet kylling, kålsalat, hemmelig dumplingsaus og det sprø wonton-skallet for å holde alt sammen. Til kyllingen griller vi et par lår og hakker dem. Deretter bruker vi søt chilisaus på flaske - vanligvis i matbutikken din der asiatiske matvarer er parkert - for å stramme smaken.

Coleslaw er lett med en dressing som bare består av fem ingredienser. Slaven er best når den har litt tid til å sitte og visne litt, så planlegge for den beste smaken. Du kan kutte kålen selv, men et coleslaw-sett som er en kombinasjon av kål og strimlede gulrøtter er en stor tidsbesparelse. Bare mål ut 4 kopper av kålblandingen og bland den med hakket koriander og dressing.

Wonton -tacoskjell er vanligvis ikke noe du kan finne i butikkene, så vi lager våre egne med wonton -innpakninger og en skillet med varm olje. Når oljen er varm, legg til en wonton -pakning og bruk en tang til å brette den diagonalt mens den steker til den er sprø på begge sider. Det tar mindre enn et minutt å steke hvert wonton -tacoskall, og du blir bedre på det etter hvert. Bare la det være god plass i tacoen for de deilige fyllene som kommer.

Jeg har klonet mange retter fra Applebee's. Se om jeg hacket favorittene dine her.

Den søte og salte frokostsandwichen laget med to skiver fransk toast dukket først opp på Burger King-menyen i 2019, men det var bare i en begrenset periode. I 2021 brakte BK frokostsandwichen tilbake, og denne gangen kom den med en ny ingrediens: buttery maple spread. Den første versjonen av smørbrødet var bra, men oppfølgeren med det nye lønnespredningen er flott.

Og det er akkurat der denne klonen starter. Hacken her for den smørete lønnespredningen er bare tre ingredienser, og den vil slappe av i kjøleskapet mens du lager den enkle franske toasten. Finn små, tynne skiver hvitt brød til det. Sara Lee lager et brød kalt Delightful som fungerer utmerket.

De ekte franske toastsmørbrødene kommer med enten pølse, bacon eller skinke, så velg favoritten din og legg den mellom egg og ost. Hvis ingrediensene dine avkjøles mens du forbereder, må du bare sette hver smørbrød i mikrobølgeovnen i omtrent 15 sekunder før servering for perfekt varm fransk toast og tykt smeltet ost.

Sjekk ut flere av mine Burger King kopieringsoppskrifter her.

Meny Beskrivelse: “Fire kjernemelkpannekaker lagdelt med en fiesta av varmt kanelpålegg, knasende mini-churros og iskrem med søt kremost. Kronet med pisket pålegg. ”

Denne kreative flapjack -oppskriften klones ved å starte med min hack for IHOPs berømte kjernemelkpannekaker fra Topphemmelige oppskrifter Trinn-for-trinn. En fersk bunke med disse myke pannekakene lagres deretter med det søte kanelspredet laget med smør, brunt sukker og kanel.

I stedet for å lage churros fra bunnen av, sparer vi tid ved å bruke frosne churros. Jeg fant noen på Target og Walmart. Skjær dem i biter i størrelse og ordne dem oppå pannekakene, og drypp deretter bunken med den hjemmelagde oppskriften for kremostglasur her, og forbered deg på å godta "oohs" og "ahhs."

Sjekk ut flere av dine favorittoppskrifter fra IHOP her.

Det er på tide at Topphemmelige oppskrifter hacker en av Starbucks bestselgende bakt snacks hele tiden. For denne bananbrød-knock-off, bestemte jeg meg for en blanding av både bakepulver og natron for en god smule og mørk skorpe som perfekt ligner originalen. Og jeg bestemte meg for at det beste var å gå på det mørke brune sukkeret, ikke bare for smak, men også fordi den ekstra melassen i det mørkere brune sukkeret utløser et nyttig hevingsløft fra natron. Det er også viktig å vite at en nøyaktig klon må ha både valnøtter og pekannøtter i blandingen, for det er det som egentlig er i den, ifølge den offisielle informasjonen om ingrediensene på Starbucks -nettstedet. Alle andre kopier jeg så, tok feil når det gjaldt nøtteblandingen, så hvis du vil ha en ekte klon, er dette hacket å bake.

Jeg har klonet massevis av drinker og godbiter fra Starbucks. Se om jeg hacket favoritten din her.

Meny Beskrivelse: Anbudsmarinert biff, ildstekt poblanos, korianderpesto, gule løk, Mozzarella, Monterey Jack og fersk koriander. Serveres med hjemmelaget salsa verde.

