Desserter

Kokosnøttflan


Kokosnøttflaningredienser

  1. Kumelk 250 ml
  2. Kokosmelk 400 ml
  3. Kyllingegg (4 hele, 2 eggeplommer) 6 stykker
  4. Sukker 260 gram
  5. Kardemomme (malt) 0,5 ts
  • Hovedingredienser Egg, melk
  • Servering av 4 porsjoner
  • VerdensmatFransk mat

Inventar:

Målekopp, Teskje, Toppskje, Liten gryte, Flan-kakeskjærer, Stekebrett, Komfyr, Ovn, Kjøleskap, Serveringsplater

Cooking Coconut Flan:

Trinn 1: Kok karamellen.

For å lage karamell, ta en liten kasserolle, dryss 150 gram sukker i det, som er omtrent halvannet glass. Tilsett 2 ss renset vann og sett på sakte bål. Kok opp og smelt sukkeret under omrøring regelmessig til det er helt oppløst. Sukkerblandingen skal tykne og bli mørkebrun. Hell deretter karamellen over flaneformene slik at den dekker bunnen av formen helt.

Trinn 2: Bland melken.

Bland nå i en egen panne to typer melk, tilsett litt kardemomme og sett på middels varme. Kardemommekorn kan slipes først i en kaffekvern, og deretter siktes gjennom den minste sil direkte i melk. Kok opp melken, ta deretter kjelen av varmen og avkjøl litt for å gjøre melkeblandingen varm.

Trinn 3: Hell i former.

Mens blandingen avkjøles, slå kyllingeggene med sukkeret som blir igjen. Hell deretter melkeblandingen sakte i egget, med en tynn strøm. Rør etter dette og hell det ordentlig på formene som tidligere er plassert i den ildfaste formen til vannbadet. Hell vann i den ildfaste formen der formene står.

Trinn 4: Stek flanen.

Varm ovnen til 180 grader. Plasser kokosnøttflanene i ovnen i omtrent 40 minutter. Kok den i vannbad til den er kokt. Flan beredskap kan sjekkes med en vanlig kamp. Stikk den gjennom når den er litt brunet, og hvis fyrstikken er tørr, er flanen klar. Ta det deretter ut av ovnen, avkjøl godt, slik at det blir omtrent romtemperatur, og sett det i kjøleskapet i flere timer, helst om natten.

Trinn 5: Server kokosfanen.

Det er bare nødvendig å fjerne flanen fra formen rett før servering. Som dekorasjon kan du bruke kvister av fersk, godt vasket og tørket mynte. Bon appetitt!

Oppskrifttips:

- - Karamell kan brukes allerede tilberedt, kjøpt i nærmeste supermarked. Dette vil spare tid og krefter.

- - Former for flan kan være veldig forskjellige, ribbestrikkede og flate, små porsjoner og en stor form.

- - Du kan også bruke ferske eller hermetiske bær som pynt.