En av California Pizza Kitchen's mest populære "globalt inspirerte" pizzaer er denne fantastiske paien toppet med strimler marinert flankbiff, korianderpesto og ildstekt poblano pepper. Jeg brøt den ned og hacket alle delene for deg - inkludert den fantastiske salsa verde som går på toppen - slik at du kan sette sammen to vakre pizzaer som ser ut og smaker som den virkelige tingen.

Noen ganger krever deilighet tålmodighet, så sørg for å planlegge denne klonen en dag i forveien slik at deigen din får et ordentlig bevis og at biffen marineres fullt ut. Du kan også forberede pesto, salsa verde og stekt poblano en dag i forveien, slik at når det er på tide å lage pizza neste dag, trenger du bare å lage carne asada, bygge pizzaene og bake.

Det var skaperen av Pizza Hut’s Stuffed Crust Pizza som kom på ideen om å lage biter av lønnesirup i små pannekaker til et nytt søtt og salt salt frokosttilbud fra verdens hurtigmatkjede nr. 1. Tom Ryans idé ble en realitet i 2003 da McGriddles-med lønnsmakede grillkakeboller-debuterte på McDonalds frokostmeny, og smørbrød selges fortsatt som hotcakes i dag.

For å lage fire klonede McGriddles hjemme må du først lage åtte perfekt runde grillkaker som er fylt med søte lønnbiter. Oppskrifter som instruerer deg til å lage hardt godteri av lønnesirup for denne hacken vil ikke fortelle deg at de knuste skårene av hardt godteri ikke smelter helt når stekekakene tilberedes, noe som resulterer i en tydelig knase som ikke finnes i det virkelige McDonald’s -produktet. Det er også vanskelig og rotete å bryte det harde lønn -godteriet i små, ensartede biter. Løsningen min var å lage en smakfull gummipuck av lønn som kunne finhakkes i små terninger og drysses i røren mens den stekes.

Bare vær sikker på å bruke lønnesmak i stedet for lønnekstrakt for lønnen. Lønnsmak har en mer intens smak enn ekstraktet, og den mørkebrune karamellfargen får dine lønnebiter til å ligne pannekakesirup. Du trenger også en eller to 3½-tommers ringer for å lage ristkaker som er den perfekte størrelsen for klonene dine.

Denne oppskriften dupliserer baconversjonen av smørbrødet, men du kan erstatte baconet med en patty laget av frokostpølse for pølseversjonen, eller bare gå med egg og ost.

Få flere av mine McDonald's kopieringsoppskrifter her.

Eksklusiv signert kopi. Kjøp #1 National Bestseller fra America's Clone Recipe King, signert av forfatteren, og vi inkluderer en gratis flaske med våre Hell Flakes, en 5-pepper microflake-blanding for å sparke alt du trenger!

I mer enn tretti år har Todd Wilbur vært besatt av å gjenskape Amerikas mest ikoniske merkenavn hjemme. I sin første kokebok med fargebilder bringer New York Times bestselgende forfatter deg 125 nye klonoppskrifter: 75 førstegangshack og 50 overhalte all-time-favoritter. Disse oppskriftene er ikke funnet individuelt på nettstedet med unntak av bare noen få.

Hver oppskrift kommer med trinn-for-trinn-bilder som er enkle å følge, slik at selv nybegynnere kokker perfekt kan gjenskape sin kjente favorittmat med dagligdagse ingredienser. Og dine hjemmelagde versjoner koster bare en brøkdel av hva restaurantene tar betalt! Resultatet av mange års grundig forskning, prøving og feiling, og litt kreativ omvendt konstruksjon.

Innhold
Applebees Mozzarella -pinner
Applebees orientalske kyllingsalat
Applebees meksikanske ris
Applebees Fiesta Lime Chicken
Applebee's Maple Butter Blondie
Arby's Curly Fries
Tante Annes kringler
Ben & amp Jerry's Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream
Boston Market Meatloaf
Buba Gumps Seafood Hush Pups
Bubba Gump's reker New Orleans
Burger King Stuffed Steakhouse Burger
Cafe Rio Creamy Tomatillo Dressing
Cafe Rio Sweet Pork Barbacoa
Cafe Rio Tres Leches kake
Capital Grille Creamed Corn med røkt bacon
Capital Grille Hummer Mac 'N' Ost
Capital Grille Classic Creme Brulee
Carrabba's Cozze in Bianco (Dampede blåskjell)
Carrabba's Pollo Rosa Maria
Ostekakefabrikk Stekt makaroni og ost
Ostekake fabrikkfylte sopp
Ostekakefabrikk Mose røde poteter
Ostekake Factory Chicken Madeira
Ostekake Factory Louisiana Chicken Pasta
Ostekake fabrikk fersk jordbær ostekake
Ostekake Factory Vanilla Bean Ostekake
Chick-fil-A Chicken Sandwich
Chili's California Grilled Chicken Flatbread
Chili's Chipotle Chicken Flatbread
Chili Grilled Baby Back Ribs
Chili's® Molten Chocolate Cake
Chipotle Mexican Grill Black Beans
Chipotle Mexican Grill Cilantro Lime Brown Rice
Chipotle Mexican Grill Adobo-Marinated Grilled Chicken & Steak
Girl Scout Cookies Trefoils/Shortbread Cookies
Hostess CupCakes
Hostess Twinkie
Houston's Chicago-Style Spinach Dip
IHOP New York Cheesecake Pancakes
IHOP Original Buttermilk Pancakes
IKEA Swedish Meatballs
Jack-in-the-Box Beef Taco
KFC Cole Slaw
KFC Grilled Chicken
KFC Original Recipe Fried Chicken
Legal Sea Foods New England Clam Chowder
Legal Sea Foods Legal's Signature Crab Cakes
Lofthouse Frosted Cookies
Long John Silver's Tartar Sauce
Long John Silver's Battered Fish
Marie Callender's Famous Golden Cornbread
Marie Callender's Banana Cream Pie
Mauna Loa Kona Coffee Glazed Macadamias
McDonald's McCafe Blueberry Pomegranate Smoothie
McDonald's Sweet Chili Chicken McWrap
McDonald's Big Mac
McDonald's McRib Sandwich
McDonald's Baked Apple Pie
The Melting Pot Cheddar Cheese Fondue
The Melting Pot Traditional Swiss Cheese Fondue
Mrs. Fields Chocolate Chip Cookies
Nordstrom Roma Tomato Basil Soup
Nuts 4 Nuts Honey Roasted Nuts
Olive Garden Garden Fresh Salad & Salad Dressing
Orange Julius Original Orange Julius
The Original Pancake House Apple Pancake
The Original Pancake House Dutch Baby
The Original Pancake House Sourdough Pancakes
Outback Steakhouse Honey Wheat Bushman Bread
Outback Steakhouse Bloomin' Onion
Outback Steakhouse Kookaburra Wings
Panera Bread Broccoli Cheddar Soup
Panera Bread Asian Sesame Chicken Salad
Panera Bread Fuji Apple Chicken Salad
Panera Bread Spinach & Bacon Baked Egg Soufflé
Pepperidge Farm Milano Cookies
P.F. Chang's Chicken Lettuce Wraps
P.F. Chang's Oolong Chilean Sea Bass
Pinkberry Original Frozen Yogurt
Pinkberry Pomegranate Frozen Yogurt
Raising Cane's Cane's Sauce
Raising Cane's Chicken Fingers
Red Lobster Cheddar Bay Biscuits
Red Lobster Pumpkin Pie in a Jar
Roy's Braised Short Ribs of Beef
Roy's Misoyaki "Butterfish"
Roy's Melting Hot Chocolate Soufflé
Rubio's Mild Salsa
Rubio's Red Tomatillo Salsa
Rubio's Grilled Gourmet Taco with Shrimp
Rubio's Original Fish Taco
Ruth's Chris Steak House Barbecued Shrimp
Ruth's Chris Steak House Ruth's Chop Salad
Ruth's Chris Steak House Sweet Potato Casserole
Ruth's Chris Steak House Chris Filet
Sabra Classic Hummus
St. Elmo Steak House Shrimp Cocktail
Starbucks Birthday Cake Cake Pops
Starbucks Holiday Gingerbread
Steak 'n Shake Classic Milk Shakes
Steak 'n Shake Genuine Chili
Steak 'n Shake The Original Double 'n Cheese Steakburger
Taco Bell CrunchWrap Supreme
Taco Bell Mexican Pizza
TGI Friday's Loaded Potato Skins
TGI Friday's Jack Daniel's Sauce
TGI Friday's Dragonfire Salmon
Tony Roma's Baby Back Ribs
Tony Roma's Original Barbecue Sauce
Tony Roma's Carolina Honeys Barbecue Sauce
Waffle House Waffles
Wendy's Chili
Wendy's Pretzel Bacon Cheeseburger

Craving more of Todd's recipes? There are 11 cookbooks in all!

Meny Beskrivelse: “A baked blend of Italian cheeses, pasta, and our signature five-cheese marinara.”

Hacking Olive Garden’s famous baked ziti would not be possible without a perfect clone of the chain’s popular five-cheese marinara sauce. I started with my previous hack of the plain marinara for Olive Garden’s Chicken Parmigiana and enhanced it with the addition of five kinds of Italian cheese and heavy cream.

Determining which five types of cheese are in a prepared sauce is tough without some insider assistance, so before cooking I focused my efforts on convincing a server to ask the chef for the list…and I got it! The blend of cheese used here in the sauce comes straight from the kitchen of my local Olive Garden. When you taste it you’ll know the intel was legit.

After the sauce is added to the pasta it’s topped with a cheese-and-breadcrumb mix called “ziti topping,” then it’s browned under a salamander (for the restaurant version) or a broiler (for your version). The result is a beautiful dish with great sauce and a cheesy topping that should satisfy even the pickiest baked ziti fanatics.

I've cloned a ton of dishes from Olive Garden. See if I hacked your favorite here.

Det er bra at Paneras deilige tomatsuppe er laget med pæretomater, slik at vi kan bruke hermetiske tomater i San Marzano-stil for et raskt og enkelt hack, og vi skal pumpe opp tomatsmaken med tilsatt tomatpuré.

Andre hacks vil kreve en form for kjøttkraft her, men buljongen er unødvendig, og den er ikke i ekte, så en god kloneoppskrift vil ikke inkludere den. Det er rikelig med smakfull væske i hermetiske tomater, og vi skal forme den endelige smaken med urter og krydder, sukker og sitronsaft.

Du kan kjøpe ferdiglagde krutonger til bruk på toppen av suppen din, men jeg har også inkludert et enkelt hack for å lage svart pepper -krutonger av focaccia eller ciabatta -brød akkurat som de du får på restauranten.

Sjekk her for flere av mine Panera Bread copycat oppskrifter.

Den søte og salte frokostsandwichen laget med to skiver fransk toast dukket først opp på Burger King-menyen i 2019, men det var bare i en begrenset periode. I 2021 brakte BK frokostsandwichen tilbake, og denne gangen kom den med en ny ingrediens: buttery maple spread. Den første versjonen av smørbrødet var bra, men oppfølgeren med det nye lønnespredningen er flott.

Og det er akkurat der denne klonen starter. Hacken her for den smørete lønnespredningen er bare tre ingredienser, og den vil slappe av i kjøleskapet mens du lager den enkle franske toasten. Finn små, tynne skiver hvitt brød til det. Sara Lee lager et brød kalt Delightful som fungerer utmerket.

De ekte franske toastsmørbrødene kommer med enten pølse, bacon eller skinke, så velg favoritten din og legg den mellom egg og ost. Hvis ingrediensene dine avkjøles mens du forbereder, må du bare sette hver smørbrød i mikrobølgeovnen i omtrent 15 sekunder før servering for perfekt varm fransk toast og tykt smeltet ost.

Sjekk ut flere av mine Burger King kopieringsoppskrifter her.

It’s about time for Top Secret Recipes to hack one of Starbucks all-time bestselling baked snacks. For this banana bread knock-off, I settled on a blend of both baking powder and baking soda for a good crumb and dark crust that perfectly resembles the original. And I decided it best to go big on the dark brown sugar, not only for flavor but also because the extra molasses in the darker brown sugar triggers a helpful leavening boost from the baking soda. It’s also important to know that an accurate clone must have both walnuts and pecans in the mix, because that’s what’s really in it, according to the official Starbucks website ingredients info. All other copycats I saw got it wrong when it came to the nut blend, so if you want a true clone, this is the hack to bake.

I've cloned a ton of drinks and treats from Starbucks. See if I hacked your favorite here.

You just never know when you'll be craving a clone of your favorite famous food like Popeyes Chicken Sandwich, Nabisco Fig Newtons, Texas Roadhouse Rolls, or KFC Carolina Gold BBQ Chicken. But whenever you do, and wherever you are, this collection of delicious new secret recipes will be there in the palm of your hand.

Hardcopy color cookbooks have a pretty steep base price these days, so I’m releasing Top Secret Recipes Unleashed exclusively as an Amazon ebook to keep the price down. It looks just like a print version would look because it displays in full-color on any device that runs the free Kindle app: phones, tablets, and PCs.

And once you have it on your device you’ll always have the book with you (even if you’re not connected), which can be pretty handy when you’re at the grocery store hunting down ingredients.

Let’s dig in and check out the Table of Contents so you can see all the recipes inside:

American Coney Island Chili Dogs
Bahama Breeze Coconut Shrimp
Bahama Breeze Banana Nut Bread Supreme
Bahama Breeze Rum Cake
Barney's Beanery Classic Chili
BJ's Restaurant and Brewhouse Honey Sriracha Brussels Sprouts
BJ's Restaurant and Brewhouse Monkey Bread Pizookie
Bojangles Buttermilk Biscuits
Bojangles Bo-Berry Biscuits
Bojangles Dirty Rice
Bojangles Bo's Special Sauce
Bush's Country Style Baked Beans
California Pizza Kitchen Spicy Buffalo Cauliflower
Carl's Jr. Fried Zucchini
Cheddar's Painkiller
Cheddar's Santa Fe Spinach Dip
Cheddar's Monte Cristo
Cheesecake Factory Cinnamon Roll Pancakes
Cheesecake Factory Cheeseburger Spring Rolls
Cheesecake Factory Pork Belly Sliders
Cheesecake Factory Oreo Dream Extreme Cheesecake
Cheesecake Factory Pumpkin Pecan Cheesecake
Chick-fil-A Chicken Noodle Soup
Chick-fil-A Mac &Cheese
Chick-fil-A Sweet & Spicy Sriracha Sauce
Chili's Original Chili
Chipotle Carnitas
Costco Blueberry Muffins
Denny's Buttermilk Pancakes
Denny's Hearty 9-Grain Pancakes
Einstein Bros. Bagels Twice-Baked Hash Brown
Hattie B's Nashville Hot Chicken
Heinz Mayochup
Hershey Gold Peanuts & Pretzels
Hooters Daytona Beach Style Wings
Hooters Original Style Wings
Hostess Powdered Donettes
IHOP Mexican Churro Pancakes
IHOP Mexican Tres Leches Pancakes
IHOP Red Velvet Pancakes
Jolly Rancher's Hard Candy
KFC Potato Wedges
KFC Chicken Pot Pie (Improved)
KFC Extra Crispy Tenders
KFC Georgia Gold Honey Mustard BBQ Sauce
KFC Nashville Hot Chicken
Kind Dark Chocolate Nuts & Sea Salt Bar
Kings Hawaiian Original Hawaiian Sweet Rolls
Knott's Berry Farm Shortbread Cookies
Kozy Shack Rice Pudding (Improved)
Kozy Shack Tapioca Pudding
Kraft Jet-Puffed Marshmallows
Leonard's Bakery Malasadas
Maggiano's Beef Tenderloin Medallions
Maggiano's Vera's Lemon Cookies
Melting Pot Coq Au Vin Fondue
Melting Pot Cocktail Sauce
Melting Pot Curry Sauce
Melting Pot Ginger Plum Sauce
Melting Pot Gorgonzola Port Sauce
Melting Pot Green Goddess Sauce
Melting Pot Teriyaki Sauce
Nabisco Fig Newtons
Nothing Bundt Cakes White Chocolate Raspberry
Olive Garden Braised Beef Bolognese
Olive Garden Chicken Margherita
Olive Garden Chicken Parmigiana
Olive Garden Chicken Piccata
Olive Garden Stuffed Chicken Marsala
Olive Garden Garlic Mashed Potatoes
Olive Garden Warm Apple Crostata
Orville Redenbacher's Movie Theater Butter Popcorn
Outback Steakhouse Baked Potato Soup
Outback Steakhouse Chili Lime Corn
Outback Steakhouse Bacon Bourbon Salmon
Outback Steakhouse Toowoomba Steak
P.F. Chang's Banana Spring Rolls
Panda Express Beijing Beef
Panda Express Honey Sesame Chicken Breast
Panda Express Honey Walnut Shrimp
Panda Express Fortune Cookies
Panera Bread Autumn Squash Soup
Panera Bread Baked Potato Soup
Panera Bread Cream of Chicken and Wild Rice Soup
Panera Bread Turkey Chili
Panera Bread Vegetarian Summer Corn Chowder
Panera Bread Cinnamon Crunch Bagel Cinnamon
Panera Bread Crunch Scone
Panera Bread Blueberry Scone
Patti LaBelle Sweet Potato Pie
Pei Wei Wei Better Orange Chicken
Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza
Popcornopolis Caramel Popcorn
Popeyes Chicken Sandwich
Popeyes Spicy Mayonnaise
Qdoba Tortilla Soup
Qdoba Grilled Adobo Chicken
Rao's Homemade Marinara Sauce
Roscoe's Chicken and Waffles
Shake Shack ShackBurger
Shake Shack Frozen Vanilla Custard
Shake Shack Vanilla Milkshake
Starbucks Pumpkin Spice Latte
Starbucks Bacon & Gruyere Sous Vide Egg Bites
Starbucks Egg White & Roasted Red Pepper Sous Vide Egg Bites
Starbucks Iced Lemon Loaf Cake (Improved)
Starbucks Petite Vanilla Bean Scones
Swiss Chalet Dipping Sauce
Taco Bell Breakfast Crunchwrap
Taco Bell Chalupa Supreme
Taco Bell Nacho Fries
Taco Bell Diablo Sauce
Taco Bell Green Tomatillo Sauce
Texas Roadhouse Rolls
Thomas English Muffins
Warheads Super Sour Spray Candy
Wendy's Hot Chili Seasoning
Wendy's Maple Bacon Chicken Sandwich
Wendy's Chocolate Frosty (Improved)
Wendy's Vanilla Frosty
Werthers Original Hard Candies
Wingstop Garlic Parmesan Wings
Wingstop Lemon Pepper Wings
Wingstop Original Hot Wings
Zaxby's Chicken Fingerz
Zaxby's Zax Sauce

See any of your favorites?

Your home printer will make beautiful full-page, full-color printouts from the book to use in your kitchen. I printed these from my iPhone:

I hope you have as much fun with my new book "Top Secret Recipes Unleashed: Mind-Blowing Secret Formulas for Cloning Your Favorite Famous Foods at Home", as I had creating these delicious recipes.

At Cosmic Wings, Applebee’s second attempt at a virtual chicken wing chain, they have a code name for the Cheetos crumbs that coat their signature wings: Cheedle. The delivery-only wing chain debuted in February 2021 and has several other more traditional sauce flavors such as classic Buffalo, honey mustard, and spicy barbecue, but it’s the sauce made with Cheetos that puts the cosmic in the wings.

The concept is simple and the hack is straightforward once you pick your flavor or Cheetos to crush. Are you going with the more mellow regular cheese flavor Cheetos, or the kicked up Flamin’ Hot Cheetos? Pick your flavor and crush up some “Cheedle” in a food processor. If you don’t have one of those you can put the Cheetos in a storage bag and whack on ‘em with a kitchen mallet or rolling pin.

Fry some wings, baste them with a buttery sauce, and toss them in the Cheedle of your choice. And if Flamin’ Hot isn’t hot enough for you, you could use Cheetos XXX Hot Flamin’ Hot Cheetos that are twice as hot as Flamin’ Hot, and you’d have kicked-up version that isn’t offered on the menu.

Find more fun and easy appetizer recipes here.

Meny Beskrivelse: “En deilig annerledes måte å taco på. Tangy grillet kylling, søt asiatisk chilesaus og dumplingsaus fylt i sprø wonton -skall og toppet med en knasende slaw og korianderblanding. ”

Å gjenopprette denne hit-forretten krever kloning av fire deler, hvorav ingen er vanskelige: Grillet kylling, kålsalat, hemmelig dumplingsaus og det sprø wonton-skallet for å holde alt sammen. Til kyllingen griller vi et par lår og hakker dem. Deretter bruker vi søt chilisaus på flaske - vanligvis i matbutikken din der asiatiske matvarer er parkert - for å stramme smaken.

Coleslaw er lett med en dressing som bare består av fem ingredienser. Slaven er best når den har litt tid til å sitte og visne litt, så planlegge for den beste smaken. Du kan kutte kålen selv, men et coleslaw-sett som er en kombinasjon av kål og strimlede gulrøtter er en stor tidsbesparelse. Bare mål ut 4 kopper av kålblandingen og bland den med hakket koriander og dressing.

Wonton -tacoskjell er vanligvis ikke noe du kan finne i butikkene, så vi lager våre egne med wonton -innpakninger og en skillet med varm olje. Når oljen er varm, legg til en wonton -pakning og bruk en tang til å brette den diagonalt mens den steker til den er sprø på begge sider. Det tar mindre enn et minutt å steke hvert wonton -tacoskall, og du blir bedre på det etter hvert. Bare la det være god plass i tacoen for de deilige fyllene som kommer.

Jeg har klonet mange retter fra Applebee's. Se om jeg hacket favorittene dine her.

Taco Bell’s popular Cinnamon Twists are inspired by a traditional Mexican treat made by frying duros de harina until puffy, then sprinkling the crunchy spirals with cinnamon/sugar. Duros, or duritos, is a special pasta made with wheat flour and cornmeal or cornstarch that swells up in seconds in hot oil, transforming it into a light and crispy snack.

You can find duros in many shapes at Latin markets or online, but for this hack you want spirals that look like rotini. Most duros you find will likely be saltier and denser than what Taco Bell uses since the chain created a custom recipe for American palates.

It takes just 10 to 15 seconds for the pasta to puff up in the oil—it will be sudden and dramatic and the duros crisps will float to the top. When they do, gently poke at them, and stir them around in the hot oil until they are evenly cooked. It only takes about a minute to fry each batch.

Watch me make these tasty twists in this new video!

Find more of my Taco Bell copycat recipes here.

Det var skaperen av Pizza Hut’s Stuffed Crust Pizza som kom på ideen om å lage biter av lønnesirup i små pannekaker til et nytt søtt og salt salt frokosttilbud fra verdens hurtigmatkjede nr. 1. Tom Ryans idé ble en realitet i 2003 da McGriddles-med lønnsmakede grillkakeboller-debuterte på McDonalds frokostmeny, og smørbrød selges fortsatt som hotcakes i dag.

For å lage fire klonede McGriddles hjemme må du først lage åtte perfekt runde grillkaker som er fylt med søte lønnbiter. Oppskrifter som instruerer deg til å lage hardt godteri av lønnesirup for denne hacken vil ikke fortelle deg at de knuste skårene av hardt godteri ikke smelter helt når stekekakene tilberedes, noe som resulterer i en tydelig knase som ikke finnes i det virkelige McDonald’s -produktet. Det er også vanskelig og rotete å bryte det harde lønn -godteriet i små, ensartede biter. Løsningen min var å lage en smakfull gummipuck av lønn som kunne finhakkes i små terninger og drysses i røren mens den stekes.

Bare vær sikker på å bruke lønnesmak i stedet for lønnekstrakt for lønnen. Lønnsmak har en mer intens smak enn ekstraktet, og den mørkebrune karamellfargen får dine lønnebiter til å ligne pannekakesirup. Du trenger også en eller to 3½-tommers ringer for å lage ristkaker som er den perfekte størrelsen for klonene dine.

Denne oppskriften dupliserer baconversjonen av smørbrødet, men du kan erstatte baconet med en patty laget av frokostpølse for pølseversjonen, eller bare gå med egg og ost.

Få flere av mine McDonald's kopieringsoppskrifter her.

This super-spicy, slightly-sweet dipping sauce was introduced in the Fall of 2020 with the debut of the Spicy McNuggets, and it was the first new McDonald’s dipping sauce since the 2017 re-release of the infamous Szechuan Sauce (sauce mob details and hack here). The Mighty Hot Sauce was only offered for a limited time, and it vanished along with the Spicy McNuggets later that year. But not for long. Due to a social media outcry, Spicy McNuggets and Mighty Hot Sauce came back to the Golden Arches on February 1, 2021, for another limited-time-only run.

Now you can get that same heavenly Mighty Hot Sauce heat any time you want at home with this simple formula and use it as a dip for chicken fingers, wings, or whatever. This hack will give you about ½ cup of the sauce, but feel free to double it for a mightier portion. Just add another 20 seconds to the cooking time.

If you want the best McDonald’s match use Texas Pete’s cayenne sauce for your hack. If you can’t find that brand, go with Frank’s.

Click here for more great McDonald's copycat recipes.

As Pizza Hut veers away from salads it’s becoming harder to find their popular Italian dressing. Perhaps this is why we’ve been getting an increasing number of requests here to hack the endangered classic salad sauce before it becomes extinct. When a search for the salad dressing here in Las Vegas hit a dead end I was thankful for a TSR fan in Pennsylvania who was able to send me a giant 1-gallon bottle of the stuff that should last me though most of the decade.

Sure, it’s a lot of dressing, but the benefit of having an official bottle is that it comes with an official list of ingredients on the label. That was certainly helpful and informative, although I opted to not include the propylene glycol alginate (ick!) and xanthan gum in my version and kept it to simply basic ingredients, plus MSG. Monosodium glutamate is practically as safe as salt and it’s an important part of the umami flavor found in the original. A respectable clone cannot be made without this important ingredient, so include it if you want a perfect match. You can find MSG in stores in the spice aisle under the brand-name Ac’cent or in bulk online.

You might also want to try my clone recipe for Pizza Hut Pan Pizza.

For en flott kylling tortillasuppe som ikke sparer på kylling og kommer fullpakket med andre godbiter som to slags bønner, mais, chili, løk, selleri, hvitløk og koriander, vil du hacke Chick-fil-A's solid versjon . Suppen deres er ikke bare overraskende bra for en hurtigmatkjede, men den kan også tåle tortillasupper fra alle kjeder med full service, og disse forberedelseshemmelighetene vil lede deg gjennom en klon hjemme.

For de hvite bønnene, se etter hermetiske marinebønner eller små hvite bønner. Cannellini -bønner og Great Northern -bønner er for store for en perfekt klon, men hvis det er alt du kan finne vil de fortsatt fungere her.

Kyllingen er laget på samme måte som i min topphemmelige oppskrift på Chick-fil-A Southwest Chicken Salad-den er saltet i fire timer for å fylle den med smak før den blir grillet. Husk den ekstra forberedelsestiden når du planlegger suppen din.

Chick-fil-A bruker naturlig stekt kyllingsmak i sin versjon, og vi kan gjøre det samme ved å bruke Better Than Bouillon Roasted Chicken Base som finnes i mange butikker og online. Den aktuelle ingrediensen vil gi deg den beste klonen, men hvis du ikke kan spore den kan du også bruke vanlige buljongterninger.

Topp suppen med stekte tortillastrimler som selges i poser, eller bare smuldre noen av dine favoritt tortillachips over toppen, og ta en skje.

Denne enorme kyllingkjeden tilbyr syv deilige dressinger til topp tre salatvalg, og dette er min nåværende favoritt i gjengen. Avocado Lime Ranch Dressing er best på en salat i sørvestlig stil som den på Chick-fil-A-menyen med blandet grønt, sorte bønner, mais, krydret kylling og tortillastrimler på toppen. Men det vil fungere på omtrent hvilken som helst blandet grønn salat eller burrito -bolle du finner på hjemme, eller bruke den som en dukkert for kyllingfingre, taquitos og sørvestlige eggruller.

For en god hjemmeklon må du knuse avokadoen til det ikke er biter igjen og la dressingen sitte i minst en time før du bruker den, slik at de tørkede urter, løk og hvitløk kan rehydrere og smakene kan blomstre.

Klikk her for flere av mine Chick-fil-A kopieringsoppskrifter.

Meny Beskrivelse: Anbudsmarinert biff, ildstekt poblanos, korianderpesto, gule løk, Mozzarella, Monterey Jack og fersk koriander. Serveres med hjemmelaget salsa verde.

En av California Pizza Kitchen's mest populære "globalt inspirerte" pizzaer er denne fantastiske paien toppet med strimler marinert flankbiff, korianderpesto og ildstekt poblano pepper. Jeg brøt den ned og hacket alle delene for deg - inkludert den fantastiske salsa verde som går på toppen - slik at du kan sette sammen to vakre pizzaer som ser ut og smaker som den virkelige tingen.

Noen ganger krever deilighet tålmodighet, så sørg for å planlegge denne klonen en dag i forveien slik at deigen din får et ordentlig bevis og at biffen marineres fullt ut. Du kan også forberede pesto, salsa verde og stekt poblano en dag i forveien, slik at når det er på tide å lage pizza neste dag, trenger du bare å lage carne asada, bygge pizzaene og bake.


Slow Cooker Duck Confit

Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å motta de siste tipsene, triksene, oppskriftene og mer, sendt to ganger i uken.

Ved å registrere deg godtar du våre vilkår for bruk og godkjenner datapraksis i våre retningslinjer for personvern. Du kan når som helst melde deg av.

Duck confit is a staple in many French dishes, from rillettes to cassoulet, but it can be tricky in the oven, where it requires constant attention to ensure that the fat stays at a steady temperature. But making it in a slow cooker is as easy as combining the melted fat and cured duck legs and walking away, only to return a few hours later to meltingly tender, flavorful meat. To serve, shred the meat to use in other dishes, or simply sear the legs skin-side down in a hot pan until golden-brown and crisp, and enjoy with our Braised White Beans with Chard, or our Potato-Parsnip Gratin recipe, and a simple green salad with sharp vinaigrette to cut through the richness.

Spill plan: After cooking, the duck fat can be strained, cooled, and used again—try it for frying potatoes, or making our Potato-Turnip Latkes Fried in Duck Fat recipe.

This recipe was featured as part of our “Common Appliances, Uncommon Uses” story.

Bruksanvisning

  1. 1 Combine the salt, thyme leaves, bay leaves, peppercorns, and juniper berries in a small bowl and stir to mix thoroughly.
  2. 2 Rinse the duck legs and pat dry with paper towels. Place in a large baking dish and spread the salt rub on all sides, distributing the entire rub evenly over the legs. Cover and place in the refrigerator to cure overnight, at least 12 hours.
  3. 3 When ready to cook the legs, place the duck fat in a slow cooker and melt on high. Rinse the legs under cold water and pat dry. Once the fat has melted, carefully add the legs and cook at a simmer. (Monitor the heat and lower it if the fat is creating more than one or two bubbles every minute.)
  4. 4 Cook until the meat is very tender and pulls away to expose the bones, about 4 hours. Remove the legs from the fat and serve immediately or place on a wire rack to cool. Once the legs and fat have cooled, the legs can be returned to the fat and stored in the refrigerator for several weeks. To use the confit, remove it from the refrigerator and let it sit at room temperature until the fat has become liquid, about 1 hour.

Todd English's bluezoo

About our allergy-friendly menu items: Guests may consult with a chef or special diets trained Cast Member before placing an order. We use reasonable efforts in our sourcing, preparation and handling procedures to avoid the introduction of the named allergens into allergy-friendly menu choices. While we take steps to prevent cross-contact, we do not have separate allergy-friendly kitchens and are unable to guarantee that a menu item is completely free of allergens. Allergy-friendly offerings are reliant on supplier ingredient labels. We cannot guarantee the accuracy of the contents of each food item. Allergen advisory statements (e.g., "may contain") are not regulated and therefore not taken into consideration when developing allergy-friendly meals. It is ultimately our Guests' discretion to make an informed choice based upon their individual dietary needs.

Menu items and prices are subject to change without notice.

* Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness.

Our plant-based menu items are made without animal meat, dairy, eggs and honey.


Se videoen: Kerstkalkoen deel 1: pekelen (Desember 2021).